Tacos El Gordo est non seulement venu avec la plus haute des recommandations pour la nourriture mexicaine à Las Vegas, mais s’est avéré être mon nouvel endroit préféré pendant toute la durée de nos vacances de 3 jours ! Si vous cherchez un endroit authentique et bon marché pour déguster de délicieux plats mexicains à s’en lécher les doigts, cette taqueria née et élevée à Tijuana est tout à fait dans vos cordes. Il n’est pas inhabituel pour moi de partager avec mes lecteurs sur les médias sociaux lorsque je voyage et il n’est *définitivement* pas hors de propos pour moi de demander à la communauté Female Foodie des recommandations ! Je finis habituellement ici chaque printemps pour regarder l’équipe de basket-ball de mon université dans le tournoi Pac 12 (j’ai atteint le match de championnat, je me suis peut-être ou non fait démolir de 31 points lors du match de championnat le vendredi, laissez-moi vous le dire) et j’adore la scène gastronomique. Regardons les choses en face, Las Vegas est bonne pour trois choses et trois choses seulement : 1) un temps chaud, 2) un parking gratuit PARTOUT, et 3) une scène gastronomique incroyable, innovante et abondante avec plus d’options de restauration que vous ne pouvez en trouver. J’ai ma petite liste de favoris, mais j’étais déterminé à ajouter à cette liste. Tacos El Gordo y figure désormais indéfiniment et j’ai le privilège de vous expliquer pourquoi. Lorsque vous franchissez la porte de l’établissement, attendez-vous à ne voir rien d’autre qu’un chaos total (et délicieux) – et c’est exactement ce que mes amis et moi avons vu. Il n’y avait rien d’autre qu’un espagnol bruyant, des poêles chaudes et des grilles géantes cuisant toutes sortes de concoctions mexicaines et trois lignes distinctes : une pour le porc, une pour le bœuf et une pour la langue/l’estomac/la cervelle de bœuf/sans blague. Nous avons divisé et conquis, commandé beaucoup trop de nourriture et sommes ressortis avec trois plateaux pleins de délices mexicains authentiques. Les produits phares de Tacos El Gordo sont les tacos, les quesadillas et les mulas. Les tacos étaient simples, savoureux, délectables et juteux. Nous recommandons les tacos el pastor (porc rôti à la broche infusé avec des assaisonnements mexicains et du jus d’ananas) et de les manger avec tous les « fixings ». Assurez-vous de profiter de leur délicieux seau de quartiers de citron vert frais. La quesadilla, étonnamment, est l’article illustré avec une base de tortilla de farine douce et une tortilla croustillante semblable à une puce qui recouvre une pléthore d’ingrédients, dont du fromage mexicain, de la viande et de la salsa fraîche. Nous vous recommandons vivement de l’essayer avec la carne asada (steak). Et enfin, nous avons adoré partager deux mulas. En fait, ce qui m’a semblé être plus proche de la quesadilla, avait également une saveur incroyable. Viande, fromage et garnitures fraîches sur une double tortilla de maïs. Un endroit incroyable à 20 minutes du Strip avec de la nourriture mexicaine qui est littéralement à mourir. Muchas gracias, Tacos El Gordo, nous avons hâte de revenir ! Tacos El Gordo (1724 East Charleston Blvd, Las Vegas, NV // 702.251.8226)