En mycket glad måndag till er alla! Jag bloggar från Boston idag och kommer att göra det de kommande tre veckorna. Till alla som reste över helgen hoppas jag att ni kom hem välbehållna och friska. Och till de som ännu inte har rest, lycka till!
Jag vill hålla det här inlägget kort och gott, för gud vet hur mycket sista-minuten-shopping alla fortfarande har kvar att göra. Eller hur mycket som ska packas in. Eller, i mitt fall, hur mycket bakning.
I centrum idag har vi denna härliga hemgjorda varma choklad. Närmare bestämt den ultimata pepparmintsvarma chokladen. När jag testade receptet på den här babyn var mitt mål att göra den så tjock och krämig som möjligt. En av de värsta sakerna i livet är när man beställer varm choklad och den är vattnig och smaklös. Och det sorgligaste är att detta händer alltför ofta.
Så rik och krämig är namnet på spelet här. Och smakrikt. Och helt enkelt fantastiskt. Den mörka chokladen ger ett stort smakdjup, medan kakao och majsstärkelse förtjockar allting fint. Pepparmyntextraktet tar det hela ett extra steg upp till himlen för varm choklad.
Jag kunde knappt sluta sippa på den under dess fotografering. Det krävdes mycket återhållsamhet. Så vet bara att om du gör den här så är oddsen att du inte kommer att kunna låta bli att äta upp den. Men hey, det är inget fel med det.
Tips för att göra den bästa pepparmint varma chokladen
Så länge du har följande tips i åtanke när du gör detta recept på varm choklad, behöver du inte oroa dig för att din varma choklad ska bli trist och vattnig!
Använd helmjölk – Helmjölk gör den här varma chokladen extra krämig och tjock och är ett absolut måste för det här receptet på varm choklad med pepparmint. Om du inte kan äta mejeriprodukter rekommenderar jag att du använder fullmatad kokosmjölk eller cashewmjölk istället. Jag har funnit att dessa är de tjockaste mjölkalternativen utan mjölk, men tänk på att de kan påverka smaken av den här drycken lite.
Använd choklad och kakaopulver – Alltför ofta kräver hemlagad varm chokladrecept antingen riktig choklad eller kakaopulver. Jag föredrar att använda båda för att verkligen förstärka chokladsmaken. För bästa resultat använder du en mörk choklad av hög kvalitet!
Häll i lite majsstärkelse-Majsstärkelse hjälper till att förtjocka den här varma chokladen utan att lägga till någon oönskad smak. Om du inte kan ha majs skulle arrowrotspulver troligen fungera istället.
Häll inte i för mycket pepparmint – Ja, jag vet att det här är ett recept på varm choklad med pepparmint, men du vill INTE öga för öga avgöra hur mycket pepparmint-extrakt du häller i. För mycket extrakt kommer att få din hemgjorda varma choklad att smaka som tandkräm, så ta dig tid att mäta ut det ordentligt.
En mycket god jul till er alla. I hope you have wonderful, wonderful holidays with your families and friends. Be back on Friday with some more delicious treats!
- Author: Sarah Fennel
- Yield: 2 servings 1x
- Author: Sarah Fennel
- Yield: 2 servings 1x
1x2x3x
- Author: Sarah Fennel
- Yield: 2 servings 1x
Ingredients
- 2 1/2 cups whole milk
- 5 oz dark chocolate, chopped
- 1 tablespoon dutch cocoa powder
- 2 tablespoons brown sugar
- 1 tablespoon cornstarch
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 1/4 teaspoon peppermint extract
- Whipped cream and crushed peppermint candies for decorating (optional)
Instructions
- Pour milk into a small pot and heat over medium-low heat for about 3 minutes. Never allow the milk to boil. You want to heat it just enough so it’s under scalding.
- After 3 minutes, pour in chocolate, cocoa powder, brown sugar, cornstarch, and both extracts. Use a spatula or whisk to stir every 10 seconds or so. At first the mixture will be grainy, but as the chocolate cools the color will deepen and everything will come together. Heat for around 5 minutes until thick and creamy.
- Pour into 2 mugs and top with whipped cream and crushed peppermint extract. Serve immediately!
More winter drinks from Broma Bakery:
Super Simple Mulled Wine
Apple Cider Moscow Mule
Peanut Butter Vegan Hot Chocolate
Spiced Bourbon Cider
Hot Chocolate del Diablo