Więc chcesz iść trasą DIY i zbudować food truck wszystko przez siebie? Dobrą wiadomością jest to, że istnieje wiele przykładów przedsiębiorców, którzy z powodzeniem zbudowali swoje własne przyczepy i ciężarówki bez żadnego formalnego doświadczenia. Zła wiadomość jest taka, że powinieneś spodziewać się czkawki po drodze.
Jeśli masz doświadczenie mechaniczne, zaplecze inżynierskie i jesteś naprawdę dobry w rozwiązywaniu problemów, z pewnością możesz to pociągnąć. Dodatkowo, jeśli sam złożysz pojazd, będziesz miał dogłębną wiedzę na temat tego, jak naprawić wszystko, co może się pojawić.
- Rozkład i wyposażenie
- ZNAJDŹ POJAZD
- MARK THE LAYOUT
- SET UP THE ELECTRICAL WIRING
- UZBROJENIE WNĘTRZA
- WYCIĘCIE OTWORÓW NA OKNA I KLIMATYZACJĘ
- WYKOŃCZ ŚCIANY WEWNĘTRZNE
- GAZ / PROPANE TANK
- SET UP THE INTERIOR HOOD
- PRE-EQUIPMENT LOAD
- KONIECZNA PRACA ELEKTRYCZNA
- Załaduj sprzęt kuchenny
- PRAWA
- Ustawienie generatora
- FINISHING TOUCHES
- THE FINAL WORD
Rozkład i wyposażenie
Określ typ food trucka, jaki chcesz, wraz z wyposażeniem potrzebnym do serwowania jedzenia. Ciężarówka z kawą będzie miała zupełnie inne wymagania przestrzenne i sprzętowe niż autobus z burgerami. Zapisz wszystko, czego potrzebujesz w swojej przyszłej ciężarówce. To może obejmować lodówkę, frytkownica, zamrażarka, lampa ciepła, i storage space.
Następnie, określić, ile miejsca trzeba. Zdobądź specyfikę każdego elementu wyposażenia i zaprojektuj układ, w którym każdy z nich powinien być umieszczony. Nie spiesz się przy podejmowaniu decyzji o układzie – budowanie food trucka, który został zaprojektowany z myślą o wydajności, jest krytyczne dla maksymalizacji zysku.
ZNAJDŹ POJAZD
Pewnie przeprowadź inspekcję pojazdu, który rozważasz i dowiedz się jak najwięcej informacji o jego historii przed zakupem. Jeśli kupujesz bezpośrednio od firmy, możesz być bardziej pewny, jak ciężarówka była zadbana w przeszłości. Jeśli kupujesz od dealera, trudniej jest określić, jak pojazd został potraktowany.
MARK THE LAYOUT
Wyczyść wnętrze ciężarówki, minus fotel kierowcy i kierownica, aż dostaniesz duże puste pudełko.
Zaznacz, gdzie okno obsługi będzie w ciężarówce. Użyj Sharpie, aby zarysować, gdzie wszystkie urządzenia zostaną umieszczone. Zidentyfikuj lokalizację wszelkich gniazdek i urządzeń, a także określ lokalizację ściany oddzielającej kuchnię od kierowcy, zbiornika na propan i generatora.
SET UP THE ELECTRICAL WIRING
Wiring your truck correctly is extremely important because if the power goes out in your vehicle, you won’t be able to serve customers. I to może być bardzo trudne do określenia, co jest nie tak z okablowaniem elektrycznym po pojazd jest w pełni zbudowany.
Get doświadczonego elektryka, aby pomóc Ci z tym, jeśli nie wiesz, co robisz. Elektryk poprowadzi przewód do wszystkich obwodów i do tylnego panelu. Skrzynki elektryczne mogą również wymagać instalacji.
UZBROJENIE WNĘTRZA
Dzięki swojej lekkości i trwałości, aluminiowe rury kwadratowe są zalecane do obramowania ścian zewnętrznych, wokół okna do serwowania, generatora, maski, obszarów klimatyzacji i ścianki działowej.
WYCIĘCIE OTWORÓW NA OKNA I KLIMATYZACJĘ
Wyciąć panel boczny na okno do serwowania. Typowy otwór ma wymiary 4×3 stopy. Będziesz również chciał wyciąć miejsce na jednostkę klimatyzacji na dachu.
