Costillas asiáticas de cocción lenta

Las costillas asiáticas de cocción lenta son tan tiernas que se caen del hueso. Cocinadas con mucho ajo fresco, jengibre y chiles para un sabor fantástico.

Las Costillas Cortas Asiáticas son la comida familiar perfecta, puedes servirlas con Puré de Patatas con trozos, Patatas Asadas en la Olla Instantánea y Arroz y Frijoles en la Olla Lenta.

Las mejores costillas asiáticas de cocción lenta

Las costillas asiáticas de cocción lenta son tan deliciosas e increíblemente tiernas que las harás una y otra vez. Esta comida es perfecta para las familias ocupadas. Todo lo que tienes que hacer es añadir los ingredientes a la olla de cocción lenta y dejar que haga su magia.

Las Costillas Cortas a la Olla son tan sabrosas, que puedes hacerlas fácilmente para un día de fiesta o una ocasión especial. Nos gusta que la receta puede alimentar a una pequeña multitud, o si lo haces sólo para tu familia, serás recompensado con deliciosas sobras.

Las costillas se cocinan lentamente con mucho, mucho ajo, cebollas, jengibre fresco y chiles secos. Nos gusta servirlas con puré de patatas, arroz, brócoli al vapor o una ensalada ligera de acompañamiento.

¿Se puede utilizar una olla de cocción lenta para las costillas?

SÍ. Es una forma perfecta de tener las costillas más tiernas y sabrosas en tu plato. Al cocinar las costillas en la olla de cocción lenta durante 8-9 horas, te garantizas tenerlas cocinadas a la perfección, y tener la carne jugosa y deshaciendo el hueso.

¿Cómo hacer costillas asiáticas en olla de cocción lenta?

Esta es una receta súper fácil de seguir. Hemos modificado este plato a lo largo de los años, y a estas alturas hemos conseguido que sea la mejor receta de Costillas Asiáticas en Crockpot. Los pasos generales son los siguientes:

• Trasladar las costillas cortas a la Slow Cooker. A continuación, en un bol grande aparte, prepara la salsa batiendo los ingredientes de la salsa.
• Cubra la tapa, y cocine a fuego lento durante 7-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas. Incluso puede aumentar una hora más si lo desea. Eso dará como resultado una carne extra tierna, y costillas que se caen del hueso.
• Prepare la maicena mezclándola con 1/4 de taza de agua. Luego, revuelva suavemente la mezcla en la olla de cocción lenta. Tapar y cocinar a fuego alto durante 30 minutos más, o hasta que la salsa haya espesado.
• Servir caliente y adornar con algunas cebollas verdes picadas o semillas de sésamo.

También puedes hacer este plato en la olla instantánea. El tiempo de cocción se reducirá mucho y la carne quedará igualmente tierna. Consulta mi receta de Costillas en Olla Instantánea y Mejores Costillas en Olla Instantánea.

¿Se pueden guardar las Costillas Asiáticas en Olla Lenta?

Sí. Guarda las costillas después de cocinarlas en un recipiente grande y hermético en la nevera. Asegúrate de que la carne esté al menos parcialmente cubierta por la salsa para que no se seque. Vuelve a calentar antes de servir.

¿Te gustan las recetas de cocina lenta? ¡Tengo algunas deliciosas! Compruébalas aquí:

• Jamón de azúcar moreno con glaseado de naranja – hecho con mucha ralladura de naranja fresca, este jamón está lleno de sabor.
• Sopa de tortilla de pollo en olla lenta – una receta tan fácil, literalmente sólo tienes que añadir todo a la olla lenta y ya está.
• Asado a la cacerola con vino tinto
• Sopa cremosa de tortellini en olla de cocción lenta – ¡perfecta en un día lluvioso!
• Estofado de ternera – una cena familiar tan deliciosa, y también se puede hacer para ocasiones especiales

Consejos y trucos para hacer la receta perfecta de costillas asiáticas en olla de cocción lenta:

