Waarom vieren we de maand augustus van de meerval?
Sommigen van u weten misschien niet dat augustus de maand van de nationale meerval is. Laten we dit vieren door meer te leren over de geschiedenis en de gezondheidsvoordelen van meerval en over Heartland Catfish, onze gewaardeerde Harvest-leverancier!
Op 1 augustus 2013 heeft het Congres de maand augustus uitgeroepen tot National Catfish Month ter ere van de hardwerkende en pionierende meervalkwekers hier in Amerika. Het merendeel van de in de VS gekweekte meerval wordt geproduceerd op familieboerderijen waar veel meervalkwekers de tweede of derde generatie zijn. Amerikaanse op boerderijen gekweekte meerval wordt ook wel de ‘all-America fish’ genoemd, omdat het 100% Amerikaans gekweekt is. Veel van deze kwekerijen bevinden zich in Alabama, Arkansas, Mississippi en Texas.
Gezondheidsvoordelen van meerval
Er zijn verschillende gezondheidsvoordelen aan meerval. Het bevat weinig gezonde vetten, is een geweldige bron van ontstekingsremmende omega 3’s, en een geweldige bron van eiwitten. Meerval bevat ook veel essentiële voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft om te functioneren. Het extreem hoge gehalte aan vitamine B-12 in meerval ondersteunt de normale vorming van rode bloedcellen en de neurologische gezondheid, evenals een groot aantal andere gezondheidsvoordelen. Een portie van 3 oz levert net iets meer dan 100% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid B-12. Dezelfde portie van 3 oz levert ook 16% DRI van thiamine en 13% DRI van niacine, die helpen bij de energieproductie, neurologische functies en de groei van huid en zenuwen. Wat mineralen betreft, levert 3 oz 21% van de DRI voor magnesium en 8% van de DRI voor kalium, evenals sporen van zink en ijzer. Al deze mineralen vervullen vitale lichaamsfuncties die ervoor zorgen dat uw botten, spieren, hart en hersenen goed blijven werken.
Heartland Catfish, a Harvest Valued Vendor
Heartland Catfish, een gewaardeerde en vertrouwde leverancier hier bij Harvest Food Distributors, is hier om ons de hele maand en het hele jaar door van meerval te voorzien. Heartland is actief in de meervalindustrie sinds het midden van de jaren zeventig, toen de familie Tackett met hun kweekbedrijf voor meerval begon. Dit bedrijf groeide uit tot ongeveer 9.300 hectare zoetwaterareaal voor de productie van meerval, waarmee het de grootste meervalproductie ter wereld is. Naarmate de zaken vorderden, ontwikkelde Tackett Fish Farms zich tot wat nu bekend staat als Heartland Catfish. In de loop der jaren zijn ze zeer bedreven geworden in het kweken en produceren van producten van hoge kwaliteit en bieden ze een grote verscheidenheid aan producten, waaronder filets, nuggets, steaks en hele vissen – de een nog verrukkelijker en smakelijker dan de ander.
Take advantage of these great items and more by visiting our website and calling our sales staff today to learn more about how we can help you.
Click here for a great catfish recipe (Pecan Catfish with Lemon Brown Butter Sauce).