Jak nakłonić dzieci do jedzenia warzyw

Jedzenie nie powinno być bitwą, ale dla wielu rodziców nakłonienie dzieci do jedzenia warzyw nie jest łatwe. Sfrustrowane mamy i tatusiowie próbowali już wszystkiego: przekupstwa, błagania, przemycania warzyw w innych pokarmach i wielu innych kreatywnych wysiłków.

Denon Stacy, zarejestrowany dietetyk w Children’s Health℠, pracuje z rodzicami i dziećmi w celu ustanowienia zdrowych nawyków żywieniowych – w tym często trudnego zadania, jakim jest pomoc dzieciom w uzyskaniu wszystkich warzyw, których potrzebują ich rosnące ciała.

„Warzywa pomagają wspierać wiele systemów i funkcji naszego ciała”, wyjaśnia Stacy. „Na przykład, marchew jest doskonałym źródłem witaminy A, która wspomaga zdrowy wzrok, oraz witaminy C, która wspomaga zdrowy układ odpornościowy. Liście zieleniny zawierają potężną dawkę żelaza, co daje organizmowi dziecka wsparcie i energię, której potrzebuje w okresie wzrostu.”

Jak zachęcić dzieci do jedzenia warzyw?

Dzieci powinny jeść od 1 do 3 filiżanek warzyw każdego dnia, w zależności od wieku (zobacz wielkość porcji w zależności od wieku). Zachęć swoje dzieci do jedzenia warzyw za pomocą kilku prostych strategii.

Bądź konsekwentny

Podawaj warzywa do każdego obiadu i kolacji. Włączaj owoce i warzywa jako przekąski. Warzywa mogą odgrywać główną rolę w posiłku lub być dodatkiem do niego.

„Odpowiedzialnością rodzica jest oferowanie różnorodnych zdrowych produktów, w tym warzyw. Odpowiedzialnością dziecka jest zjedzenie oferowanej żywności” – mówi. „Na koniec dnia, możemy kontrolować tylko to, co oferujemy. A naszym zadaniem jest stawianie przed dziećmi zdrowych opcji i zachęcanie ich do próbowania nowych potraw i warzyw.”

Pozwól dzieciom uczestniczyć w wyborze warzyw

Zaangażowanie dzieci w podejmowanie decyzji dotyczących posiłków może dać im poczucie kontroli. Stacy zachęca rodziców do wspólnego planowania posiłków i robienia zakupów, a także do pozwalania dzieciom na wybieranie nowych warzyw do spróbowania.

„Dawanie dzieciom wyboru, w jaki sposób chcą, aby podano im warzywa, może również zachęcić dzieci do spróbowania warzyw” – mówi Stacy. „To może być tak proste, jak pytanie dziecka, czy chce marchewkę gotowaną czy surową.”

Rodzice mogą również sprawić, że dzieci będą podekscytowane warzywami, sadząc ogród. Wybierz się do lokalnej szkółki, wybierz nasiona i wspólnie zaplanujcie przydomowy ogródek.

Podawaj warzywa, które lubią dzieci

Niektóre warzywa smakują dzieciom lepiej niż inne. Warzywa, które często smakują dzieciom najlepiej to te, które mają lekko słodki lub orzechowy smak, jak marchew, jicama lub papryka.

„Pieczenie warzyw to świetny sposób na wydobycie karmelowego smaku, który czasami smakuje dzieciom lepiej”, sugeruje Stacy.

Zabaw się warzywami

Dipy i zabawne kształty to kolejny świetny sposób na zachęcenie dzieci do jedzenia warzyw. Spróbuj zorganizować test smaku z różnymi warzywami połączonymi z dipami. Podawaj niskotłuszczowy jogurt grecki, hummus lub niskotłuszczowe dipy ranczerskie, aby zachęcić dziecko do spróbowania nowego warzywa.

„Warzywa zanurzone w hummusie to przekąska pełna błonnika, białka i witamin”, dodaje Stacy. „Hummus występuje w wielu różnych smakach, więc prawdopodobnie znajdziesz taki, który spodoba się Twojemu dziecku.”

Kreatywne nazwy mogą również zachęcić dzieci do jedzenia warzyw. Nazwij szpinak i hummus dipem 'Hulk’, lub zaoferuj tacę ze świeżymi warzywami w kolorach tęczy. Wyłam kilka foremek do wycinania ciasteczek, aby pokroić warzywa w zabawne kształty, takie jak gwiazdy lub serca.

Wypróbuj przyjazne dzieciom wegetariańskie przepisy

Zachęć swoje dzieci do jedzenia większej ilości warzyw dzięki kilku przepisom zatwierdzonym przez dzieci. Nie musi to być skomplikowany posiłek lub przekąska, aby zachęcić dzieci do spróbowania czegoś pysznego. Stacy proponuje kilka swoich ulubionych wegetariańskich przepisów dla dzieci:

• Smoothies ze szpinakiem lub marchewką
• Sos do spaghetti na bazie pomidorów
• Anty na pniu (łodygi selera z masłem orzechowym i rodzynkami)
• Sugar snap peas i hummus
• Cheese and veggie quesadilla on whole-pszennej tortilli (pokroić w drobną kostkę paprykę lub pomidory, aby stopić ser)
• Pieczone chipsy tortilla z salsą (z pomidorem, cebulą i papryką)
• Pieczone chipsy tortilla z salsą cebulą i papryką)

Zachowaj to w znajomości

Dzieci nie są znane z odważnej palety. Gdyby to zależało od dzieci, wiele z nich jadłoby jedną z trzech rzeczy każdego dnia i nocy. Utrzymuj warzywa w „znajomości”, łącząc nowe opcje z ulubionymi posiłkami lub mieszając je w przystawkach, takich jak:

• Dodawaj posiekane warzywa do zup i gulaszów
• Oczyść warzywa do zdrowego sosu lub zupy
• Paruj warzywa z ulubionymi dodatkami, jak ser na brokułach

Bądź wegetariańskim wzorem

Jednym z najlepszych sposobów na zachęcenie dzieci do jedzenia warzyw jest modelowanie dobrych nawyków żywieniowych.

„Pokaż swojemu dziecku, jak ważna jest zdrowa dieta, jedząc dużo warzyw”, mówi Stacy. „Ta ekspozycja, wraz z regularnymi rozmowami o roli, jaką warzywa mają w budowaniu silnego ciała, kładzie fundamenty zdrowych nawyków żywieniowych na całe życie dla całej twojej rodziny.”

Ściągnij darmowy e-book z przepisami

Chcesz więcej przepisów pełnych warzyw? Pobierz 10 Łatwych i Zdrowych Kolacji Weeknight, aby otrzymać polecane przez dietetyka przepisy, które pokochają Twoje dzieci.

Dowiedz się więcej

Postawienie sobie celów i dokonywanie jednego zdrowego wyboru na raz może pomóc Twojej rodzinie w drodze do dobrego samopoczucia. Dowiedz się więcej o naszych pediatrycznych usługach kontroli wagi.