Ce chocolat à l’huile de coco est si onctueux et riche, et il est super facile à faire ! Une façon plus saine et sans produits laitiers de satisfaire votre envie de chocolat !
Voici la nouvelle année ! C’est le moment de prendre un nouveau départ, non ?
Je ne sais pas pour vous, mais après les fêtes, je me sens un peu sucrée. Trop de biscuits de Noël, je suppose.
Mais même si j’en ai à peu près fini avec les desserts sucrés, j’ai toujours une envie de chocolat noir. Et l’un de mes types de chocolat noir préférés est ce chocolat maison à l’huile de coco avec des flocons de noix de coco grillés.
C’est tellement facile de faire son propre chocolat à la maison ! Et vous pouvez le faire dans la forme que vous voulez. Même si vous n’avez pas de moule à chocolat, vous pourriez simplement verser le mélange de chocolat sur du papier sulfurisé, puis le briser une fois qu’il se solidifie.
Et si vous avez des allergies alimentaires, vous savez qu’il peut être difficile de trouver du chocolat sûr ! Il y a tellement de contaminations croisées avec des noix ou des produits laitiers. Lorsque vous faites votre propre chocolat, vous pouvez contrôler exactement ce qui entre dans votre chocolat. Il a un goût délicieux, et vous savez qu’il est sûr, car vous l’avez fabriqué vous-même.
- Quel type d’huile de noix de coco fonctionne le mieux pour faire du chocolat maison ?
- Comment faire du chocolat à l’huile de coco ?
- Peut-on faire ce chocolat avec une autre huile ?
- Peut-on utiliser de la poudre de cacao hollandaise ?
- Le sirop d’érable est-il paléo ?
- Peut-on laisser la noix de coco grillée hors de cette recette ?
- Coconut Oil Chocolate with Toasted Coconut.
- Ingredients
- Instructions
- Recipe Notes
Quel type d’huile de noix de coco fonctionne le mieux pour faire du chocolat maison ?
Toute huile de noix de coco devrait bien fonctionner, car l’huile de noix de coco se solidifie à des températures plus froides. Je préfère utiliser de l’huile de noix de coco biologique, vierge et non raffinée. Elle a un bon goût de noix de coco. Si vous ne voulez pas avoir un goût de noix de coco plus prononcé, vous devriez utiliser de l’huile de noix de coco raffinée. L’huile de coco raffinée a une saveur neutre.
Comment faire du chocolat à l’huile de coco ?
- Faire fondre l’huile de coco pendant environ 15 secondes au micro-ondes, puis ajouter le sirop d’érable et la poudre de cacao.
- Mélanger jusqu’à ce que ce soit très lisse. Ajouter les flocons de noix de coco grillés et remuer à nouveau.
- Verser le mélange de chocolat dans un moule à bonbons.
Peut-on faire ce chocolat avec une autre huile ?
Je ne connais pas d’huile différente qui fonctionnerait. Ce chocolat se raffermit parce que l’huile de coco se solidifie à des températures plus froides. Les autres huiles ne font pas cela, il n’est donc pas possible de faire du chocolat avec elles. Le beurre de cacao pourrait fonctionner, mais je n’ai pas essayé.
Peut-on utiliser de la poudre de cacao hollandaise ?
Oui, la poudre de cacao hollandaise ou la poudre de cacao ordinaire fonctionnera bien dans cette recette.
Le sirop d’érable est-il paléo ?
Oui, le sirop d’érable est approuvé pour le régime paléo. Si vous ne suivez pas un régime paléo, vous pourriez également utiliser du miel ou du sirop d’agave dans ce chocolat à l’huile de coco. Je soupçonne que des gouttes de stévia fonctionneraient également, bien que je ne l’ai pas essayé.
Peut-on laisser la noix de coco grillée hors de cette recette ?
Sûr, laissez-la simplement si vous voulez un chocolat lisse, ou sentez-vous libre d’ajouter autre chose comme des fruits secs, des noix ou des graines. J’ai fait une version de ce chocolat avec du quinoa grillé, et c’est vraiment délicieux et croustillant. Mais si vous faites cela, ce n’est pas une recette sans céréales ou paléo.
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Coconut Oil Chocolate with Toasted Coconut.
This coconut oil chocolate is so super smooth and delicious, plus it’s a bit healthier than regular chocolate.
Ingredients
- 1/3cupunrefined organic coconut oil
- 1/3cupunsweetened cocoa powder
- 2 1/2 Tablespoonsmaple syrupYou can reduce the amount of maple syrup if you wish.
- 1/3cuptoasted coconut flakesI used finely shredded coconut.
Instructions
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Place the coconut oil in a microwave safe bowl, and microwave until melted, about 15-20 seconds.
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Stir in the cocoa powder and maple syrup. Stir until very smooth.
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Add the toasted coconut and stir again.
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Pour the mixture into a mold of your choice. This one makes squares, and this one makes a chocolate bar shape.
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Carefully place the mold in the refrigerator, and allow the chocolate to chill for at least an hour.
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Make sure the chocolate has solidified, and then remove it from the mold. Store in an airtight container in the refrigerator. Chocolate should stay fresh for about 10 days.
Recipe Notes
You can store this chocolate in the refrigerator for up to ten days.
This chocolate will melt at room temperature. Be sure to keep it chilled!
If you don’t want to add the toasted coconut, you can leave it out. You could also add cacao nibs, toasted quinoa, pumpkin seeds, or dried fruit.