Cum să-i faci pe copii să mănânce legume

Mâncarea nu ar trebui să fie o bătălie, dar pentru mulți părinți să-i facă pe copii să mănânce legume nu este deloc ușor. Mamele și tații frustrați au încercat aproape totul: mituirea, cerșitul, strecurarea legumelor în alte alimente și multe alte eforturi creative.

Denon Stacy, dietetician înregistrat la Children’s Health℠, lucrează cu părinții și copiii pentru a stabili obiceiuri alimentare sănătoase – inclusiv sarcina adesea dificilă de a-i ajuta pe copii să obțină toate legumele de care are nevoie corpul lor în creștere.

„Legumele ajută la susținerea multor sisteme și funcții ale corpului nostru”, explică Stacy. „De exemplu, morcovii sunt o sursă excelentă de vitamina A, care favorizează o vedere sănătoasă, și de vitamina C, care ajută la susținerea unui sistem imunitar sănătos. Frunzele verzi au un puternic aport de fier, care oferă organismului copilului sprijinul și energia de care are nevoie în timpul perioadelor de creștere.”

Cum îi fac pe copiii mei să mănânce legume?

Copiii ar trebui să mănânce între 1 și 3 căni de legume în fiecare zi, în funcție de vârsta lor (consultați dimensiunile porțiilor în funcție de vârstă). Faceți-i pe copiii dvs. să fie entuziasmați de legume cu câteva strategii simple.

Să fiți consecvenți

Oferiți legume la fiecare prânz și cină. Includeți fructe și legume și ca gustări, de asemenea. Legumele pot avea un rol principal într-o masă sau pot fi doar un jucător secundar ca garnitură.

„Responsabilitatea unui părinte este de a oferi o varietate de alimente sănătoase, inclusiv legume. Este responsabilitatea copilului să mănânce alimentele oferite”, spune ea. „La sfârșitul zilei, nu putem controla decât ceea ce oferim. Și este de datoria noastră să punem în fața copiilor noștri opțiuni sănătoase și să îi încurajăm să încerce alimente și legume noi.”

Lasă-i pe copii să participe la alegerea legumelor

Implicarea copiilor în deciziile din timpul mesei îi poate ajuta să le dea un sentiment de control. Stacy încurajează părinții să planifice mesele și să meargă împreună la cumpărături și să-i lase pe copii să aleagă legume noi pe care să le încerce.

„Oferirea copiilor posibilitatea de a alege modul în care vor să le fie servite legumele poate încuraja, de asemenea, copiii să încerce o legumă”, spune Stacy. „Acest lucru poate fi la fel de simplu ca și faptul de a vă întreba copilul dacă vrea morcovi gătiți sau cruzi.”

Părinții pot, de asemenea, să-i entuziasmeze pe copii cu privire la legume prin plantarea unei grădini. Mergeți la o pepinieră locală, alegeți semințe și faceți împreună o hartă a grădinii din curtea din spate.

Serviți legume care le plac copiilor

Câteva legume au un gust mai bun pentru copii decât altele. Legumele care adesea au cel mai bun gust pentru copii sunt cele care au un gust ușor dulce sau de nucă, cum ar fi morcovii, jicama sau ardeii.

„Prăjirea legumelor este o modalitate excelentă de a scoate în evidență o aromă caramelizată, care uneori are un gust mai bun pentru copii”, sugerează Stacy.

Făceți legumele amuzante

Dipsurile și formele amuzante sunt o altă modalitate excelentă de a-i încuraja pe copii să își mănânce legumele. Încercați să oferiți un test de gust cu o varietate de legume asociate cu dips. Serviți iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi, hummus sau sosuri ranch cu conținut scăzut de grăsimi pentru a vă încuraja copilul să încerce o nouă legumă.

„Legumele înmuiate în hummus sunt o gustare plină de fibre, proteine și vitamine”, adaugă Stacy. „Hummusul vine într-o mulțime de arome diferite, așa că este foarte probabil să găsiți una care să-i placă copilului dumneavoastră.”

Numele creative îi pot încuraja, de asemenea, pe copii să mănânce legume. Numiți sosul de spanac și humus sosul „Hulk”, sau oferiți o tavă de legume proaspete cu culorile curcubeului. Scoateți câteva tăietori de biscuiți pentru a tăia legumele în forme amuzante, cum ar fi stele sau inimi.

Încercați rețete de legume prietenoase pentru copii

Încurajați-vă copiii să mănânce mai multe legume cu câteva rețete aprobate de copii. Nu trebuie să fie o masă sau o gustare complicată pentru a-i face pe copii să încerce ceva delicios. Stacy vă propune câteva dintre rețetele ei preferate de legume pentru copii:

• Smoothies cu spanac sau morcovi
• Spaghete cu sos de tomate
• Ants on a log (tulpini de țelină cu unt de arahide și stafide)
• Sugar snap mazăre și hummus
• Ceai și quesadilla de legume pe bază de brânză și pe bază de legume întregi-tortilla de grâu (tăiați fin ardeii sau roșiile în cubulețe pentru a se topi în brânză)
• Cipsuri de tortilla coapte cu salsa (umplute cu roșii, ceapă și ardei)

Păstrați o mâncare familiară

Copiii nu sunt cunoscuți pentru paleta lor aventuroasă. Dacă ar fi după copii, mulți ar mânca unul dintre cele trei lucruri în fiecare zi și noapte. Păstrați legumele „familiare” prin asocierea de noi opțiuni cu mesele preferate sau prin amestecarea lor în antreuri, cum ar fi:

• Adaugați legume tocate în supe și tocănițe
• Pureți o legumă pentru un sos sau o supă sănătoasă
• Ajustați legumele cu garniturile preferate, cum ar fi brânza pe broccoli

Să fiți un model de legume

Unul dintre cele mai bune moduri de a-i încuraja pe copii să mănânce legume este să le oferiți un model de bune obiceiuri alimentare.

„Arătați-i copilului dumneavoastră importanța unei diete sănătoase mâncând multe legume”, spune Stacy. „Această expunere, împreună cu conversații regulate despre rolul pe care îl au legumele în construirea unui corp puternic, pune bazele unor obiceiuri alimentare sănătoase pe tot parcursul vieții pentru întreaga familie.”

Descărcați un e-book cu rețete gratuite

Vreți mai multe rețete pline de legume? Descărcați 10 cina de seară ușoară și sănătoasă în timpul săptămânii pentru a primi rețete recomandate de dieteticieni pe care copiii dvs. le vor adora.

Descoperiți mai multe

Stabilirea obiectivelor și luarea unei alegeri sănătoase la un moment dat poate ajuta familia dvs. în călătoria spre starea de bine. Aflați mai multe despre serviciile noastre de gestionare a greutății pediatrice.

.