Se ami mangiare mandorle crude e odi l’idea di metterle in ammollo durante la notte, allora è il momento di fare quel piccolo sforzo in più. Non si tratta solo di gusto, ma più che altro di scegliere l’opzione più sana quando si sceglie tra mandorle ammollate e mandorle crude.
Perché le mandorle ammollate sono migliori?
Molti non sanno che la buccia marrone delle mandorle contiene tannino, che inibisce l’assorbimento dei nutrienti. Una volta che le mandorle sono ammollate, la buccia si stacca facilmente, permettendo alle noci di rilasciare i nutrienti. Le mandorle ammollate aiutano anche la digestione. Rilascia l’enzima lipasi, che è utile per la digestione dei grassi.
Cosa c’è di più? Le mandorle aiutano anche a perdere peso. Contengono grassi monoinsaturi che frenano l’appetito e ti fanno sentire pieno. Le mandorle ammollate sono anche una buona fonte di antiossidanti. Resiste ai danni dei radicali liberi e previene l’invecchiamento. Le mandorle ammollate contengono vitamina B17 e acido folico che sono vitali per combattere il cancro e ridurre i difetti di nascita, un’altra ragione per cui vale la pena fare un piccolo sforzo.
Quindi prendete l’abitudine, ammollate le mandorle durante la notte e avrete la vostra quota quotidiana di nutrizione ogni mattina.
Di Ritomaitree Sarkar