Dacă îți place să mănânci migdale crude și urăști ideea de a le înmuia peste noapte, atunci este timpul să depui acel mic efort suplimentar. Nu este vorba doar de gust, ci mai mult de a alege opțiunea cea mai sănătoasă atunci când alegeți între migdalele înmuiate și migdalele crude.
De ce migdalele înmuiate sunt mai bune?
Mulți nu știu că coaja maro a migdalelor conține tanin, care inhibă absorbția nutrienților. Odată ce migdalele sunt înmuiate, coaja se desprinde cu ușurință, permițând nucilor să elibereze substanțele nutritive. Migdalele înmuiate ajută, de asemenea, la digestie. Aceasta eliberează enzima lipază, care este benefică pentru digestia grăsimilor.
Ce mai e? Migdalele ajută și la pierderea în greutate. Ele conțin grăsimi mononesaturate care vă reduc pofta de mâncare și vă fac să vă simțiți sătui. Migdalele înmuiate sunt, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți. Rezistă la deteriorarea radicalilor liberi și previne îmbătrânirea. Migdalele înmuiate conțin vitamina B17 și acid folic care sunt vitale pentru combaterea cancerului și reducerea defectelor congenitale, un alt motiv pentru care merită să depuneți un mic efort.
Deci, faceți-vă un obicei, înmuiați migdalele peste noapte și aveți porția zilnică de nutriție în fiecare dimineață.
De Ritomaitree Sarkar