Tato čokoláda s kokosovým olejem je tak jemná a bohatá a její výroba je velmi snadná! Zdravější způsob, jak bez mléčných výrobků uspokojit chuť na čokoládu!
Jsme v novém roce! Je čas na nový začátek, že?
Nevím jak vy, ale já se po svátcích cítím tak trochu přeslazená. Asi příliš mnoho vánočního cukroví.
Ale i když už mám sladkých dezertů docela dost, pořád mám chuť na hořkou čokoládu. A jedním z mých nejoblíbenějších druhů hořké čokolády je tato domácí čokoláda s kokosovým olejem a opraženými kokosovými vločkami.
Je tak snadné vyrobit si doma vlastní čokoládu! A můžete si ji vyrobit v jakémkoli tvaru. I když nemáte formu na čokoládu, můžete čokoládovou směs prostě nalít na pergamenový papír a po ztuhnutí ji rozlámat.
A pokud máte potravinové alergie, víte, že sehnat bezpečnou čokoládu může být těžké! Mnoho z nich je totiž zkříženě kontaminováno ořechy nebo mléčnými výrobky. Když si vyrobíte vlastní, můžete přesně kontrolovat, co se do čokolády dostane. Chutná výborně a vy víte, že je bezpečná, protože jste si ji vyrobili sami.
- Jaký typ kokosového oleje je pro výrobu domácí čokolády nejlepší?
- Jak připravit čokoládu z kokosového oleje?
- Můžu tuto čokoládu udělat s jiným olejem?“
- Můžu použít holandsky zpracovaný kakaový prášek?
- Je javorový sirup paleo?
- Můžu v tomto receptu vynechat opečený kokos?
- Coconut Oil Chocolate with Toasted Coconut.
- Ingredients
- Instructions
- Recipe Notes
Jaký typ kokosového oleje je pro výrobu domácí čokolády nejlepší?
Jakýkoli kokosový olej by měl dobře fungovat, protože kokosový olej tuhne při nižších teplotách. Nejraději používám organický, panenský, nerafinovaný kokosový olej. Má příjemnou kokosovou chuť. Pokud nechcete cítit výraznější kokosovou chuť, měli byste použít rafinovaný kokosový olej. Rafinovaný kokosový olej má neutrální chuť.
Jak připravit čokoládu z kokosového oleje?
- Kokosový olej rozpustíme asi 15 sekund v mikrovlnné troubě, poté přidáme javorový sirup a kakaový prášek.
- Mícháme, dokud není velmi hladký. Přidejte opražené kokosové vločky a znovu promíchejte.
- Čokoládovou směs nalijte do formy na cukroví.
Můžu tuto čokoládu udělat s jiným olejem?“
Nevím o jiném oleji, který by fungoval. Tato čokoláda ztuhne, protože kokosový olej tuhne při nižších teplotách. Jiné oleje to nedělají, takže s nimi není možné čokoládu vyrobit. Kakaové máslo by mohlo fungovat, ale to jsem nezkoušela.
Můžu použít holandsky zpracovaný kakaový prášek?
Ano, holandsky zpracovaný kakaový prášek nebo běžný kakaový prášek bude v tomto receptu fungovat dobře.
Je javorový sirup paleo?
Ano, javorový sirup je schválen pro paleo dietu. Pokud paleo dietu nedodržujete, můžete do této čokolády s kokosovým olejem použít také med nebo agávový sirup. Předpokládám, že by fungovaly i stéviové kapky, i když to jsem nezkoušela.
Můžu v tomto receptu vynechat opečený kokos?
Jistě, prostě ho vynechejte, pokud chcete hladkou čokoládu, nebo klidně přidejte něco jiného, například sušené ovoce, ořechy nebo semínka. Já jsem dělala verzi této čokolády s opečenou quinoou a ta je opravdu vynikající a křupavá. Pokud to ale uděláte, nejedná se o recept bez obilovin ani paleo.
Zveřejnění: Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy.
Coconut Oil Chocolate with Toasted Coconut.
This coconut oil chocolate is so super smooth and delicious, plus it’s a bit healthier than regular chocolate.
Ingredients
- 1/3cupunrefined organic coconut oil
- 1/3cupunsweetened cocoa powder
- 2 1/2 Tablespoonsmaple syrupYou can reduce the amount of maple syrup if you wish.
- 1/3cuptoasted coconut flakesI used finely shredded coconut.
Instructions
-
Place the coconut oil in a microwave safe bowl, and microwave until melted, about 15-20 seconds.
-
Stir in the cocoa powder and maple syrup. Stir until very smooth.
-
Add the toasted coconut and stir again.
-
Pour the mixture into a mold of your choice. This one makes squares, and this one makes a chocolate bar shape.
-
Carefully place the mold in the refrigerator, and allow the chocolate to chill for at least an hour.
-
Make sure the chocolate has solidified, and then remove it from the mold. Store in an airtight container in the refrigerator. Chocolate should stay fresh for about 10 days.
Recipe Notes
You can store this chocolate in the refrigerator for up to ten days.
This chocolate will melt at room temperature. Be sure to keep it chilled!
If you don’t want to add the toasted coconut, you can leave it out. You could also add cacao nibs, toasted quinoa, pumpkin seeds, or dried fruit.