Przez Pam Dawling
Ale można sadzić czosnek Softneck bardzo wczesną wiosną, jeśli trzeba, lepsze plony uzyskuje się sadząc go jesienią. A czosnek z twardą szyjką jest zdecydowanie lepszy, jeśli sadzi się go jesienią. Ogólnie rzecz biorąc, należy sadzić czosnek, gdy temperatura gleby na głębokości 4″ wynosi 50°F. Jeśli rok jest wyjątkowo ciepły, należy odczekać tydzień. (Instrukcje z Texas A&M mówią: mniej niż 85°F na głębokości 2″). Sadzimy na początku listopada, tutaj w strefie 7 środkowej Wirginii. W New Hampshire, połowa października to czas. Wskazówka dla obszarów z zimnymi zimami jest dwa do trzech tygodni po pierwszym mrozie i zanim ziemia zamarznie na zimę. W Kalifornii można go sadzić w styczniu lub lutym.
Jeśli przegapisz okno do sadzenia jesienią, upewnij się, że Twoje nasiona czosnku dostaje 40 dni w temperaturze lub poniżej 40°F przed sadzeniem, lub brak wernalizacji będzie oznaczać, że żarówki nie będą się różnić (podzielić na oddzielne ząbki).
Korzenie czosnku będą rosły zawsze, gdy ziemia nie jest zamarznięta, a wierzchołki będą rosły zawsze, gdy temperatura będzie wyższa niż 40°F. W chłodniejszych regionach celem jest doprowadzenie do wzrostu korzeni czosnku przed nadejściem dużych mrozów, ale nie do wzrostu wierzchołków aż do najgorszej zimy. W cieplejszych regionach celem jest uzyskanie wystarczającego wzrostu wierzchołkowego, aby czosnek mógł się rozkręcić na wiosnę, ale nie takiego wzrostu wierzchołkowego, aby liście nie mogły przetrwać zimy. Jeśli czosnek zamarznie zimą do samej ziemi, może odrosnąć i nic mu nie będzie. Jeśli jednak obumrze dwukrotnie w ciągu zimy, plon będzie mniejszy od teoretycznie możliwego, gdybyście mieli więcej szczęścia z pogodą. Prawidłowo posadzony czosnek może wytrzymać zimowe mrozy do -30°F. Jeśli zostanie posadzony zbyt wcześnie, przed zimą pojawi się zbyt dużo delikatnych przyrostów wierzchołkowych. Jeśli zostanie posadzony zbyt późno, nie będzie wystarczającego wzrostu korzeni przed zimą i niższy wskaźnik przetrwania, jak również mniejsze cebulki.
Zasiewy
Przechowywać nasiona czosnku w temperaturze 50-60°F. Unikaj temperatur 40-50°F w okresie letnim, ponieważ spowoduje to kiełkowanie zanim będziesz gotowy do sadzenia. Innymi słowy, nie przechowuj w lodówce. My trzymamy nasz czosnek na wysokiej półce w szopie od czerwca do listopada i warunki są idealne. Jeśli musicie przechowywać cebulki przez zimę, wybierzcie temperaturę 27°F. Jeśli kupujecie nasiona, zwykle zaleca się kupno od dostawcy z podobnej strefy klimatycznej. Powiem wam jednak, że nasz czosnek hardneck pochodzi z torebki chińskiego czosnku kupionego na rynku hurtowym! Od około 20 lat starannie dobieramy z niego nasiona i radzi sobie doskonale. Ząbki do sadzenia powinny pochodzić z dużych (ale nie olbrzymich) cebulek i być w dobrym stanie.
