Commander un café en Italie n’est pas aussi simple que de faire la queue chez votre Starbucks local. Premièrement, les Italiens ne sont pas familiers avec le concept de file d’attente. Ensuite, il est toujours moins cher (et c’est la manière italienne) de commander son café au bar et de le boire debout. Il n’y a probablement pas de menu des boissons à base de café disponible nulle part et, bien que Starbucks sonne très italien (venti signifie en fait le nombre vingt en italien, pas la taille d’un café), vous ne reconnaîtrez pas beaucoup de noms de types de cafés italiens. J’ai donc bu beaucoup de café afin d’élaborer ce petit guide pratique sur la façon de commander du café en Italie. Maintenant, vous pouvez vous sentir en confiance pour commander du café en Italie et ne pas passer pour un idiot.
Le café classique d’Italie
1. Caffè kahf|FEH
Si caffè se traduit littéralement par café, un caffè est aussi un shot d’expresso. Il est servi dans une minuscule tasse et se boit tout au long de la journée. Lors de la commande, vous commandez un caffè et non un espresso.
Vous pouvez également commander un caffè corretto (prononcé kahf|FEH cohr|REHT|toh), qui est un shot d’espresso « corrigé » avec un shot de liqueur. Les ajouts les plus courants sont une dose de grappa, de sambucca ou de cognac, mais n’hésitez pas à demander la liqueur de votre choix. Un shot d’Irish cream ajouté est toujours délicieux.
Un cappuccino dans l’un de nos bars préférés près de chez nous
2. Cappuccino kahp|poo|CHEE|noh
Le cappuccino est probablement le café le plus célèbre d’Italie. Après tout, s’il n’existe pas de grand n’importe quoi en ce qui concerne les types de café italien, un cappuccino est un cappuccino dans le monde entier. C’est essentiellement ⅓ d’espresso, ⅓ de lait à la vapeur et ⅓ de mousse.
Les Italiens mangent et boivent tout à certaines heures et dans un certain ordre en raison de la façon dont cela affecte la digestion. Avec toute cette mousse et ce lait, les Italiens considèrent un cappuccino comme un repas en soi et n’en boiront pas un après 11 heures du matin. Malgré les regards inquisiteurs ou le refus d’un cappuccino dont vous avez peut-être entendu parler, ce ne sont que des rumeurs et vous pouvez déguster un cappuccino en Italie quand bon vous semble. C’est l’un de mes types de café italien préférés et je l’ai commandé après le déjeuner et le dîner de nombreuses fois.
Un macchiato est souvent accompagné d’un petit biscuit ou d’une sucrerie
3. Macchiato mah|KYAH|toh
Un macchiato, c’est comme si un espresso avait épousé un cappuccino et avait un enfant légèrement mousseux. C’est un espresso avec une goutte ou deux de lait chaud et servi dans la même petite tasse que l’espresso. Comme il n’est pas aussi laiteux et mousseux qu’un cappuccino, les Italiens considèrent qu’il est parfaitement acceptable à tout moment de la journée.
Le mariage du cacao et de l’espresso connu sous le nom de marocchino
4. Marocchino mah|rohk|KEE|noh
Grazie mille au génie d’Alessandria qui a marié le cacao et l’expresso ensemble pour inventer le marocchino ! Il s’agit d’une dose d’expresso, d’une couche de mousse et d’une pincée de poudre de cacao dans une tasse en verre saupoudrée de poudre de cacao. Il est légèrement plus laiteux qu’un macchiato. Dans le nord de l’Italie, où nous vivons, un chocolat chaud épais est mélangé à l’espresso, puis la couche de mousse est versée sur le dessus.
Un caffè latte est composé à parts égales d’espresso et de lait
5. Caffè Latte kahf|FEH LAHT|teh
Commandez juste un latte en Italie et vous pourriez être surpris de vous voir servir un grand verre de lait. Ce que nous appelons un latte aux Etats-Unis est un caffè latte en Italie. C’est ⅓ d’espresso, 2/3 de lait chauffé, et un peu de mousse. En raison de la façon dont ce type de café italien est laiteux, les Italiens ne le prendraient également qu’avant 11 heures, un peu comme un cappuccino.
Le shakerato, un café glacé italien, est parfait par une journée chaude
6. Shakerato shay|keh|RAH|toh
Le shakerato est la réponse de l’Italie au café glacé de Starbucks et lors d’une journée chaude (essentiellement tout juillet et août, lorsque je me terre dans ma maison climatisée parce que c’est juste trop insupportable de sortir dans cette humidité), il n’y a rien d’aussi savoureux qu’un shakerato. Techniquement, la boisson italienne la plus rafraîchissante par une journée chaude est un spritz Aperol, mais le shakerato est parfaitement acceptable avant 11 heures. Il s’agit d’un espresso glacé versé sur de la glace et secoué pour obtenir une mousse.
Le caffè al ginseng au goût de noisette est naturellement sucré
7. Caffè al Ginseng kahf|FEH ahl gin|SEHNG
Ma boisson chaude de choix aux États-Unis est un latte au thé chai, qui sont impossibles à trouver en Italie. Mais un caffè al ginseng s’en approche avec sa saveur de noix et constitue une merveilleuse alternative si vous avez envie de latte au thé chai comme moi. C’est un espresso préparé avec de l’extrait de ginseng et qui ne nécessite aucun autre édulcorant. Le ginseng augmente naturellement l’énergie et est réputé pour vous rendre alerte. Il aide également à la digestion, ce qui fait du caffè al ginseng une autre boisson caféinée parfaitement acceptable après le déjeuner ou le dîner.
Caffè d’orzo est une excellente alternative sans caféine
8. Caffè d’Orzo kahf|FEH dee ORT|zoh
Caffè d’orzo est un café d’orge et est 100% naturellement sans caféine. C’est une excellente alternative tard le soir ou si vous avez des problèmes avec la caféine. C’est également idéal si vous avez des enfants qui aiment faire partie du groupe des adultes. J’aime commander le mien con scorza di d’arancia, c’est-à-dire avec une tranche d’orange. Les agrumes lui ajoutent une saveur agréable.
Faire du café italien à la maison
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