Come far mangiare le verdure ai bambini

I pasti non dovrebbero essere una battaglia, ma per molti genitori far mangiare le verdure ai bambini è tutt’altro che facile. Mamme e papà frustrati hanno provato praticamente di tutto: corrompere, supplicare, infilare le verdure in altri cibi e molti altri sforzi creativi.

Denon Stacy, un dietista registrato alla Children’s Health℠, lavora con genitori e bambini per stabilire sane abitudini alimentari – compreso il compito spesso difficile di aiutare i bambini a prendere tutte le verdure di cui i loro corpi in crescita hanno bisogno.

“Le verdure aiutano a sostenere molti sistemi e funzioni del nostro corpo”, spiega Stacy. “Per esempio, le carote sono una fonte eccellente di vitamina A, che promuove una vista sana, e di vitamina C, che aiuta a sostenere un sistema immunitario sano. Le verdure a foglia verde contengono un potente pugno di ferro, che dà al corpo del bambino il supporto e l’energia di cui ha bisogno durante i periodi di crescita.”

Come faccio a far mangiare le verdure ai miei figli?

I bambini dovrebbero mangiare da 1 a 3 tazze di verdure ogni giorno, a seconda della loro età (vedi le dimensioni delle porzioni per età). Fai in modo che i tuoi figli siano entusiasti delle verdure con alcune semplici strategie.

Siiiate coerenti

Offrite verdure ad ogni pranzo e cena. Includi anche frutta e verdura come spuntino. Le verdure possono avere un ruolo da protagonista in un pasto o essere solo un giocatore di supporto come contorno.

“La responsabilità di un genitore è quella di offrire una varietà di cibi sani, comprese le verdure. È responsabilità del bambino mangiare il cibo offerto”, dice. “Alla fine della giornata, possiamo solo controllare ciò che offriamo. Ed è il nostro lavoro mettere opzioni sane davanti ai nostri figli e incoraggiarli a provare nuovi cibi e verdure.”

Lasciare che i bambini partecipino alla scelta delle verdure

Coinvolgere i bambini nelle decisioni relative ai pasti può aiutare a dare loro un senso di controllo. Stacy incoraggia i genitori a pianificare i pasti e a fare la spesa insieme e a lasciare che i bambini scelgano nuove verdure da provare.

“Dare ai bambini la possibilità di scegliere come vogliono che siano servite le verdure può anche incoraggiare i bambini a provare un vegetale”, dice Stacy. “Può essere semplice come chiedere al bambino se vuole le carote cotte o crude.”

I genitori possono anche far appassionare i bambini alle verdure piantando un giardino. Recatevi in un vivaio locale, scegliete i semi e progettate insieme un giardino sul retro.

Servite le verdure che piacciono ai bambini

Alcune verdure hanno un sapore migliore per i bambini rispetto ad altre. Le verdure che spesso hanno un sapore migliore per i bambini sono quelle che hanno un sapore leggermente dolce o di nocciola, come carote, jicama o peperoni.

“Arrostire le verdure è un ottimo modo per far emergere un sapore caramellato, che a volte ha un sapore migliore per i bambini”, suggerisce Stacy.

Rendere le verdure divertenti

Salse e forme divertenti sono un altro ottimo modo per incoraggiare i bambini a mangiare le verdure. Prova a offrire una prova di gusto con una varietà di verdure abbinate a salse. Servite yogurt greco a basso contenuto di grassi, hummus o salsa ranch a basso contenuto di grassi per incoraggiare il vostro bambino a provare una nuova verdura.

“Le verdure immerse nell’hummus sono uno snack pieno di fibre, proteine e vitamine”, aggiunge Stacy. “L’hummus è disponibile in molti gusti diversi, quindi è probabile che ne troviate uno che piaccia a vostro figlio.”

Anche i nomi creativi possono incoraggiare i bambini a mangiare le verdure. Chiamate la salsa di spinaci e hummus “Hulk”, o offrite un vassoio di verdure fresche con i colori dell’arcobaleno. Tira fuori qualche tagliabiscotti per tagliare le verdure in forme divertenti, come stelle o cuori.

Prova le ricette vegetariane per bambini

Incoraggia i tuoi figli a mangiare più verdure con alcune ricette approvate dai bambini. Non deve essere un pasto o uno spuntino complicato per far provare ai bambini qualcosa di gustoso. Stacy suggerisce alcune delle sue ricette vegetariane preferite per i bambini:

• Smoothies con spinaci o carote
• Salsa per spaghetti a base di pomodoro
• Anti su un tronco (gambi di sedano con burro di arachidi e uvetta)
• Piselli zuccherini e hummus
• Cheese and veggie quesadilla on whole-tortilla di grano tenero (tagliare finemente i peperoni o i pomodori per farli sciogliere nel formaggio)
• Chips di tortilla al forno con salsa (confezionata con pomodoro, cipolla e peperoni)

Mantieni la familiarità

I bambini non sono noti per il loro palato avventuroso. Se fosse per i bambini, molti mangerebbero una delle tre cose ogni giorno e ogni sera. Mantenete le verdure “familiari” abbinando nuove opzioni ai pasti preferiti o mescolandole in antipasti, come ad esempio:

• Aggiungi verdure tritate a zuppe e stufati
• Prepara una verdura per una salsa o una zuppa salutare
• Abbina le verdure ai condimenti preferiti, come il formaggio sui broccoli

Siiii tratta di un modello vegetariano

Uno dei modi migliori per incoraggiare i bambini a mangiare verdure è quello di modellare le buone abitudini alimentari.

“Mostra a tuo figlio l’importanza di una dieta sana mangiando molte verdure”, dice Stacy. “Questa esposizione, insieme a conversazioni regolari sul ruolo che le verdure hanno nella costruzione di un corpo forte, getta le basi per abitudini alimentari sane per tutta la vita per tutta la famiglia.”

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