Cel mai bun lucru despre amestecurile pentru brownie la cutie sunt comoditatea și ușurința de utilizare. Este foarte greu să strici un mix pentru brownie la cutie. Dacă aveți o jumătate de oră la dispoziție, puteți prepara bunătățile fudulii și gingașe pentru o doză rapidă de ciocolată.
Dar aceste două puncte de vânzare sunt, de asemenea, cele mai mari limitări ale amestecurilor pre-făcute. Veți scărpina acea mâncărime de ciocolată, dar chiar nu veți uimi pe nimeni cu rezultatele. Chiar și cel mai bun mix de cutie va fi tot un mix de cutie. Din fericire, există câteva trucuri pe care le puteți face pentru a îmbrăca acel mix de cutie.
Iată cele 8 moduri ușoare preferate ale mele de a îmbunătăți un mix de brownie la cutie:
Ulei de măsline în loc de ulei vegetal, umed
Mixurile la cutie aproape întotdeauna solicită o grăsime lichidă, de obicei ulei vegetal, mai degrabă decât o grăsime solidă, cum ar fi untul sau untura. Uleiul face ca produsele de patiserie să fie mai ușoare și mai umede și ajută la păstrarea acelei texturi fudge.
În timp ce cu siguranță nu vreți să săriți peste uleiul dintr-un amestec pentru brownie, este grăsimea principală, nu trebuie să rămâneți cu uleiul vegetal foarte procesat. Puteți înlocui în mod egal uleiul de măsline sau uleiul de cocos. Ambele uleiuri sunt mai sănătoase decât uleiul vegetal sau de porumb, deși vor conferi o schimbare subtilă de aromă. Dar cred că uleiul de măsline sau uleiul de nucă de cocos se asortează foarte bine cu ciocolata.
Unt brun
Dacă sunteți un adept strict al untului în produsele de patiserie, puteți folosi în continuare unt într-un mix de cutie, dar pot să vă sugerez untul brun? Untul brun va adăuga note de caramel și va intensifica aroma de ciocolată. Nu este un lucru rău. https://www.thekitchn.com/how-to-brown-butter-238326
Adăugați un vârtej
Este foarte ușor să adăugați un vârtej de topping dramatic și gustos la mixul de brownie pregătit pentru a duce mixul de cutie fad la nivelul următor. Tahini sau untul de arahide funcționează foarte bine cu ciocolata.
Simplu amestecați 3 linguri de tahini sau PB, subțiați cu părți egale de sirop de arțar și adăugați un vârf de cuțit de sare. Apoi, turnați toppingul desfăcut peste amestecul de brownie pregătit în tavă și treceți vârful unui cuțit pentru a învârti. Apoi coaceți negresele ca de obicei.
Adăugați sare
Nimic fantezist în legătură cu aceasta, dar nu am găsit niciodată un mix din cutie care să aibă suficientă sare. Adăugați un vârf de cuțit în aluat sau presărați deasupra după ce turnați aluatul în tavă. Sarea suplimentară va face cu siguranță ca aromele să iasă mai mult în evidență.
Cafea preparată
O altă modalitate ușoară de a stimula profilul general de aromă, este să înlocuiți apa din rețetă cu aceeași cantitate de cafea preparată. Acest lucru va ajuta la echilibrarea dulceaței amestecului cu o oarecare amărăciune.
Adăugați ciocolată dulce-amăruie
Dacă nu doriți să adăugați cofeină, o altă modalitate de a echilibra dulceața amestecului este să adăugați suplimentar ciocolată dulce-amăruie tocată. Mai multă ciocolată este rareori un lucru rău.
Adăugați zahăr și condimente
Înlocuirea zahărului simplu, granulat, cu un simplu zahăr vanilat poate adăuga niște arome interesante și neașteptate.
De asemenea, puteți adăuga condimente suplimentare care vă plac sau care se potrivesc bine cu ciocolata, cum ar fi scorțișoară, pudră de cacao, pudră de chili, curry, chipotle sau mentă. Începeți cu o linguriță și ajustați în funcție de gust.
Folosiți o tavă rotundă sau o tavă diferită
În cele din urmă, dacă vă place mixul din cutie așa cum este, puteți oricând să treceți la prezentare și să luați în considerare un alt tip de tavă decât cea standard 9×13. Acest lucru funcționează foarte bine dacă nu vă puteți sătura de acele colțuri crocante.
.