Algumas pessoas não conseguem comer carne, ou não conseguem comer glúten. Depois, há outras que optam por não comer determinados alimentos para perder peso ou ser mais saudáveis. De qualquer forma, há um afluxo definido de dietas fadistas, nas quais as dietas das pessoas refletem a eliminação de carnes, produtos animais ou glúten.
No entanto, as dietas precisam prestar muita atenção ao que elas comem para ter certeza de que elas não estão realmente se machucando. Mas se estas dietas podem ser perigosas, porque é que as escolhemos em primeiro lugar?
Porquê escolhermos estas dietas
p>Gift cortesia do giphy.com Quase 1% da população tem realmente doença celíaca e não pode comer glúten, e, embora não seja algo de que se ouça falar frequentemente, as alergias à carne existem. Portanto, existem certas pessoas que sempre comem sem glúten, ou que seguem sempre dietas veganas ou vegetarianas. Mas só porque este estilo de vida funciona para eles não significa que funcione para todos.
A nossa tendência para estas dietas é fortemente influenciada por celebridades como Beyonce e Jay-Z, que fizeram uma dieta vegana de 22 dias de limpeza. Dietas da moda são muitas vezes difíceis de manter, mas isso não significa que não damos a velha tentativa da faculdade. Se as estrelas ficaram tão magras, por que não deveríamos?
Plus, há este fluxo constante de informação sobre o que é realmente bom para você. É difícil de acompanhar: café é bom, ou mau, ou carne vermelha é mau, ou é bom com moderação, pão e hidratos de carbono são maus, sem espera, são bons, vinho é horrível, sem espera, vinho é bom. Toda essa reviravolta constante pode ser confusa.
Food is Power
p>Gift cortesia de giphy.com Não soa intimidante? Bem, deveria. Como uma sociedade, temos uma obsessão por comida. Somos obcecados com pornografia alimentar porque nos leva a todo o mundo. Deixa-me partilhar esta jóia da Psychology Today, “Os programas de culinária são para alimentar o que a pornografia é para o sexo.” (Deixe essa série literal de pornografia alimentar.)
Psychology Today explica que porque muitas pessoas muitas vezes fazem dieta para atingir expectativas irreais, muitas vezes têm fome, e isso pode alimentar uma obsessão por comida. Outras causas podem ser deficiências nutricionais que resultam da dieta ou de menos refeições realmente saudáveis sendo feitas (olhando para você, restaurantes e fast food). Há muitas mais razões, desde a inactividade à publicidade de alimentos até à alimentação sozinha.
A alimentação tornou-se o foco das férias (pense no Dia de Acção de Graças) – agora, até temos férias especificamente para a alimentação. É tudo bom e bom celebrar os nutrientes, mas estamos quase a idolatrá-los. E claro, certas dietas têm benefícios (veja abaixo), mas há uma razão para que elas devam ser uma fase e não um estilo de vida.
Diminuição da dieta sem glúten
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Look, uma dieta sem glúten faz todo o sentido. Os carboidratos são o inimigo viciante, por isso cortá-los parece ser uma forma segura de se manter saudável. Todos os alimentos que você não deve comer são aqueles que nós sempre tomamos para ser muito pouco saudáveis. Então porque é que esta dieta é uma má ideia?
Quando você remove completamente uma grande selecção de alimentos da sua dieta, você é obrigado a ter algumas deficiências nutricionais. Especificamente, se você suplementar a sua dieta GF com alimentos refinados sem glúten, estes alimentos são muitas vezes incrivelmente baixos em nutrientes e até mesmo altos em hidratos de carbono. Os produtos carecem de vitaminas e minerais essenciais.
Se você tomar suplementos, isso deve ajudar. Mas não assuma que apenas cortando o glúten, você ficará de repente mais saudável.
Diminuição da dieta vegetariana
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Algumas pessoas pensam que cortar carne vermelha é um grande passo para um estilo de vida saudável (embora Ron Swanson discordasse). Mas adivinhe? As deficiências nutricionais voltam a atacar.
É muito grave. Os humanos não foram concebidos para serem vegetarianos – ao contrário das vacas, os nossos corpos não são feitos para converter plantas em energia de forma suficientemente eficiente para ter uma dieta baseada em plantas que nos mantenha a flutuar. Na verdade, comer carne é o que nos tornou humanos. Alguns dos nutrientes que os vegetarianos perdem: Zinco, B12, ácidos gordos ómega três, e mais. Todos estes nutrientes previnem vários problemas de saúde.
Isso não é suficientemente mau? Os vegetarianos também tendem a ter uma dieta rica em hidratos de carbono e pobre em gorduras, o que é mau para o açúcar no sangue e diz-se que o faz envelhecer mais depressa. Eles também são propensos a alergias, distúrbios de saúde mental e risco elevado de câncer.
Vegan Diet Downfall
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Vegans conduzem para comer o que fazem pode ser forte, mas sua dieta é bastante fraca. Este grupo sofre as mesmas deficiências nutricionais que os vegetarianos, e mais. As dietas veganas funcionam melhor a curto prazo, porque como qualquer dieta, deve ser uma mudança temporária.
O Estudo China, que promove uma dieta baseada em plantas, foi recentemente desmascarado. Na verdade, houve melhorias notáveis na saúde das pessoas que comeram mais carne vermelha em um estudo mais recente (as mulheres tinham uma chance menor de câncer e os homens de doenças cardiovasculares), também da China.
As dietas iniciadas carecem ainda mais nutrientes do que as vegetarianas. Nossos corpos foram projetados (e nós evoluímos) para comer carne. Parece que devemos seguir o plano de evolução.
Paleo Diet Downfall
p>Foto cortesia de wifflegif.com Dwight Schrute estaria em toda a dieta paleo. Basicamente, as suas regras são as seguintes: comer como os homens das cavernas. Isto significa que você pode comer o que quer que eles pudessem na época. Carne, peixe, ovos, óleos naturais e tubérculos (batatas, etc.) são bons, desde que você os coma crus (assados, cozidos a vapor, apenas não fritos ou qualquer coisa chique como isso). Grãos, açúcar, sal, e qualquer coisa processada está fora dos limites. Existem algumas alternativas paleo para alimentos populares que podem mantê-lo no caminho certo se você perder alguns dos seus alimentos favoritos.
Então qual é o problema de comer como um homem das cavernas? A dieta é “difícil de manter”, em parte porque a mentalidade principal é evitar vários alimentos, o que deixa cair uma associação bastante negativa. Outra coisa? Já não somos homens das cavernas – o nosso sistema digestivo evoluiu desde os homens das cavernas. Temos necessidades diferentes para nos mantermos saudáveis.
Também tem sido criticado como sendo “fundado mais no privilégio do que na lógica”. Nos tempos dos homens das cavernas, eles eram caçadores-colectores porque tinham de o ser. Os médicos afirmam que não há provas de que os comedores de Paleo-o vivem mais tempo ou são mais saudáveis que as outras pessoas.
What This All Means
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É simples: moderação (ao contrário do nosso amigo Buddy aqui). Todas essas dietas são boas como medidas temporárias para ajudar a perder alguns quilos ou talvez reduzir o inchaço, mas todas elas correm o risco de deixar você com deficiências nutricionais graves.
Apenas você pode realmente saber o que você precisa. Se você se sentir lento, tente uma dieta por um tempo e veja se ela o deixa bem disposto. Apenas tenha em mente que uma dieta deve ser temporária, ou pelo menos, você deve consultar um nutricionista para ter certeza de que você está se mantendo saudável.