Úgy tűnik, jelenleg úgy tűnik, hogy bármire és mindenre allergiás lehetsz. De ha engem kérdezel, az egyik legrosszabb dolog, amire allergiás lehetsz, az avokádó. Bár a specifikus allergia erre az #alapvető af gyümölcsre ritka, sokan, akik latexallergiában szenvednek, az avokádóra is allergiás reakciót tapasztalhatnak.
Az avokádóra való allergia orális allergia szindrómának (OAS) számít. Az OAS-ban szenvedők növényi pollenekre allergiásak, és a szervezet immunrendszere összetévesztheti a gyümölcs fehérjéit a növényi pollenekkel, mivel azok gyakran hasonlóak. Dr. Carah Santos, a denveri National Jewish Health allergológusa az NPR-nek elmondta, hogy ezt “keresztreaktivitásnak” nevezik.
“Az immunrendszerünk úgy látja, hogy valami nagyon hasonlít valamire, amire már reagál” – mondta.
Másrészt, ha már diagnosztizáltak nálad latexallergiát, fontos, hogy többet tudj meg a lehetséges keresztreaktivitásról. Az OAS-hoz hasonlóan a latexallergiában szenvedő egyének valószínűleg az avokádóra is allergiásak.
Ha allergiás vagy a latexre vagy a növényi pollenekre, valószínűleg többféle gyümölcsre és zöldségre is allergiás vagy – a reakciók más termékekkel, például banánnal, kivivel, gesztenyével, sárgarépával, dinnyével és még sok mással is előfordulhatnak.
Az orális tünetek közé tartozik a viszketés és a gyulladás (vagy bizsergő érzés a szájban). A latexallergia által kiváltott tünetek kissé eltérőek. Ide tartozik a viszketés, bőrpír, csalánkiütés, a súlyosabb tünetek közé pedig a sípoló légzés, légzési nehézségek, könnyező szemek, kaparó torok, köhögés, orrfolyás és tüsszögés, vagy akár az anafilaxiás sokk.
Bár az avokádó finom és sok receptben megtalálható, vannak helyettesítők. Az avokádót gyakran adják a vegán vagy vegetáriánus receptekhez a vaj helyettesítésére, mivel hasonlóan krémes állagú. Ha nem vagy vegán, bármikor visszatérhetsz a vajhoz vagy margarinhoz.
Ne érezd úgy, hogy le kell mondanod a chipsről és a guacról sem. Helyette készíthetsz spárgás guacamolét is. Bár a spárga textúrája eltér az avokádóétól, a megfelelő fűszerekkel a klasszikus guacamoléhoz hasonló ízűvé teheted.
A legnyilvánvalóbb, hogy a tünetek elkerülésének legjobb módja, ha teljesen kerülöd az avokádót. De ha mégis reakciót tapasztalsz, szájon át szedhető antihisztamint (például Claritint) szedhetsz, hogy enyhítsd az enyhe tüneteket. Megpróbálhatja az avokádó főzését vagy sütését is, hogy feldarabolja a fehérjéket és kiküszöbölje a keresztreakciókat, de természetesen mindig beszéljen orvosával.
Az ételallergiákat nehéz kezelni és nehéz elkerülni. Különösen nehéz lehet elkerülni egy olyan népszerű ételt, mint az avokádó, hiszen mostanában a salátáktól kezdve a brownie-kig mindenben el van rejtve. De azoknak, akik allergiásak, nem kell bosszankodniuk – legalább az avokádós pirítósfüggőségre esetleg elköltött pénzt egy nap házvásárlásra tudják majd félretenni.