Ilość
Stosunek wydajności 1:6 lub 1:7 wydaje się typowy i ma sens, jeśli weźmie się pod uwagę, że sadzi się jeden ząbek, aby uzyskać cebulkę z 6-7 ząbkami. Jeśli osiągniecie współczynnik wydajności 1:12, to naprawdę bardzo dobrze sobie radzicie. Podzielcie ilość, którą zamierzacie wyprodukować przez sześć, aby dowiedzieć się, ile należy zasadzić. Dla dużych obszarów 750-1,000 funtów/akr są potrzebne do sadzenia w podwójnych rzędach, 3-4″ w rzędzie, łóżka 39″ od siebie. Osiem funtów twardej szyjki lub cztery funty miękkiej szyjki roślin około 100 stóp. W USA, jedna osoba zjada 3-9 funtów rocznie. Jeśli uwielbiasz uprawiać czosnek, przenieś się do Korei, gdzie podobno każda osoba zjada 60 funtów marynowanego czosnku rocznie.
Popping ząbki
Nie długo przed sadzeniem należy rozdzielić cebulki czosnku na osobne ząbki. Często robimy to podczas corocznego przeglądu upraw, podczas którego załoga zbiera się, aby wspólnie sporządzić notatki na temat minionego sezonu. To zadanie jest dobrym zajęciem dla całej grupy. Odkręć zewnętrzną skórkę i rozerwij główkę, starając się nie złamać płytki podstawowej ząbków, ponieważ w ten sposób nie nadają się one do sadzenia. W przypadku czosnku Hardneck, pozostała część łodygi służy jako poręczna dźwignia do oddzielania ząbków. Sortujemy je na bieżąco, wkładając ząbki dobrej wielkości do dużych wiader, ząbki uszkodzone do wiaderek kuchennych, drobne ząbki do małych wiaderek, a zewnętrzne skórki i odrzucone ząbki do wiaderek kompostowych. The tiny cloves dostać sadzone dla czosnku scallions.
Pre-plant leczenia
Fusarium pokazuje się jako małe brązowe plamy na goździki, pożółkłe liście i ogłuszony brązowe korzenie. Nauczyłem się od Dorene Pasekoff, że poziomy Fusarium mogą być utrzymywane w dół przez dodanie popiołów drzewnych podczas sadzenia, a następnie ewentualnie odkurzanie łóżka z więcej popiołów w zimie. (Aby zwalczyć nicienie cebulowe lub łodygowe, jeśli twoje nasiona mogą je mieć, namocz oddzielone goździki przez 30 minut w wodzie o temperaturze 100°F zawierającej 0,1% środka powierzchniowo czynnego. Następnie moczyć przez 20 minut w roztworze o tej samej mocy w temperaturze 120°F, po czym schłodzić w zwykłej wodzie przez 10-20 minut. Pozostawić do wyschnięcia na 2 godziny w temperaturze 100°F lub natychmiast sadzić.
Wymagania uprawowe
Czosnek najlepiej radzi sobie w glebie piaszczystej lub gliniastej z bardzo dobrym drenażem i pH 6,0-8,4, przy czym optymalne jest 6,8. W przypadku gleby zasadowej czosnek rozwija się lepiej, dlatego warto zwracać uwagę na kwasowość. Rotacja co najmniej pięć lat z dala od allium jest dobrą praktyką, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia choroby. Ogólnie rzecz biorąc, 1-2″ wody tygodniowo w sezonie wegetacyjnym (nie w zimie), jest w porządku, dopóki liście nie zaczną żółknąć, a cebulki wysychać, kiedy nawadnianie powinno zostać wstrzymane.
