V současné době se zdá, že můžete být alergičtí na cokoli. Ale pokud se ptáte mě, jednou z nejhorších věcí, na které můžete být alergičtí, je avokádo. Ačkoli alergie specifická pro toto #základní af ovoce je vzácná, mnoho lidí, kteří trpí alergií na latex, může mít alergickou reakci i na avokádo.
Alergie na avokádo se považuje za orální alergický syndrom (OAS). Osoby s OAS jsou alergické na rostlinné pyly a imunitní systém organismu může zaměnit bílkoviny ovoce za rostlinné pyly, protože jsou si často podobné. Dr. Carah Santosová, alergoložka z National Jewish Health v Denveru, řekla pro NPR, že se tomu říká „zkřížená reaktivita“.
„Váš imunitní systém vidí něco, co vypadá velmi podobně jako něco, na co již reaguje,“ řekla.
Na druhou stranu, pokud již máte diagnostikovanou alergii na latex, je důležité se o možné zkřížené reaktivitě dozvědět více. Podobně jako u OAS jsou jedinci, kteří trpí alergií na latex, pravděpodobně alergičtí i na avokádo.
Jste-li alergičtí na latex nebo rostlinný pyl, jste pravděpodobně alergičtí na více druhů ovoce a zeleniny – reakce se mohou objevit i u dalších produktů, jako jsou banány, kiwi, kaštany, mrkev, melouny a další.
Orální příznaky zahrnují svědění a zánět (nebo pocit brnění v ústech). Příznaky vyvolané alergií na latex se mírně liší. Patří mezi ně svědění, zarudnutí kůže, kopřivka a mezi závažnější příznaky patří sípání, potíže s dýcháním, slzení očí, škrábání v krku, kašel, rýma a kýchání, nebo dokonce upadnutí do anafylaktického šoku.
Ačkoli je avokádo chutné a najdete ho v mnoha receptech, existují náhrady. Avokádo se často přidává do veganských nebo vegetariánských receptů jako náhrada másla, protože má podobnou krémovou konzistenci. Pokud nejste vegani, můžete se vždy vrátit k máslu nebo margarínu.
Nemusíte mít ani pocit, že byste museli vynechat chipsy a guac. Místo toho si můžete připravit chřestové guacamole. I když se chřest svou strukturou od avokáda liší, se správným kořením můžete docílit toho, že bude chutnat podobně jako klasické guacamole.
Nejlepším způsobem, jak se vyhnout příznakům, je samozřejmě vyhnout se avokádu úplně. Pokud se však u vás reakce objeví, můžete si vzít perorální antihistaminikum (např. Claritin), které mírné příznaky zmírní. Můžete také zkusit avokádo uvařit nebo upéct, abyste rozbili bílkoviny a eliminovali zkřížené reakce, ale samozřejmě se vždy poraďte se svým lékařem.
Potravinové alergie mohou být obtížné a je těžké se jim vyhnout. Obzvlášť obtížné může být vyhnout se oblíbené potravině, jako je avokádo, protože v poslední době se skrývá ve všem od salátů až po koláčky. Alergici by se však neměli trápit – alespoň budou moci peníze, které možná utratili za závislost na avokádovém toastu, jednou ušetřit na koupi domu.