Es scheint, dass man heutzutage gegen alles und jedes allergisch sein kann. Aber wenn Sie mich fragen, ist eines der schlimmsten Dinge, gegen die man allergisch sein kann, Avocados. Obwohl eine spezifische Allergie gegen diese #Grundfrucht selten ist, können viele Menschen, die an einer Latexallergie leiden, auch auf Avocados allergisch reagieren.
Eine Allergie gegen Avocados wird als orales Allergiesyndrom (OAS) bezeichnet. Menschen mit OAS sind allergisch gegen Pflanzenpollen, und das körpereigene Immunsystem kann die Proteine der Frucht mit Pflanzenpollen verwechseln, da sie oft ähnlich sind. Dr. Carah Santos, Allergologin am National Jewish Health in Denver, erklärte gegenüber NPR, dass es sich dabei um eine „Kreuzreaktivität“ handelt.
„Das Immunsystem sieht etwas als sehr ähnlich zu etwas an, auf das es bereits reagiert“, sagte sie.
Wenn bei Ihnen bereits eine Latexallergie diagnostiziert wurde, ist es andererseits wichtig, mehr über eine mögliche Kreuzreaktivität zu erfahren. Ähnlich wie beim OAS sind Personen, die an einer Latexallergie leiden, wahrscheinlich auch gegen Avocados allergisch.
Wenn Sie gegen Latex oder Pflanzenpollen allergisch sind, sind Sie wahrscheinlich auch gegen mehrere Obst- und Gemüsesorten allergisch – Reaktionen können auch bei anderen Produkten wie Bananen, Kiwis, Kastanien, Karotten, Melonen und mehr auftreten.
Zu den oralen Symptomen gehören Juckreiz und Entzündungen (oder ein kribbelndes Gefühl im Mund). Die Symptome, die durch eine Latexallergie ausgelöst werden, sind leicht unterschiedlich. Zu den schwereren Symptomen gehören Keuchen, Atembeschwerden, tränende Augen, Kratzen im Hals, Husten, laufende Nase und Niesen bis hin zu einem anaphylaktischen Schock.
Obwohl Avocados köstlich sind und in vielen Rezepten vorkommen, gibt es Ersatzstoffe. Avocados werden in veganen oder vegetarischen Rezepten oft als Ersatz für Butter verwendet, da sie eine ähnlich cremige Konsistenz haben. Wenn Sie nicht vegan leben, können Sie jederzeit auf Butter oder Margarine zurückgreifen.
Auch auf Chips und Guacamole müssen Sie nicht verzichten. Stattdessen können Sie eine Spargel-Guacamole zubereiten. Die Textur des Spargels unterscheidet sich zwar von der einer Avocado, aber mit den richtigen Gewürzen schmeckt sie ähnlich wie eine klassische Guacamole.
Der beste Weg, um Symptome zu vermeiden, ist natürlich, Avocados gänzlich zu meiden. Wenn Sie jedoch eine Reaktion feststellen, können Sie ein orales Antihistaminikum (wie Claritin) einnehmen, um leichte Symptome zu lindern. Sie können auch versuchen, eine Avocado zu kochen oder zu backen, um die Proteine aufzubrechen und die Kreuzreaktionen zu beseitigen, aber natürlich sollten Sie immer mit Ihrem Arzt sprechen.
Nahrungsmittelallergien können schwierig zu handhaben und schwer zu vermeiden sein. Es kann besonders schwierig sein, ein beliebtes Lebensmittel wie Avocado zu meiden, denn in letzter Zeit sind sie in allem versteckt, von Salaten bis zu Brownies. Aber wer allergisch ist, sollte sich nicht grämen – zumindest können sie das Geld, das sie vielleicht für eine Avocado-Toast-Sucht ausgegeben haben, eines Tages für den Kauf eines Hauses sparen.