The Peddler Steakhouse debuted its new 149 W. Main St. locale Wednesday night to a warm welcome from a crowd of longtime diners. Podczas gdy noc była łagodnym otwarciem, restauracja posiadała prawie pełną salę na obu piętrach. Właścicielka Heather Mathison oszacowała, że restauracja widziała 50, może 60 osób do 18:00.
W porównaniu do starej lokalizacji, nowa dwupiętrowa restauracja ma bardziej otwarty plan i jest nieco bardziej formalna, ale wciąż gościnna, z kanapami i kominkiem w barze i ponadwymiarowymi, wysokimi kabinami w jadalniach na piętrze i parterze.
„To nie jest The Peddler bez kominka,” powiedziała Mathison. „Musisz być przytulny.”
Mathison powiedział, że podczas gdy nie ma tak wielu artefaktów w nowej lokalizacji – ze względu na to, że restauracja ma więcej okien i mniej miejsca na ścianach – wiele ze starych ulubionych, w tym maszyna do popcornu, budka telefoniczna, „Love Machine” i „The Man” odbyły podróż ze starej lokalizacji. Ale czy popularna seria muzyczna „Live at The Peddler Bar” przyjdzie do nowej lokalizacji jest jeszcze do ustalenia.
„Wciąż ciężko pracujemy w kierunku oferowania muzyki,” powiedział Mathison. „To prawdopodobnie nie będzie aż do wiosny, jeśli to zrobimy. We’re just trying to get our feet under us, and we want to make sure that, acoustically, it will sound good and people will receive it well.”
Mathison said she was excited about the new location, both its making The Peddler a part of the revitalization of downtown and the opportunities it offers for better serving customers.
„I’m excited that we’re able to seat more people,” Mathison said. „Zwykle w weekendy mamy bardzo długi czas oczekiwania, więc mam nadzieję, że dodatkowe miejsca siedzące złagodzą niektóre z nich.”
Mathison powiedział, że jadalnia na pierwszym piętrze, która dzieli przestrzeń z barem i jest dostępna od Wall Street, sprawi, że restauracja będzie bardziej dostępna dla klientów, którzy nie mogą korzystać ze schodów.
Nowa lokalizacja oferuje również parking z obsługą – ustawiony na Main Street obok dawnego głównego wejścia do budynku – w czwartki, piątki i soboty. Pozostałe parkingi są dostępne na publicznych parkingach przy Broad Street.
Dania na dziedzińcu rozpoczną się wiosną, o ile pozwoli na to pogoda.
Mathison powiedział, że jedną rzeczą, która się nie zmieniła, jest menu – wciąż niewydrukowane i recytowane przez serwera przy stole. Dla tych, którzy próbują The Peddler po raz pierwszy, Mathison zdradził najlepsze propozycje.
Słynne steki
The Peddler jest znany ze swoich steków. Mathison poleca rib-eye, który jest dostępny przez cały tydzień i zaczyna się od 12 uncji.
„Kotlet wychodzi i rzeźbi (go) przy stole zgodnie z Twoimi wymaganiami”, powiedział Mathison.
Kotlety wieprzowe z kością
Te kotlety wieprzowe, powiedział Mathison, są soczyste i mają wspaniały smak, ponieważ są gotowane na grillu węglowym w restauracji.o nie jest jak kotlety wieprzowe, na których dorastaliśmy,” powiedział Mathison.
Owoce morza
Menu restauracji oferuje również kurczaka i szereg owoców morza, zarówno dla przystawek i przystawek. W menu znajduje się grillowany łosoś i krewetki jumbo, ostrygi na tuzin lub pół tuzina i zmieniający się rynek owoców morza specjalne.
„Łosoś jest wybitny – wszystko ma lepszy smak gotowane na tym węglu drzewnym grill,” Mathison powiedział. „(I) na pewno trzeba spróbować ostrygi Rockefeller. To ulubione danie w Peddler.”
Dużo dodatków
Wszystkie dania podawane są z sałatką Peddler i wyborem jednej strony.
„Klasyczny pieczony ziemniak jest zawsze wspaniały, ale mamy też znakomity suflet ze słodkich ziemniaków” – powiedział Mathison. Inne strony obejmują pieczone słodkie ziemniaki, frytki Peddler i długoziarnisty dziki ryż.
Nie zapomnij o deserze
Deser w The Peddler oznacza domowej roboty Key Lime, Reese’s Peanut Butter lub Peddler, który jest ciastem z pralinami i lodami. Dostępny jest również sernik karmelowy z solą morską.
Peddler działa w stałych godzinach podczas miękkiego otwarcia. Bar otwierany jest o 16:30, a kolacja zaczyna się o 17:00 od poniedziałku do soboty. Kuchnia zamykana jest o 21:30 od poniedziałku do czwartku i o 22:00 w piątki i soboty.
Wielkie otwarcie restauracji zaplanowane jest na 25-26 stycznia.