• Utiliza carne orgánica alimentada con pasto si es posible. Porque la carne alimentada con pasto tiende a ser extra tierna, lo que es perfecto en esta receta.
• De igual manera, aquí se pueden utilizar costillas cortas deshuesadas.
• Aunque no es necesario, para obtener los mejores resultados y el mejor sabor, recomiendo encarecidamente dorar las costillas cortas. Te llevará sólo 10 minutos más, pero mejorará la textura y el sabor y también fijará todos los deliciosos sabores.
• También, si quieres hacer esta receta sin gluten, utiliza Tamari en lugar de salsa de soja.
• Puedes añadir más ajo según tus preferencias.
• Las guindillas son opcionales, creo que añaden un agradable y sutil toque picante. Puedes dejarlos fuera, o añadir más si lo prefieres. Lo mismo para los copos de pimienta roja.
• El jengibre fresco funciona mucho mejor en esta receta que el polvo. Añadirá un bello aroma al plato, que es refrescante y agradable.
• Me gusta añadir unas cuantas cebollas a la olla de cocción lenta, porque añadirán un gran sabor al caldo, y puedes desecharlas después de la cocción.
• Para obtener resultados óptimos, usando un cazo me gusta verter un poco de la salsa sobre las costillas, lo hago 2 veces durante el proceso de cocción.
• Además. siéntete libre de echar algunas otras verduras a la olla. Por ejemplo, la col, las setas funcionan perfectamente aquí.

Herramientas/ingredientes utilizados:

• Crockpot – tiene un precio muy razonable y definitivamente es un elemento imprescindible en la cocina si estás ocupado.
• Hojas de laurel – me gusta usar hojas de laurel en mis recetas, añaden un sabor agradable, siempre las uso en sopas y guisos.
• Salsa Worcestershire – definitivamente es un ingrediente especial que es genial tener a mano para las recetas de carne.
• Beef Broth – I always use organic in recipes, it also adds a tone of flavor.
• Cornstarch – I prefer using cornstarch instead of flour to thicken sauces, and this organic brand is my favorite.
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5 from 1 reviews

Slow Cooker Asian Short Ribs are so tender they fall of the bone. Cooked with lots of garlic, ginger and chili peppers for fantastic flavor.

Author: Catalina CastravetServes: 10 ribs
Prep time: 15 minutesCook time: 8 hoursTotal time: 8 hrs 15 mins

Ingredients

• 52.27poundkg bone-in beef short ribs (cut crosswise into 2 inch pieces)
• Salt and pepper
• 11tablespoontablespoon olive oil
• 1/2118.29cupml reduced sodium soy sauce
• 1236.59cupml beef broth
• 1/2110cupg brown sugar (packed)
• 1010clovescloves garlic (8 whole and 10 minced)
• 11tablespoontablespoon ginger (freshly grated)
• 11teaspoonteaspoon sesame oil
• 11teaspoonteaspoon red pepper flakes (optional)
• 11tablespoontablespoon Worcestershire sauce
• 11 onion (quartered)
• 33 bay leaves
• 44 chili peppers (dried, optional)
• 22tablespoonstablespoons cornstarch
• 1/459.15cupml water
• 22tablespoonstablespoons parsley leaves (fresh and chopped)
• 11teaspoonteaspoon sesame seeds

US CustomaryMetric

Instructions

1. Transfer ribs to a 6-qt slow cooker. Distribute evenly on the bottom.

2. In a large bowl, whisk together: soy sauce, beef broth, brown sugar, minced garlic, ginger, sesame oil, Worcestershire sauce, and red pepper flakes. Stir until well combined.

3. Add the mixture to the slow cooker over the ribs. Add the 10 whole garlic cloves, distribute evenly, also between the ribs. Same for the quartered onion and bay leaves. Top with whole dried chili peppers.

4. Cover and cook on low heat for 8-9 hours or high heat for 4-5 hours.

5. If you can, mid cooking, using a ladle, pour some of the slow cooker sauce on top of the ribs.

6. Once cooked, in a small bowl, whisk together cornstarch and ¼ cup water until fully combined, with no clumps. Gently stir in the mixture into the slow cooker. Cover and cook on high heat for an additional 30 minutes, or until the sauce has thickened.

7. Garnish with parsley and sesame seeds. Serve and enjoy!

Nutrition information

Calories: 376 Carbohydrates: 15 Protein: 32 Fat: 19 Saturated Fat: 7 Cholesterol: 97 Sodium: 646 Potassium: 683 Fiber: 0 Sugar: 11 Vitamin A: 180 Vitamin C: 2.1 Calcium: 33 Iron: 4.2 g

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