Parece que a estas alturas, puedes ser alérgico a cualquier cosa y a todo. Pero si me preguntas, una de las peores cosas a las que ser alérgico es a los aguacates. Aunque una alergia específica a esta #frutabásica af es rara, muchas personas que sufren una alergia al látex también pueden experimentar una reacción alérgica a los aguacates.
La alergia al aguacate se considera un síndrome de alergia oral (SAO). Las personas con SAO son alérgicas a los pólenes de las plantas, y el sistema inmunológico del cuerpo puede confundir las proteínas de la fruta con los pólenes de las plantas, ya que a menudo son similares. La doctora Carah Santos, alergóloga del National Jewish Health de Denver dijo a NPR que eso se llama «reactividad cruzada».
«Tu sistema inmunológico ve algo que se parece mucho a algo a lo que ya reacciona», dijo.
Por otro lado, si ya le han diagnosticado una alergia al látex, es importante que se informe sobre la posible reactividad cruzada. De forma similar a la OEA, los individuos que sufren alergia al látex son propensos a ser alérgicos a los aguacates.
Si eres alérgico al látex o al polen de las plantas, probablemente seas alérgico a múltiples tipos de frutas y verduras – las reacciones también pueden surgir con otros productos como plátanos, kiwis, castañas, zanahorias, melones y más.
Los síntomas orales incluyen picor e inflamación (o sensación de hormigueo en la boca). Los síntomas inducidos por una alergia al látex varían ligeramente. Incluyen picor, enrojecimiento de la piel, urticaria, y los síntomas más graves incluyen sibilancias, dificultad para respirar, ojos llorosos, picor de garganta, tos, secreción nasal y estornudos, o incluso entrar en shock anafiláctico.
Aunque los aguacates son deliciosos y se encuentran en muchas recetas, hay sustitutos. Los aguacates se añaden a menudo a las recetas veganas o vegetarianas como sustituto de la mantequilla, ya que tienen una consistencia cremosa similar. Si no eres vegano, siempre puedes volver a la mantequilla o la margarina.
Tampoco sientas que tienes que dejar de comer patatas fritas y guacamole. En su lugar, puedes hacer un guacamole de espárragos. Aunque la textura de los espárragos varía de la de un aguacate, con las especias adecuadas, puedes hacer que tenga un sabor similar al del guacamole clásico.
Obviamente, la mejor manera de evitar los síntomas es evitar los aguacates por completo. Pero si se encuentra con una reacción, puede tomar un antihistamínico oral (como Claritin) para aliviar los síntomas leves. También puede intentar cocinar u hornear un aguacate para romper las proteínas y eliminar las reacciones cruzadas, pero por supuesto, asegúrese siempre de hablar con su médico.
Las alergias alimentarias pueden ser difíciles de manejar y de evitar. Puede ser especialmente difícil evitar un alimento popular como el aguacate, ya que últimamente están escondidos en todo, desde las ensaladas hasta los brownies. Pero los alérgicos no deben preocuparse: al menos podrán ahorrar el dinero que podrían haber gastado en una adicción a las tostadas de aguacate para comprar una casa algún día.