Se você adora comer amêndoas cruas e odeia a idéia de molhá-las da noite para o dia, então é hora de fazer esse pequeno esforço extra. Não se trata apenas de sabor, mas mais de escolher a opção mais saudável ao escolher entre amêndoas embebidas e amêndoas cruas.
Porque é que as amêndoas embebidas são melhores?
Muitas pessoas desconhecem que a casca castanha das amêndoas contém tanino, o que inibe a absorção de nutrientes. Uma vez que as amêndoas estão embebidas, a casca sai facilmente, permitindo que as amêndoas liberem nutrientes. As amêndoas embebidas também ajudam na digestão. Liberta a enzima lipase, que é benéfica para a digestão de gordura.
O que é mais? As amêndoas também ajudam na perda de peso. Elas contêm gorduras monoinsaturadas que reduzem o seu apetite e o fazem sentir-se cheio. As amêndoas embebidas também são uma boa fonte de antioxidantes. Resiste aos danos dos radicais livres e previne o envelhecimento. As amêndoas embebidas contêm vitamina B17 e ácido fólico que são vitais para combater o cancro e reduzir os defeitos de nascença, outra razão que vale a pena colocar um pouco de esforço.
Então faça um hábito, mergulhe as amêndoas durante a noite e tenha a sua parte diária de nutrição todas as manhãs.
Por Ritomaitree Sarkar