Ha szereted nyersen enni a mandulát, de utálod az éjszakai áztatás gondolatát, akkor itt az ideje, hogy megtedd azt a kis extra erőfeszítést. Nem csak az ízről van szó, hanem sokkal inkább arról, hogy az egészségesebb opciót válaszd, amikor a beáztatott mandula és a nyers mandula között döntesz.
Miért jobb a beáztatott mandula?
Mi sokan nincsenek tisztában azzal, hogy a mandula barna héja tannint tartalmaz, ami gátolja a tápanyagok felszívódását. Ha a mandulát beáztatjuk, a héj könnyen lejön, így a dióból felszabadulnak a tápanyagok. Az áztatott mandula az emésztést is segíti. Felszabadul a lipáz enzim, amely jótékonyan hat a zsíremésztésre.
Mi több? A mandula a fogyásban is segít. Egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek fékezik az étvágyat és teltségérzetet biztosítanak. Az áztatott mandula jó antioxidánsforrás is. Ellenáll a szabad gyökök okozta károsodásoknak és megakadályozza az öregedést. Az áztatott mandula B17-vitamint és folsavat tartalmaz, amelyek létfontosságúak a rák elleni küzdelemben és a születési rendellenességek csökkentésében, ami egy újabb ok, amiért érdemes egy kis erőfeszítést tenni.
Szokjon hozzá, áztassa be a mandulát egy éjszakán át, és minden reggel vegye be a napi tápanyagadagját.
Szerző: Ritomaitree Sarkar