Det bästa med browniesblandningar är att de är bekväma och enkla att använda. Det är verkligen svårt att göra bort sig med en browniemix från en låda. Om du har en halvtimme på dig kan du göra de fudgy, tuggiga godbitarna för en snabb chokladfix.
Men dessa två försäljningsargument är också de färdiga mixarnas största begränsningar. Du kommer att få en chokladklåda, men du kommer verkligen inte att imponera på någon med resultatet. Även den bästa boxmixen kommer fortfarande att vara en boxmix. Lyckligtvis finns det några knep du kan göra för att förädla den där boxmixen.
Här är mina 8 favorit enkla sätt att förbättra en boxad browniemix:
Olivolja istället för vegetabilisk olja, fuktig
Boxade mixar kräver nästan alltid ett flytande fett, typiskt vegetabilisk olja, istället för ett fast fett som smör eller shortening. Olja gör bakverk lättare och fuktigare och hjälper till att bevara den fudgy konsistensen.
Och även om du definitivt inte vill hoppa över oljan i en browniemix, det är det primära fettet, behöver du inte hålla dig till den högförädlade vegetabiliska oljan. Du kan lika gärna ersätta olivolja eller kokosolja. Båda oljorna är hälsosammare än vegetabilisk olja eller majsolja även om de kommer att ge en subtil smakförändring. Men jag tycker att olivolja eller kokosolja passar riktigt bra ihop med choklad.
Brunt smör
Om du är en strikt smörvän i dina bakverk kan du fortfarande använda smör i en boxmix, men kan jag föreslå brunt smör? Det bruna smöret kommer att lägga till karamelltoner och intensifiera chokladsmaken. Det är ingen dålig sak. https://www.thekitchn.com/how-to-brown-butter-238326
Lägg till en virvel
Det är väldigt enkelt att lägga till en dramatisk och välsmakande toppingvirvel till den förberedda browniemixen för att ta den intetsägande boxmixen till nästa nivå. Tahini eller jordnötssmör fungerar riktigt bra tillsammans med choklad.
Mixa helt enkelt 3 matskedar tahini eller PB, späd med lika delar lönnsirap och tillsätt en nypa salt. Duka sedan den lösa toppingen ovanpå den förberedda browniemixen i formen och kör en knivspets runt för att virvla. Grädda sedan brownies som vanligt.
Tillsätt salt
Inget märkvärdigt med det här men jag har aldrig hittat en boxmix som hade tillräckligt med salt. Tillsätt en nypa i smeten eller strö på toppen efter att du hällt smeten i formen. Det extra saltet kommer definitivt att få smakerna att poppa mer.
Bryggt kaffe
Ett annat enkelt sätt att öka den övergripande smakprofilen är att ersätta vattnet i receptet med samma mängd bryggt kaffe. Detta hjälper till att balansera sötman i blandningen med en viss bitterhet.
Tillsätt bittersöt choklad
Om du inte vill tillsätta koffein, är ett annat sätt att balansera sötman att tillsätta ytterligare hackad bittersöt choklad. Mer choklad är sällan en dålig sak.
Lägg till socker och kryddor
Om du ersätter det vanliga, granulerade sockret med ett enkelt vaniljsocker kan du lägga till intressanta och oväntade smaker.
Du kan också lägga till ytterligare kryddor som du tycker om eller som passar bra ihop med choklad, till exempel kanel, kakaopulver, chilipulver, curry, chipotle eller mynta. Börja med en tesked och justera efter smak.
Använd en rund eller annan form
Till sist, om du gillar din boxmix som den är kan du alltid byta till presentation och överväga en annan typ av form än standardformen 9×13. Detta fungerar riktigt bra om du inte kan få nog av de krispiga hörnen.