Si vous aimez manger des amandes crues et que vous détestez l’idée de les faire tremper toute la nuit, alors il est temps de faire ce petit effort supplémentaire. Ce n’est pas seulement une question de goût, mais plus une question de choisir l’option la plus saine lorsqu’on choisit entre des amandes trempées et des amandes crues.
Pourquoi les amandes trempées sont meilleures?
Beaucoup ignorent que la peau brune des amandes contient du tanin, qui empêche l’absorption des nutriments. Une fois que les amandes sont trempées, la pelure se détache facilement, permettant aux noix de libérer les nutriments. Les amandes trempées facilitent également la digestion. Elles libèrent l’enzyme lipase, qui est bénéfique pour la digestion des graisses.
Quoi de plus ? Les amandes aident également à la perte de poids. Elles contiennent des graisses monoinsaturées qui freinent l’appétit et donnent une sensation de satiété. Les amandes trempées sont également une bonne source d’antioxydants. Elles résistent aux dommages causés par les radicaux libres et préviennent le vieillissement. Les amandes trempées contiennent de la vitamine B17 et de l’acide folique qui sont essentiels pour lutter contre le cancer et réduire les malformations congénitales, une autre raison qui vaut la peine de faire un petit effort.
Donc, prenez l’habitude, faites tremper les amandes pendant la nuit et ayez votre part quotidienne de nutrition tous les matins.
Par Ritomaitree Sarkar.