Żyzne gleby z dużą ilością materii organicznej i pełną gamą składników odżywczych są potrzebne do uprawy dobrego czosnku, podobnie jak pełne słońce. Większość hodowców stosuje kompost lub mączkę sojową w czasie sadzenia. Dokarmianie dolistne, choć zalecane przez niektóre źródła, nie zapewnia wzrostu plonów, jeśli gleba była odpowiednio żyzna w momencie sadzenia. Ponadto, technicznie trudno jest sprawić, aby nawozy dolistne przyklejały się do woskowych, prawie pionowych liści czosnku – mają one tendencję do spływania, więc dobry rozsiewacz-naklejarka jest niezbędny. A dokarmianie dolistne (lub nawożenie boczne kompostem lub nawozami organicznymi) odpada po piątym liściu, a już na pewno po tym, jak główka zaczyna się powiększać. Jeśli żyzność gleby jest niepewna, hodowcy z północy mogą stosować nawożenie co dwa tygodnie wczesną wiosną, aż do pojawienia się czterech liści. Na południu wiosna jest zbyt późna na dokarmianie dolistne, ponieważ czosnek osiąga wielkość czterech liści przed zimą. Nierozsądne jest nadmierne nawożenie jesienią, w przeciwnym razie wzrost będzie zbyt szybki i delikatny, aby przetrwać zimne warunki, a trwałość czosnku zostanie skrócona. Jeśli więc wasz czosnek zazwyczaj osiąga cztery liście przed zimą, zapomnijcie o nawożeniu dolistnym i nawożeniu bocznym. ozstawa i głębokość
Sadzimy w rozstawie 5″ w rzędzie i 8-10″ między rzędami, zwykle w czterech rzędach na grządce. Łóżka mają szerokość 3,5-4 stóp. To jest 40 sq. in. każdy. 32 sq. in. jest minimum, a 72 jest zalecane dla bardzo dużych żarówek (które mogą wygrać wstążki na targach, ale nie może dać najwyższą wydajność dla obszaru). Wielu hodowców sadzić na 6 „in-row. Badania zostały wykonane w Colorado State University Specialty Crop Program 2004 i 2005:
Znalazły one, że 3 „był zbyt blisko. Cień jednego czosnku przez inny zmniejsza plon. Dla najlepszego wykorzystania taśmy kroplującej, można uruchomić długość taśmy i sadzić podwójny rząd, jeden rząd po każdej stronie, z wszystkich roślin 6 „od siebie we wszystkich kierunkach, a 40” lub mniej między liniami kroplującymi.
Goździki są zwykle sadzone z 1,5-2 „gleby nad wierzchołkiem goździków na południu, i 3-4″ gleby na północy. (Głębsze sadzenie pomaga uniknąć zbyt dużego wzrostu wierzchołka, a także moderuje temperaturę gleby, w której rośnie goździk). W Arizonie, niektórzy hodowcy sadzą goździki na powierzchni gleby, a następnie przykrywają je 6-calową słomą. W ten sposób uzyskuje się czystą uprawę i łatwe zbiory. Organiczna ściółka może być dodana natychmiast po posadzeniu, lub jeśli mieszkasz w chłodniejszym regionie niż my, po tym jak wierzchołki zostaną odmrożone. W Michigan, czas sadzenia jest sześć tygodni przed zamarznięciem ziemi, dając wystarczająco dużo czasu na wzrost korzeni tylko, aby uniknąć zamarzania liści. Głębokość sadzenia wynosi tam 6”. Unikaj sadzenia głębiej niż to konieczne, jak można uzyskać gorsze problemy z pleśnią.
Do upewnij się, że goździki są sadzone we właściwy sposób, jeśli sadzisz odmianę hardneck! Goździki o twardej szyjce posadzone czubkami do dołu powodują zmniejszenie plonów o 30%. Goździki odmiany Softneck mogą być sadzone dowolną stroną do góry, dlatego łatwiej jest je sadzić mechanicznie. Nasza metoda polega na wykonaniu bruzd za pomocą spiczastych motyk, a następnie lekkim wciśnięciu goździków w bruzdy w wybranym rozstawie, przy użyciu wcześniej przyciętych miarkowników. Następnie naciągamy glebę na goździki za pomocą zwykłych kopyt lub grabi i ubijamy glebę tylną częścią narzędzia. Inni hodowcy, którzy również sadzą ręcznie, stosują przyrząd do sadzenia, aby zamiast bruzdy zrobić cztery lub więcej otworów na raz w luźnej glebie. Goździk jest następnie sadzone w każdym otworze i pokryte odpowiedniej głębokości gleby.
