A melhor coisa das misturas de brownies em caixa é a conveniência e a facilidade de utilização. É realmente difícil estragar uma mistura de brownies em caixa. Se você tiver meia hora, você pode fazer os biscoitos para um chocolate rápido.
Mas esses dois pontos de venda também são as maiores limitações das misturas pré-fabricadas. Você vai coçar essa coceira de chocolate, mas você realmente não vai impressionar ninguém com os resultados. Mesmo a melhor mistura de caixa ainda será uma mistura de caixa. Felizmente, há alguns truques que você pode fazer para vestir essa mistura de caixa.
Aqui estão as minhas 8 maneiras fáceis favoritas de melhorar uma mistura de brownie boxed:
Óleo vivo em vez de óleo vegetal, húmido
Misturas de caixa quase sempre requerem uma gordura líquida, tipicamente óleo vegetal, em vez de uma gordura sólida, como manteiga ou encurtamento. O óleo torna os produtos cozidos mais leves e húmidos e ajuda a preservar essa textura fudgy.
Embora você definitivamente não queira saltar o óleo numa mistura de brownie, é a gordura primária, você não precisa de ficar com o óleo vegetal altamente processado. Você pode igualmente substituir o azeite de oliva ou o óleo de coco. Ambos os óleos são mais saudáveis do que o óleo vegetal ou de milho, apesar de darem uma mudança de sabor subtil. Mas eu acho que o azeite de oliva ou óleo de coco combina muito bem com chocolate.
Manteiga marrom
Se você é um aderente rígido de manteiga em seus produtos assados, você ainda pode usar manteiga em uma mistura de caixa, mas eu posso sugerir manteiga marrom? A manteiga marrom adicionará notas de caramelo e intensificará o sabor do chocolate. Não é uma coisa má. https://www.thekitchn.com/how-to-brown-butter-238326
Adicione um rodopio
É muito fácil adicionar um rodopio dramático e saboroso à mistura de brownie preparada para levar a mistura de bland box para o próximo nível. Tahini ou manteiga de amendoim funcionam muito bem com chocolate.
Misturar bem 3 colheres de sopa de tahini ou PB, fina com xarope de ácer de partes iguais e adicionar uma pitada de sal. Em seguida, coloque a cobertura solta em cima da mistura de brownie preparada na frigideira e faça girar a ponta de uma faca. Depois assar os brownies como normal.
Adicionar Sal
Nada fantasia sobre este mas nunca encontrei uma mistura de caixa que tivesse sal suficiente. Adicione uma pitada na massa ou polvilhe em cima depois de despejar a massa na panela. O sal adicional vai definitivamente fazer os sabores salpicarem mais.
Café preparado
Outra maneira fácil de aumentar o perfil geral do sabor, é substituir a água da receita pela mesma quantidade de café preparado. Isto ajudará a equilibrar a doçura da mistura com algum amargor.
Adicionar chocolate agridoce
Se você não quiser adicionar cafeína, outra maneira de equilibrar a doçura é adicionar chocolate agridoce picado adicional. Mais chocolate raramente é uma coisa ruim.
Adicione açúcar e especiarias
Substituindo o açúcar simples, granulado por um simples açúcar baunilhado pode adicionar alguns sabores interessantes e inesperados.
Você e também adicionar especiarias adicionais que você gosta ou emparelhar bem com chocolate como canela, cacau em pó, chile em pó, caril, chipotle, ou menta. Comece com uma colher de chá e ajuste a gosto.
Use uma panela redonda ou diferente
Finalmente, se você gostar da mistura da sua caixa como está, você pode sempre mudar para apresentação e considerar um tipo diferente de panela do que a 9×13 padrão. Isto funciona muito bem se você não consegue se fartar daqueles cantos crocantes.