Cómo conseguir que los niños coman verduras

Las comidas no deberían ser batallas, pero para muchos padres conseguir que los niños coman sus verduras es todo menos fácil. Las mamás y los papás frustrados lo han intentado casi todo: sobornar, rogar, colar las verduras en otros alimentos y muchos otros esfuerzos creativos.

Denon Stacy, dietista registrado en Children’s Health℠, trabaja con los padres y los niños para establecer hábitos alimenticios saludables – incluyendo la tarea, a menudo difícil, de ayudar a los niños a obtener todas las verduras que sus cuerpos en crecimiento necesitan.

«Las verduras ayudan a apoyar muchos de los sistemas y funciones de nuestro cuerpo», explica Stacy. «Por ejemplo, las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, que favorece la salud de la vista, y de vitamina C, que contribuye a la salud del sistema inmunitario. Las verduras de hoja verde aportan una gran cantidad de hierro, que proporciona al cuerpo del niño la energía que necesita durante los periodos de crecimiento».

¿Cómo consigo que mis hijos coman verduras?

Los niños deberían comer entre 1 y 3 tazas de verduras al día, dependiendo de su edad (ver tamaños de las raciones según la edad). Consiga que sus hijos se entusiasmen con las verduras con unas sencillas estrategias.

Sea constante

Ofrezca verduras en cada comida y cena. Incluya también frutas y verduras como tentempiés. Las verduras pueden tener un papel estelar en una comida o simplemente ser un jugador de apoyo como un plato de acompañamiento.

«La responsabilidad de un padre es ofrecer una variedad de alimentos saludables, incluyendo las verduras. La responsabilidad del niño es comer lo que se le ofrece», dice. «A fin de cuentas, sólo podemos controlar lo que ofrecemos. Y es nuestro trabajo poner opciones saludables delante de nuestros hijos y animarles a que prueben nuevos alimentos y verduras».

Deja que los niños participen en la elección de las verduras

Involucrar a los niños en las decisiones a la hora de comer puede ayudar a darles una sensación de control. Stacy anima a los padres a planificar las comidas e ir a la compra juntos y a dejar que los niños elijan nuevas verduras para probar.

«Dar a los niños la posibilidad de elegir cómo quieren que les sirvan las verduras también puede animarles a probar una verdura», dice Stacy. «Eso puede ser tan simple como preguntarle a su hijo si quiere zanahorias cocidas o crudas».

Los padres también pueden hacer que los niños se entusiasmen con las verduras plantando un jardín. Diríjase a un vivero local, elija semillas y diseñen juntos un huerto en el patio trasero.

Sirva las verduras que les gustan a los niños

Algunas verduras saben mejor a los niños que otras. Las verduras que mejor saben a los niños son las que tienen un sabor ligeramente dulce o a nuez, como las zanahorias, la jícama o los pimientos.

«Asar las verduras es una forma estupenda de darles un sabor caramelizado, que a veces sabe mejor a los niños», sugiere Stacy.

Haga que las verduras sean divertidas

Las salsas y las formas divertidas son otra forma estupenda de animar a los niños a comer sus verduras. Intente ofrecer una prueba de sabor con una variedad de verduras emparejadas con salsas. Sirva salsas de yogur griego bajo en grasa, hummus o rancho bajo en grasa para animar a su hijo a probar una nueva verdura.

«Las verduras bañadas en hummus son un tentempié lleno de fibra, proteínas y vitaminas», añade Stacy. «El hummus viene en un montón de sabores diferentes, así que es probable que encuentres uno que le guste a tu hijo».

Los nombres creativos también pueden animar a los niños a comer verduras. Llama a la salsa de espinacas y humus ‘Hulk’, u ofrece una bandeja de verduras frescas con los colores del arco iris. Saca unos cortadores de galletas para cortar las verduras en formas divertidas, como estrellas o corazones.

Prueba recetas de verduras para niños

Anima a tus hijos a comer más verduras con unas cuantas recetas aprobadas por los niños. No tiene que ser una comida o merienda complicada para que los niños prueben algo sabroso. Stacy sugiere algunas de sus recetas vegetarianas favoritas para niños:

• Batidos con espinacas o zanahorias
• Salsa de espaguetis a base de tomate
• Hormigas en un tronco (tallos de apio con mantequilla de cacahuete y pasas)
• Guisantes y hummus
• Quesadilla de queso y verduras en tortilla integral-tortilla de trigo (pimientos o tomates cortados en dados finos para que se fundan con el queso)
• Patatas fritas de tortilla horneadas con salsa (llena de tomate, cebolla y pimientos)

Mantenga la familiaridad

Los niños no son conocidos por su paleta aventurera. Si fuera por los niños, muchos comerían una de tres cosas cada día y noche. Mantenga las verduras «familiares» emparejando nuevas opciones con las comidas favoritas o mezclándolas en los platos principales, como por ejemplo:

• Añadir verduras picadas a sopas y guisos
• Purizar una verdura para una salsa o sopa saludable
• Acompañar las verduras con los aderezos favoritos, como el queso sobre el brócoli

Ser un modelo de verduras

Una de las mejores maneras de animar a los niños a comer verduras es ser un modelo de buenos hábitos alimenticios.

«Muéstrele a su hijo la importancia de una dieta saludable comiendo muchas verduras», dice Stacy. «Esa exposición, junto con las conversaciones regulares sobre el papel que tienen las verduras en la construcción de un cuerpo fuerte, sienta las bases de los hábitos alimenticios saludables para toda la vida para toda la familia.»

Descarga un libro electrónico de recetas gratuito

¿Quieres más recetas llenas de verduras? Descargue 10 cenas fáciles y saludables para la semana para recibir recetas recomendadas por dietistas que le encantarán a sus hijos.

Conozca más

Establecer objetivos y hacer una elección saludable a la vez puede ayudar a su familia en el camino hacia el bienestar. Obtenga más información sobre nuestros servicios de control de peso pediátrico.

Inscríbase

Manténgase al día sobre los conocimientos de salud que marcan la diferencia para sus hijos. Suscríbase al boletín de salud infantil y reciba más consejos directamente en su bandeja de entrada.