Jeśli nie można kucnąć do sadzenia ręcznego, lub jesteś sadzenia z siedzenia ciągnika, użyj 3 „długość rury upuścić goździki do bruzd. Upuszczony z tej wysokości, przez rurę wystarczająco szeroki dla czosnku do tumble end-over-end, ząbki będą lądować w sposób, w jaki powinny być.
Czytałem fascynujący artykuł w Natural Farmer, jesień 1992: Grace Reynolds z Hillside Organic Farm w Nowym Jorku przekształciła jednorzędową sadzarkę do kukurydzy Cole na pasku narzędzi jej ciągnika, aby zasadzić czosnek. Przymocowała długą rurę do sadzarki i anielską tortownicę do górnej części rury. Ustawiła ciągnik na bieg gąsienicowy i chodzi za nim wrzucając ząbki przez tacę do rury. Dodała również znak na płycie obrotowej w sadzarce do kukurydzy, tak, że spada goździk w dół rury za każdym razem, gdy widzi znak, dając regularne odstępy.
Sadzenie bez orki
W latach 2003-2005 w Wirginii podjęto wysiłki w celu opracowania metod sadzenia czosnku bez orki, sadząc go jesienią w zabitą przez mróz roślinę okrywową. W pierwszym tygodniu sierpnia w podniesionych grządkach zasadzono hybrydę sorgo-sudan, fasolę laboratoryjną i konopie słoneczne. Gdy tylko mróz zabił rośliny okrywowe (24 października), grządki zostały zwinięte, aby spłaszczyć resztki pożniwne, a ząbki czosnku posadzono na głębokość 5-6 cali w otworach wykonanych sondą glebową. (Wydaje mi się to zaskakująco głębokie.) Niektóre działki zostały następnie przykryte grubą słomą. Wszystkim podawano nawozy organiczne. Rozczarowujące wyniki były takie, że no-till spowodował 32-44% straty żarówki, z sorgo-sudan zdecydowanie najgorsze. Więc nie odkrywajcie koła na nowo w tej kwestii. Spekulowano, że pozostałości roślin okrywowych wiązały dostępny azot. Dodanie mulczu słomy okazał się korzystny, zawsze.
David Stern w stanie Nowy Jork skutecznie sadzi do owsa, które osiągnęły 6 „wysoki. On wycina szczeliny przez owies z disc-furrower i sadzi goździki w szczelinach. Owies rośnie aż do zimy i nadal chroni czosnek. Rozłożenie w czasie jest oczywiście krytyczne i zależy od miejsca uprawy.
Mulczowanie czy nie
Lubimy przetaczać okrągłe bele zepsutego siana nad naszymi grządkami zaraz po posadzeniu. Wracamy kilka tygodni później i uwalniamy pędy uwięzione przez kępy zbyt grubej ściółki. Następnie zostawiamy wszystko w spokoju do końca lutego, kiedy to zaczynamy pielenie (raz w miesiącu przez cztery miesiące). Ściółki organiczne na południu pomagają utrzymać glebę w chłodzie, gdy pogoda zaczyna się nagrzewać. Możliwe jest również dodanie ściółki po rozpoczęciu wzrostu czosnku. Jest to trudniejsze niż przetaczanie bali przez łóżko, ale jeśli zasadziłeś, gdy jest jeszcze ciepło i chcesz pozwolić glebie ostygnąć przed ściółkowaniem, aby zapobiec zbyt dużemu wzrostowi wierzchołków przed zimą, jest to opcja. Ja sam, chciałbym po prostu sadzić później.
Organiczne ściółki będą w pewnym stopniu chronić goździki przed niskimi temperaturami zimą. Możliwe jest również użycie grubej osłony rzędowej w celu ochrony czosnku przez zimę, nawet podwójnej warstwy osłony rzędowej w bardzo zimnych obszarach – niezależnie od tego, czy używasz mulczu, czy nie. olejną opcją jest obsianie działki czosnkiem owsem, aby utrzymać glebę i ograniczyć erozję. Owies rośnie na początku zimy, a następnie umiera przy 18-20°F, a martwe rośliny nadal trzymać glebę w miejscu. Ponieważ owies wysiewa się po zasadzeniu czosnku, oznacza to, że należy go wysiać znacznie później niż w przypadku dobrej uprawy okrywowej. Alternatywą jest bezorkowa uprawa roślin na rosnącym owsie.
