Cornbread Casserole

Deliciously cozy, this scrumptious cornbread casserole is filled with fresh corn, a touch of cheddar and a sprinkle of chives-it’s a wonderful side dish for the holiday table!

Majsbrödsgryta, ett smörigt och tröstande majsfyllt tillbehör

När jag tänker på höstsäsongen finns det några specifika ingredienser som alltid kommer i åtanke för mig mer än några andra: pumpor, kryddor och majs!

Hösten är en tid av skörd och majs är vanligtvis rikligt förekommande den här tiden på året och gör sin väg in i många välsmakande och tröstande rätter, vilket den med rätta borde.

Det verkar helt enkelt vara den perfekta ingrediensen att införliva i allt från en krämig majssoppa till ett fylligt majsbröd och till och med en smörig majsbrödsgryta!

Det här enkla receptet är inget undantag när det kommer till att generöst fyllas med massor av färsk majs, så söt och krispig. Det är ett underbart recept för höstbordet, laddat med tröstande smak och passar bra att serveras som en del av semesterspridningen eller när som helst!

Hur man gör majsbrödsgryta

En av de underbara sakerna med att laga majsbrödsgryta är att det kan vara en mycket snabb och enkel process, särskilt om du väljer att gå vägen genom att köpa ett majsbröd av god kvalitet och helt enkelt tärna upp det.

Många gånger bakar jag faktiskt mitt eget snabba majsbröd och använder det till den här grytan; men när jag vill spara lite tid och ha lite mindre arbete tar jag mitt favoritpreparerade majsbröd från marknaden.

Och jag älskar att införliva ingredienser i mitt recept på majsbrödsgryta som hjälper till att komplettera smaken av majs. Så jag använder smält smör, en gnutta honung för att få en aning sötma, en gnutta cheddarost för en smaklig ton och ett strössel gräslök för lite extra smak. När jag väl har blandat alla dessa ingredienser tillsammans med några andra ingredienser som hjälper till att binda grytan, gräddas allting till perfektion.

Här kommer en liten översikt över hur jag förbereder min majsbrödsgryta:

1. I en stor skål kombinerar jag mitt tärnade majsbröd, de färska majskärnorna, det smälta smöret, kryddorna, gräslöken och osten.
2. I en annan skål vispar jag ihop ägg, vätskor och honung och häller det i majsbrödsblandningen och kombinerar försiktigt.
3. Nästan häller jag blandningen i en förberedd ugnsform, täcker den med folie och gräddar i cirka 45 minuter; sedan täcker jag upp och gräddar cirka 30 minuter till, tills den är gyllene på ovansidan och uppblåst.

Att låta majsbrödsgrytan sitta kvar i cirka 10 minuter efter att den har kommit ut ur ugnen hjälper den att stelna upp lite grann och gör den fin och skedabar!

(Det fullständiga receptet finns nedan.)

Tips & Tips för majsbrödsgryta:

• Majsbrödet: Om du känner dig särskilt sugen på att baka kan du gärna baka ditt eget hembakade majsbröd, men för att skapa en genväg kan du köpa majsbröd av god kvalitet på marknaden!
• Att få majs: Eftersom majs är så fräsch och rikligt förekommande under hösten väljer jag att använda färska öron och skära kärnorna från dem till det här receptet, men du kan också använda fryst majs (som tinats upp), eller majs av god kvalitet från burk.
• Söta saker: Jag älskar smaken av honung till majsbröd och använder den i det här receptet, men du kan ersätta lönnsirap eller ett annat sötningsmedel om du föredrar det.
• Smör på: Unsalted, melted butter is the way to go here; but you can also substitute a non-dairy spread which has been melted, if you prefer.
• Patience is a virtue: This cozy casserole will need a total of about 1 hour and 15 minutes in the oven to become set and soft-yet-spoonable. Part of that time it will be covered, and the rest of the time uncovered to create a golden-brown top.
• Reheating: Leftovers for this cornbread casserole can be gently reheated in a toaster oven at 350° for about 10 minutes, or until heated through.

Feast your eyes on these, or just jump to the recipe:

Recipe

Cornbread Casserole

by Ingrid Beer

Denna smöriga majsbrödsgryta är fylld med en touch av honung, färska majskärnor, en gnutta cheddar och en klick gräslök!

Kategori: Kategori: Sido
Köket: Skål för: Amerikansk

Omgång: 1: Serverar 10 personer

Näringsinfo: 490 kalorier

Förberedelsetid: 20 minuter
Grytningstid: 1 timme 15 minuter
Total tid: 1 timme, 35 minuter

Ingredienser:: Dagstid: 1 timme, 35 minuter

Smak: 1 timme, 35 minuter, 1 timme, 35 minuter:

– 2 pund majsbröd, skuret i tärningar
– 2 koppar nyskurna majskärnor (cirka 4 öron)
– 4 matskedar smält smör
– ¼ kopp hackad gräslök
– ½ tesked salt
– ½ tesked svartpeppar
– ½ tesked lökpulver
– ¼ tesked italiensk kryddning
– 8 ounces Vermont white cheddar, riven
– 1 kopp kycklingbuljong
– 1 ½ kopp halv och halv
– 2 matskedar honung
– 4 ägg

Förberedelse:

Förvärm ugnen till 350° och spraya en stor gryta/bakform lätt med matlagningsspray.

I en stor skål lägger du i majsbröd i tärningar och färska majskärnor, häller i det smälta smöret och lägger i gräslök, salt, svartpeppar, lökpulver, italienska kryddor och riven cheddarost, blanda alla ingredienser för att kombinera dem väl.

I en annan skål vispar du ihop kycklingbuljong, halva & hälften, honung och ägg och häller denna ”vaniljsås” i majsbrödsblandningen; med hjälp av händerna kombinerar du alla dessa ingredienser tills de är väl inarbetade (majsbrödet kommer att brytas sönder och blandningen kommer att ha en ”pudding”-lik konsistens).

-Häll blandningen i den förberedda formen, täck den med folie och grädda i 45 minuter; täck sedan upp och grädda i cirka 30 minuter till, tills den är fast och fyllig och gyllenbrun på ovansidan.

-Låt grytan vila i cirka 10 minuter innan den serveras.

Köksanteckning: Det här receptet publicerades ursprungligen 2013, och har uppdaterats med ännu mer kärlek!