WYKOŃCZ ŚCIANY WEWNĘTRZNE
Ściana za linią do gotowania musi być wykonana z materiałów niepalnych zgodnie z większością wymogów kodeksu przeciwpożarowego. Oznacza to, że drewno nie powinno być stosowane w żadnym obszarze.
Ociepl ściany przy użyciu paneli styropianowych (lub niepalnej wełny mineralnej za linią gotowania), a następnie zainstaluj panele wewnętrzne na ścianach i suficie. Większość właścicieli food trucków zaleca 100% blachy ze stali nierdzewnej na ściany. Chcesz również zainstalować antypoślizgową podłogę w tym czasie.
GAZ / PROPANE TANK
Sprawdź swoje lokalne przepisy bezpieczeństwa/przeciwpożarowe, aby upewnić się, że ustawiasz wszystko poprawnie. Chociaż jest to bardzo powszechne, aby zainstalować zbiorniki na propan z tyłu ciężarówki, istnieje wiele miast, które nie pozwalają na to. Zapytaj straż pożarną o pomoc w ustawieniu zbiorników gazu na pojeździe.
Następnie zainstaluj rozdzielacz gazu dla swojego sprzętu, podłącz rozdzielacz do zbiornika propanu i zainstaluj regulator. Prawdopodobnie będziesz musiał wykonać i zainstalować stojak na zbiorniki, aby pomieścić cały ten sprzęt.
SET UP THE INTERIOR HOOD
Wewnętrzne pokrywy wydechowe pomagają w wentylacji pojazdu. Przed instalacją, sprawdź lokalne przepisy, aby upewnić się, że wszystko jest zgodne z kodeksem.
PRE-EQUIPMENT LOAD
Zainstaluj okno i drzwi koncesji, jednostkę klimatyzacji, wszelkie stoły z wyposażeniem ogólnym, oraz szafki i blaty.
KONIECZNA PRACA ELEKTRYCZNA
Dodaj oprawy oświetleniowe, gniazdka, przełączniki, panele i podłącz je do wyłączników. Ponownie, jeśli nie wiesz jak to zrobić, zadzwoń do profesjonalisty, który ma doświadczenie z okablowaniem ciężarówek z jedzeniem lub domów mobilnych.
Załaduj sprzęt kuchenny
Załaduj resztę sprzętu: lodówkę, zlewozmywak, kasę fiskalną i inne narzędzia wymagane do dostarczenia niezapomnianych chwil jedzenia Twoim przyszłym klientom. Jeśli jest on montowany na ciężarówce, zainstaluj go teraz.
PRAWA
W tym momencie hydraulik może podłączyć zlewozmywaki do zbiornika świeżej wody, zainstalować zawór spustowy i wykonać inne prace, które są wymagane przez lokalne przepisy. Zalecane jest wynajęcie doświadczonego hydraulika z food-trucka. Przewiduj, że rzeczywiste koszty będą 2-3 razy większe niż wstępne oszacowanie.
Ustawienie generatora
Potwierdź, że twój generator jest bezpiecznie i mocno ustawiony. Będziesz musiał podłączyć generator do głównego panelu i przełącznika transferowego. Upewnij się również, że generator jest zainstalowany w dobrze wentylowanym miejscu w pojeździe. These things get hot!
FINISHING TOUCHES
Inspect the plumbing, gas connections, and electrical work, and test the generator.
Finally, you’ll need to find someone to make and apply the truck wrap on the outside of the vehicle. To nie jest coś, co chcesz zrobić sam, ponieważ pierwszą rzeczą, którą klienci zobaczą jest na zewnątrz pojazdu. Upewnij się, że wyglądasz jak pro.
THE FINAL WORD
Będą pewne unikalne problemy rozwiązywania trzeba będzie dowiedzieć się podczas budowy ciężarówki żywności. Każdy jest trochę inny i ma szczególne potrzeby sprzętowe.
Nie powinieneś się wahać, aby dotrzeć do ekspertów po drodze. Możesz być nawet zaskoczony, że każdy z przyjaciół, którzy są hydraulicy, elektrycy, lub mechanicy będą szczęśliwi, aby pomóc Ci z tego ciekawego projektu. Food trucks są zabawy! Fellow właściciele ciężarówek żywności może być również niesamowite zasoby. Rozumieją lokalne prawa i może zbudowali własną ciężarówkę, jak również. Powodzenia!