Zwalczanie chwastów
Jak w przypadku wszystkich allium, usuwanie chwastów jest ważne. Plon może ulec znacznemu obniżeniu (w sumie nawet o 50%). Ponieważ czosnek jest rośliną zimującą w większości regionów, konieczne będzie zabicie wiosennych chwastów z chłodnej pogody, a później zabicie chwastów letnich.
Hodowcy, którzy nie stosują mulczu, będą musieli dość często uprawiać rośliny, aby poradzić sobie z chwastami. Hillers zajmie się chwastów między rzędami i niektóre z chwastów w rzędzie, ale należy uważać, aby nie pokryć zbyt wiele z liści, jak to zmniejszy plony. Wielu hodowców używać motyki ręczne i te z mulczem będzie ręcznie chwastów. Utrzymuj liście w dobrym stanie, najlepiej jak potrafisz – uważaj podczas motyczenia lub kultywacji. Każdy uszkodzony lub usunięty liść spowoduje zmniejszenie plonu o około 17%.
Pięć zastosowań 10% kwasu octowego w sprayu podczas sezonu wegetacyjnego okazało się być użyteczną techniką w kontrolowaniu chwastów szerokolistnych, ale nie ma wpływu na chwasty traw. Rozpocznij oprysk, gdy czosnek osiągnie wysokość 18″ i wykonuj go co 10 dni. Najskuteczniejsze jest opryskiwanie z obu stron każdego rzędu. Podczas rozpylania tej żrącej siły octu należy nosić maskę i rękawice, a także długie rękawy i długie spodnie. Możliwe jest zmniejszenie nakładu pracy o 94% przy użyciu octu zamiast ręcznego pielenia, więc jeśli chwasty szerokolistne są tym, co dostajesz, jest to dobre rozwiązanie. Zobacz sprawozdanie z 2004 roku SARE Grant autorstwa Freda Forsburga.
Odchwaszczanie płomieniowe
Hodowcy, którzy wolą nie mulczować, muszą zacząć odchwaszczać wcześniej. Pielenie płomieniem może osiągnąć tak dobre wyniki, jak pielenie ręczne przy użyciu jednej trzeciej pracy. Odchwaszczanie płomieniowe może być stosowane w przypadku stosunkowo dojrzałego czosnku, ale młode rośliny (cztery lub mniej liści) zbyt łatwo ulegają uszkodzeniu. Płomień kieruje się na podstawę roślin, rano, gdy rośliny są jędrne. Oczywiście, jeśli użyłeś słomy lub siana mulcz, płomień-weeding nie jest taki mądry pomysł!
Choroby i szkodniki
Główne choroby są głównie grzybicze: White Rot, Fusarium, Botrytis, Rust, Penicillium pleśni, Purple Blotch, Powdery Mildew, Downy Mildew. Bakteryjne miękkie gnicie są również czasami widoczne. Odizolowane spleśniałe rośliny należy usuwać natychmiast po ich zauważeniu. Zawsze usuwaj resztki czosnku z pola na koniec sezonu, lub uprawiaj go i posadź roślinę nie związaną z czosnkiem. W lecie życie biologiczne w glebie jest bardzo aktywne, a organizmy glebowe szybko rozłożą resztki.
