Ta czekolada z oleju kokosowego jest tak gładka i bogata, a do tego super łatwa do zrobienia! Zdrowszy, wolny od nabiału sposób na zaspokojenie czekoladowego głodu!
Jesteśmy w nowym roku! Czas na świeży start, prawda?
Nie wiem jak Ty, ale ja po świętach czuję się trochę przesłodzona. Za dużo świątecznych ciasteczek, jak sądzę.
Ale nawet jeśli jestem już po słodkich deserach, wciąż mam apetyt na ciemną czekoladę. A jednym z moich ulubionych rodzajów ciemnej czekolady jest ta domowej roboty czekolada z oleju kokosowego z opiekanymi płatkami kokosowymi.
To takie proste zrobić własną czekoladę w domu! I możesz ją zrobić w dowolnym kształcie, jaki tylko chcesz. Nawet jeśli nie masz formy do czekolady, możesz po prostu wylać masę czekoladową na papier pergaminowy, a następnie rozbić ją, gdy się zestali.
A jeśli masz alergie pokarmowe, wiesz, że znalezienie bezpiecznej czekolady może być trudne! Tak wiele z nich jest zanieczyszczonych orzechami lub nabiałem. Kiedy robisz swoją własną, możesz dokładnie kontrolować, co wchodzi w skład czekolady. Smakuje pysznie, a ty wiesz, że jest bezpieczna, bo sama ją zrobiłaś.
- Jaki rodzaj oleju kokosowego działa najlepiej przy robieniu domowej czekolady?
- Jak zrobić czekoladę z oleju kokosowego?
- Czy mogę zrobić tę czekoladę z innym olejem?
- Czy mogę użyć holenderskiego przetworzonego kakao w proszku?
- Czy syrop klonowy jest paleo?
- Czy mogę pominąć prażonego kokosa w tym przepisie?
- Coconut Oil Chocolate with Toasted Coconut.
- Ingredients
- Instructions
- Recipe Notes
Jaki rodzaj oleju kokosowego działa najlepiej przy robieniu domowej czekolady?
Każdy olej kokosowy powinien działać dobrze, ponieważ olej kokosowy krzepnie w chłodniejszych temperaturach. Ja wolę używać organicznego, dziewiczego, nierafinowanego oleju kokosowego. Ma on przyjemny kokosowy smak. Jeśli nie chcesz spróbować mocniejszego smaku kokosa, to powinieneś użyć rafinowanego oleju kokosowego. Rafinowany olej kokosowy ma neutralny smak.
Jak zrobić czekoladę z oleju kokosowego?
- Roztop olej kokosowy przez około 15 sekund w mikrofalówce, następnie dodaj syrop klonowy i kakao w proszku.
- Mieszaj aż do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji. Dodaj opiekane płatki kokosowe i wymieszaj ponownie.
- Wlej masę czekoladową do foremki na cukierki.
Czy mogę zrobić tę czekoladę z innym olejem?
Nie znam innego oleju, który by się sprawdził. Ta czekolada ujędrnia się, ponieważ olej kokosowy krzepnie w chłodniejszych temperaturach. Inne oleje tego nie robią, więc nie da się z nimi zrobić czekolady. Masło kakaowe mogłoby zadziałać, ale nie próbowałam tego.
Czy mogę użyć holenderskiego przetworzonego kakao w proszku?
Tak, holenderskie przetworzone kakao w proszku lub zwykłe kakao w proszku będzie dobrze działać w tym przepisie.
Czy syrop klonowy jest paleo?
Tak, syrop klonowy jest zatwierdzony do diety paleo. Jeśli nie stosujesz diety paleo, możesz również użyć miodu lub syropu z agawy w tej czekoladzie z olejem kokosowym. Podejrzewam, że krople stewii również by zadziałały, choć tego nie próbowałam.
Czy mogę pominąć prażonego kokosa w tym przepisie?
Jasne, po prostu go pomiń, jeśli chcesz uzyskać gładką czekoladę, lub nie krępuj się dodać czegoś innego, jak suszone owoce, orzechy lub nasiona. Zrobiłam wersję tej czekolady z tostami z quinoa, i to jest naprawdę pyszne i chrupiące. Ale jeśli to zrobisz, to nie jest to przepis bezzbożowy ani paleo.
Ujawnienie: Ten post zawiera linki afiliacyjne.
Coconut Oil Chocolate with Toasted Coconut.
This coconut oil chocolate is so super smooth and delicious, plus it’s a bit healthier than regular chocolate.
Ingredients
- 1/3cupunrefined organic coconut oil
- 1/3cupunsweetened cocoa powder
- 2 1/2 Tablespoonsmaple syrupYou can reduce the amount of maple syrup if you wish.
- 1/3cuptoasted coconut flakesI used finely shredded coconut.
Instructions
-
Place the coconut oil in a microwave safe bowl, and microwave until melted, about 15-20 seconds.
-
Stir in the cocoa powder and maple syrup. Stir until very smooth.
-
Add the toasted coconut and stir again.
-
Pour the mixture into a mold of your choice. This one makes squares, and this one makes a chocolate bar shape.
-
Carefully place the mold in the refrigerator, and allow the chocolate to chill for at least an hour.
-
Make sure the chocolate has solidified, and then remove it from the mold. Store in an airtight container in the refrigerator. Chocolate should stay fresh for about 10 days.
Recipe Notes
You can store this chocolate in the refrigerator for up to ten days.
This chocolate will melt at room temperature. Be sure to keep it chilled!
If you don’t want to add the toasted coconut, you can leave it out. You could also add cacao nibs, toasted quinoa, pumpkin seeds, or dried fruit.