Astarte, pisana również jako Athtart lub Ashtart, wielka bogini starożytnego Bliskiego Wschodu i główne bóstwo Tyru, Sydonu i Elat, ważnych portów morskich Morza Śródziemnego. Hebraiści uważają obecnie, że bogini Asztoret, o której tak często wspomina Biblia, jest celowym połączeniem greckiego imienia Astarte i hebrajskiego słowa boshet, „hańba”, wskazującego na pogardę Hebrajczyków dla jej kultu. Asztaroth, hebrajska forma imienia bogini w liczbie mnogiej, stała się ogólnym terminem oznaczającym boginie i pogaństwo.
Król Salomon, żonaty z cudzoziemkami, „naśladował Astarte, boginię Sydończyków” (1 Krl 11,5). Później miejsca kultu Asztoreth zostały zniszczone przez Jozjasza. Astarte/Asztoret to Królowa Niebios, której Kananejczycy składali ofiary i wylewali libacje (Jeremiasz 44).
Asztarte, bogini wojny i miłości seksualnej, dzieliła tak wiele cech ze swoją siostrą Anath, że początkowo mogły być postrzegane jako jedno bóstwo. Ich imiona stanowią podstawę dla aramejskiej bogini Atargatis.
Astarte była czczona w Egipcie i Ugarit oraz wśród Hetytów, a także w Kanaanie. Jej akkadyjskim odpowiednikiem była Isztar. Później zrównała się z egipskimi bóstwami Izydą i Hathor (boginią nieba i kobiet), a w świecie grecko-rzymskim z Afrodytą, Artemidą i Junoną.