Biała Zgnilizna jest najbardziej aktywny poniżej 75 °F, i prowadzi do żółknięcia i umierania starszych liści, spalanie końcówki, a następnie zniszczenie systemu korzeniowego i gnicie żarówki. Ten grzyb może utrzymywać się w glebie przez 10 lat, i wymaga asertywnego działania w celu zmniejszenia problemu. Sprytny trik polega na rozpylaniu ekstraktu czosnku na glebę, gdy temperatura wynosi 60-70°F i nie ma czosnku rośnie. Grzybnia może rosnąć, a następnie obumierać przy braku pożywienia. Kilka tygodni później, czosnek może być sadzone i będzie uniknąć gnicia.
Fusarium zazwyczaj atakuje rośliny, które są w stresie. W naszym ogrodzie to rośliny na żwirowej krawędzi łaty, które dostają tę chorobę. Rośnie ona w czasie upałów, a jej objawy są podobne do białej zgnilizny, ale rozwija się wolniej. Brązowienie liści rozprzestrzenia się od czubków. Dobre warunki sanitarne i wspieranie silnego wzrostu roślin są główne organiczne podejścia do kontroli Fusarium.
Objawy Botrytis obejmują „nasączone wodą” liście, i może prowadzić do gnicia cebulek, czasami podczas przechowywania. Grzyb ten rośnie najlepiej (najgorzej!) w ciepłej, wilgotnej pogodzie. Dobry przepływ powietrza podczas wzrostu, utwardzania i przechowywania zmniejszy szanse na Botrytis problemów.
Rdza pojawia się początkowo jako małe białe plamki na liściach, rozwijając się w pomarańczowe plamy. Korzystne warunki to temperatura 45-55°F, wysoka wilgotność, ale niskie opady i słabe oświetlenie. Najbardziej narażone na porażenie są rośliny zestresowane. Zainfekowane cebulki mogą się kurczyć, żółknąć i obumierać. Po raz kolejny, dobry sanitacji i rotacji są organiczne podejścia.
Zarazy obejmują nicienie, wciornastki, larwy cebuli, cutworm, armyworm, i roztocza. Dobrą praktyką jest cotygodniowe skanowanie.
Infekcje nicieni pojawiają się jako zniekształcone, nadęte, gąbczaste liście i cebulki, być może z brązowymi lub żółtymi plamami. Górny wzrost żółknie i może oddzielić się od systemu korzeniowego. Farmscaping (sadzenie kwiatów, które przyciągają pożyteczne owady, które również żywią się szkodnikami) może pracować dla wciornastków, które są w menu dla biedronek i małych robaczków piratów. Dobroczynne nicienie okazały się skuteczne w walce z larwami cebuli, a chrząszcze naziemne i grzebiące, ptaki i osy brakonidalne żerują na niektórych stadiach rozwojowych larw. Osłony rzędów mogą wykluczyć muchę (matkę larw).
Koniec wzrostu
Początek tworzenia się cebul (i koniec wzrostu liści) jest wyzwalany przez długość dnia przekraczającą 13 godzin (to 10 kwietnia tutaj w środkowej Wirginii na 38 równoleżniku), z temperaturą powyżej 68°F jako dodatkowym czynnikiem wyzwalającym. Gorąca pogoda powyżej 91°F kończy wzrost cebulek i przyspiesza dojrzewanie lub zasychanie. Dlatego ważne jest, aby uzyskać dużo dobrego szybkiego wzrostu, zanim roślina obumrze. W cieplejszych rejonach temperatury mają większy wpływ na termin zbioru niż w chłodniejszych, gdzie długość dnia ma większy wpływ. Czosnek może podwoić swój rozmiar w ostatnim miesiącu wzrostu, a usunięcie łodyg (twardej łodygi centralnej) czosnku twardego na około 3 tygodnie przed zbiorami może zwiększyć rozmiar cebulek o 25%. Podlewanie należy przerwać na dwa tygodnie przed zbiorami (tydzień po rozpoczęciu zbierania łodyg), aby pomóc roślinom wyschnąć.
Pam Dawling jest kierownikiem ogrodu w Twin Oaks Community w Louisa, w stanie Wirginia. Ogrody dostarczają 100 mieszkańcom praktycznie wszystkie świeże i konserwowane produkty każdego roku.