Ajwain, Bishop’s weed lub carom seeds to niektóre z nazw, pod którymi stary, dobry ajwain jest znany na całym świecie. Nasiona”, których używamy głównie w indyjskich domach, są w rzeczywistości owocami tego zioła. Mówi się, że ajwain pochodzi z kontynentu azjatyckiego i nadal jest szeroko uprawiany w naszym kraju, zwłaszcza w Radżastanie. Bez względu na to, czy jest to pooris, kachoris, rasam czy kadhi, smak ajwainu jest niepowtarzalny i można go znaleźć w wielu regionalnych potrawach indyjskich. Innym powodem jego szerokiego zastosowania jest być może wiele korzyści zdrowotnych, jakie oferuje; od wspomagania trawienia do łagodzenia bólu zębów i uszu.Podczas gdy dodawanie ajwainu do naszych codziennych posiłków jest jednym ze sposobów spożywania tej cudownej przyprawy, codzienne dodawanie jej do wody może być silniejszym sposobem na rozwiązanie problemu zdrowotnego.
Ajwain i AjurwedaAjwain zawiera tymol, olejek eteryczny, który nadaje przyprawie jej wyraźny smak i aromat. Inną przyprawą, która zawiera tymol jest tymianek i prawdopodobnie dlatego ajwajn i tymianek mają podobny aromat. Większość korzyści zdrowotnych ajwainu może być przypisana obecności tymolu.
Również w Ajurwedzie ajwain jest przyprawą zalecaną ze względu na wiele korzystnych właściwości. W rzeczywistości, zgodnie z The Complete Book of Ayurvedic Home Remedies autorstwa Vasant Lad, osoby o usposobieniu Vata są zalecane do jedzenia ajwain, zarówno jako przyprawa, jak i herbata ziołowa. Osoby o usposobieniu Kapha mogą włączyć ajwain do swojej diety, natomiast osoby o usposobieniu Pita powinny unikać ajwainu zarówno jako przyprawy, jak i w herbacie. Ze względu na swoje właściwości lecznicze, ajwain również drogę wewnątrz „potlis” lub poltices dla Ayurvedic massages too.How to Make Ajwain WaterAlmost wszystkie zioła, gdy spożywane dla ich korzyści zdrowotnych, a nie są spożywane dla ich smak sam, potrzebują „medium” dla lepszego wchłaniania. Środek ten może się różnić od ghee do mleka, miodu i wody. Woda Ajwain (woda z dodatkiem tej przyprawy) jest bardzo łatwa do zrobienia i jest świetnym sposobem na uzyskanie korzyści z Ajwain. Wystarczy namoczyć 2 łyżki suchych, prażonych nasion Ajwain w filiżance wody przez noc. Możesz zagotować tę wodę, odcedzić, poczekać aż ostygnie i dopiero wtedy ją wypić lub po prostu następnego ranka dobrze wymieszać wodę, odcedzić ją i wypić na pusty żołądek.Oto 5 najważniejszych korzyści płynących z picia wody Ajwain1. Jeśli cierpisz na chroniczne wzdęcia, to regularne picie wody z Ajwain może pomóc w tym schorzeniu. Przyczyny wzdęć mogą się różnić od wyborów żywieniowych lub sedantrycznego stylu życia, tak czy inaczej picie wody nasyconej ajwainą jest świetnym domowym sposobem na złagodzenie wzdęć.3.
2. Dla Weight LossOne pewny sposób strzał, aby schudnąć w zdrowy sposób jest upewnić się, że układ trawienny działa dobrze. Kiedy jedzenie zostaje strawione i wyeliminowane prawidłowo, szanse na nieuzasadniony przyrost masy ciała są niższe. Dzięki swoim właściwościom trawiennym, woda ajwain może być pomocnym towarzyszem na Twojej drodze do utraty wagi.
3. Dla zdrowego trawieniaAjwain jest znany jako skuteczny środek wspomagający trawienie. Nic więc dziwnego, że ajwain jest używany w prawie wszystkich smażonych lub ciężkich rzeczach, które zazwyczaj spożywamy; od pakoras do paranthas. Tymol obecny w nasionach Ajwain, pomaga uwolnić soki żołądkowe w żołądku, przyspieszając w ten sposób proces trawienia.
Jednakże w przypadku przewlekłych objawów żołądkowych, wskazane jest, aby skonsultować się z lekarzem i przejść przez pełne badanie, aby wykluczyć główne dolegliwości.4. dla kobiet w ciążyWłączenie Ajwain do ich diety jest zalecane wielu kobiet w ciąży w Indiach. Ciąża często przynosi ze sobą wiele problemów żołądkowych, takich jak zaparcia i wzdęcia. Picie na ajwain wody jest znany, aby pomóc te objawy. Wiele kobiet sugeruje się picie wody ajwain po porodzie, aby pomóc w trawieniu, laktacji i oczyszczaniu macicy. Uwaga: Nie ma wystarczających dowodów naukowych wokół tego, i to musi być przestrzegane tylko po zielonym sygnałem przez lekarza.
5. Walczy z kwasowością
Prosto rzecz ujmując, kwasowość opisywana jest jako stan, w którym dochodzi do nadmiernej produkcji kwasów przez gruczoły żołądkowe. Powoduje to uczucie pieczenia w żołądku, a czasem nawet w gardle. Przyczyny zakwaszenia mogą być różne – od stresu po nieregularne pory posiłków i jedzenie zbyt ostrych potraw. Często widziałeś ludzi, którzy po ciężkim posiłku żują mieszankę nasion kopru włoskiego i ajwainu. Sipping na ajwain wody może pomóc złagodzić objawy zbyt.6. Na kaszel i przeziębienieJednym z tradycyjnych domowych sposobów na przeziębienie i kaszel jest popijanie szklanki wody z ajwainu. Z tego powodu ajwain jest również częścią wielu tradycyjnych przepisów na kadha. Dodanie do niej kilku liści tulsi sprawia, że wywar jest bardziej skuteczny. Zagotowanie łyżki ajwainu i kilku liści tulsi w szklance wody może pomóc, gdy cierpisz na przekrwienie związane z przeziębieniem.
Zalet codziennych ziół i przypraw w kuchni indyjskiej jest wiele. Musimy tylko przyjrzeć się bliżej, a znajdziemy mnogość domowych środków leczniczych siedzących schludnie na naszych kuchennych półkach, czekających na odkrycie i wykorzystanie przez nas.