Salmonul este un pește incredibil de versatil, motiv pentru care îl veți vedea servit în multe forme, de la afumat și la grătar până la crud. Potrivit Smart Source Seafood, da, puteți mânca somon crud, însă, înainte de a vă transforma într-un urs grizzly și de a începe să vă petreceți timpul lângă cascade, există câteva lucruri pe care trebuie să le aveți în vedere înainte de a vă înfrupta.
Dacă mănânci somon sălbatic și nu l-ai prins tu însuți, vei dori să te asiguri că a fost congelat instantaneu în conformitate cu orientările FDA. Acest lucru înseamnă că imediat după ce a fost prins, peștele a fost congelat la „o temperatură ambiantă de -31 grade Fahrenheit” pentru a ucide orice paraziți din pește. Cu siguranță nu vreți ca un castron poke sketchy să vă dea viermi – eek, viermi! Pe lângă faptul că vă dau un caz major de frisoane psihologice, paraziții din somonul crud ar putea să vă provoace dureri abdominale, pierdere în greutate sau anemie (via Healthline). Este cel puțin oarecum liniștitor, totuși, faptul că doar aproximativ 20 la sută dintre cei infectați cu un vierme în urma consumului de somon crud prezintă simptome, iar riscul este destul de scăzut (via The Chicago Tribune).