Il semble qu’à l’heure actuelle, on peut être allergique à tout et n’importe quoi. Mais si vous voulez mon avis, l’une des pires choses auxquelles on peut être allergique, ce sont les avocats. Bien qu’une allergie spécifique à ce fruit #basique af soit rare, de nombreuses personnes qui souffrent d’une allergie au latex peuvent également avoir une réaction allergique aux avocats.
Une allergie aux avocats est considérée comme un syndrome d’allergie orale (SAO). Les personnes atteintes du SAO sont allergiques aux pollens de plantes, et le système immunitaire de l’organisme peut confondre les protéines du fruit avec les pollens de plantes, car elles sont souvent similaires. Le Dr Carah Santos, allergologue au National Jewish Health de Denver, a déclaré à NPR que cela s’appelle une « réactivité croisée ».
« Votre système immunitaire voit quelque chose comme ayant l’air très similaire à quelque chose auquel il réagit déjà », a-t-elle dit.
D’autre part, si vous êtes déjà diagnostiqué avec une allergie au latex, il est important d’en savoir plus sur une éventuelle réactivité croisée. Comme pour le SAO, les personnes qui souffrent d’allergies au latex sont susceptibles d’être allergiques aux avocats.
Si vous êtes allergique au latex ou au pollen des plantes, vous êtes probablement allergique à plusieurs types de fruits et légumes – des réactions peuvent également survenir avec d’autres produits tels que les bananes, les kiwis, les châtaignes, les carottes, les melons et plus encore.
Les symptômes oraux comprennent des démangeaisons et une inflammation (ou une sensation de picotement dans la bouche). Les symptômes induits par une allergie au latex varient légèrement. Ils comprennent des démangeaisons, des rougeurs de la peau, de l’urticaire, et les symptômes les plus graves sont une respiration sifflante, des difficultés à respirer, des yeux larmoyants, une gorge qui gratte, une toux, un écoulement nasal et des éternuements, voire un choc anaphylactique.
Bien que les avocats soient délicieux et se retrouvent dans de nombreuses recettes, il existe des substituts. Les avocats sont souvent ajoutés aux recettes végétaliennes ou végétariennes pour remplacer le beurre, car ils ont une consistance crémeuse similaire. Si vous n’êtes pas végétalien, vous pouvez toujours revenir au beurre ou à la margarine.
Ne vous sentez pas non plus obligé de vous priver de chips et de guac. Au lieu de cela, vous pouvez préparer un guacamole aux asperges. Bien que la texture des asperges diffère de celle d’un avocat, avec les bonnes épices, vous pouvez lui donner un goût similaire à celui du guacamole classique.
Le plus évident est que la meilleure façon d’éviter les symptômes est d’éviter complètement les avocats. Mais si vous vous retrouvez avec une réaction, vous pouvez prendre un antihistaminique oral (comme Claritin) pour soulager les symptômes légers. Vous pouvez également essayer de cuire ou de faire cuire un avocat pour briser les protéines et éliminer les réactions croisées, mais bien sûr, veillez toujours à en parler à votre médecin.
Les allergies alimentaires peuvent être difficiles à gérer et à éviter. Il peut être particulièrement difficile d’éviter un aliment populaire comme l’avocat, car ces derniers temps, ils sont cachés dans tout, des salades aux brownies. Mais ceux qui sont allergiques ne devraient pas s’inquiéter – au moins, ils pourront économiser l’argent qu’ils auraient pu dépenser pour une addiction aux toasts à l’avocat pour acheter une maison un jour.