Câteva persoane nu pot mânca carne sau nu pot mânca gluten. Apoi, există alții care aleg să nu mănânce anumite alimente pentru a pierde în greutate sau pentru a fi mai sănătoși. Oricum ar fi, apare cu siguranță un aflux de diete la modă în care dietele oamenilor reflectă eliminarea cărnii, a produselor de origine animală sau a glutenului.
Cu toate acestea, cei care țin dietă trebuie să fie foarte atenți la ceea ce mănâncă pentru a se asigura că de fapt nu își fac rău singuri. Dar dacă aceste diete ar putea fi periculoase, de ce le alegem în primul rând?
De ce alegem aceste diete
Gif prin amabilitatea giphy.com
Aproximativ 1% din populație suferă de fapt de boala celiacă și nu poate mânca gluten și, deși nu este ceva despre care auziți adesea, există alergii la carne. Așadar, există anumite persoane care mănâncă mereu fără gluten sau care urmează mereu diete vegane sau vegetariene. Dar doar pentru că acest stil de viață funcționează pentru ei nu înseamnă că funcționează pentru toată lumea.
Tendința noastră către aceste diete este puternic influențată de celebrități precum Beyonce și Jay-Z, care au urmat o dietă vegană de curățare de 22 de zile. Dietele la modă sunt de multe ori greu de susținut, dar asta nu înseamnă că nu le dăm bătălia de la facultate. Dacă vedetele au slăbit atât de mult, de ce nu am face-o și noi?
În plus, există acest aflux constant de informații despre ceea ce este de fapt bun pentru tine. Este greu să ții evidența: cafeaua este bună, sau rea, sau carnea roșie este rea, sau este bună cu moderație, pâinea și carbohidrații sunt rele, nu, stai, sunt bune, vinul este groaznic, nu, stai, vinul este bun. Toate aceste răsturnări de situație constante pot fi derutante.
Alimentul este putere
Gif prin amabilitatea giphy.com
Nu sună intimidant? Ei bine, ar trebui. Ca societate, avem o obsesie pentru mâncare. Suntem obsedați de pornografia alimentară pentru că ne poartă peste tot în lume. Permiteți-mi să vă împărtășesc această bijuterie din Psychology Today: „Emisiunile de gătit sunt pentru mâncare ceea ce pornografia este pentru sex”. (Cue acel serial de pornografie alimentară la propriu.)
Psychology Today explică faptul că, deoarece atât de mulți oameni țin adesea diete pentru a atinge așteptări nerealiste, sunt adesea înfometați, iar acest lucru poate alimenta o obsesie alimentară. Alte cauze ar putea fi deficiențele nutriționale care rezultă din dietă sau din faptul că se prepară mai puține mese sănătoase reale (ne uităm la voi, restaurante și fast-food). Există o mulțime de alte motive, de la inactivitate la publicitatea alimentară și până la a mânca singur.
Alimentația a devenit punctul central al sărbătorilor (gândiți-vă la Ziua Recunoștinței) – acum, avem chiar și sărbători special pentru mâncare. Este bine și frumos să sărbătorim nutrienții, dar aproape că îi idolatrizăm. Și sigur, anumite diete au beneficii (vezi mai jos), dar există un motiv pentru care acestea ar trebui să fie o fază și nu un stil de viață.
Căderea dietei fără gluten
Gif prin amabilitatea giphy.com
Uite, o dietă fără gluten are o mulțime de sens. Carbohidrații sunt inamicul care creează dependență, așa că eliminarea lor pare a fi o modalitate sigură de a rămâne sănătos. Toate alimentele pe care nu ar trebui să le mănânci sunt cele pe care le luăm mereu ca fiind prea nesănătoase. Așadar, de ce este această dietă o idee proastă?
Când elimini complet o selecție uriașă de alimente din dieta ta, este inevitabil să ai unele deficiențe nutriționale. Mai exact, dacă vă completați dieta GF cu alimente rafinate fără gluten, aceste alimente sunt adesea incredibil de sărace în nutrienți și chiar bogate în carbohidrați. Produsele sunt lipsite de vitamine și minerale esențiale.
Dacă luați suplimente, acest lucru ar trebui să vă ajute. Dar nu presupuneți că doar eliminând glutenul, veți fi brusc mai sănătos.
Căderea dietei vegetariene
Gif prin amabilitatea aheapingspoon.com
Cei care cred că eliminarea cărnii roșii este un pas mare spre un stil de viață sănătos (deși Ron Swanson nu ar fi de acord). Dar ghiciți ce? Deficiențele nutriționale lovesc din nou.
Acest lucru este destul de grav. Oamenii nu au fost concepuți pentru a fi vegetarieni – spre deosebire de vaci, corpul nostru nu este făcut să transforme plantele în energie suficient de eficient pentru ca o dietă bazată pe plante să ne țină pe linia de plutire. De fapt, consumul de carne este ceea ce ne-a făcut oameni. Câțiva dintre nutrienții pe care vegetarienii îi pierd: Zinc, B12, acizi grași omega trei și multe altele. Toți acești nutrienți previn diverse probleme de sănătate.
Nu este suficient de rău? Vegetarienii au, de asemenea, tendința de a avea o dietă bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi, ceea ce este rău pentru zahărul din sânge și se spune că vă face să îmbătrâniți mai repede. De asemenea, sunt predispuși la alergii, tulburări de sănătate mintală și risc ridicat de cancer.
Dezamăgirea dietei vegetariene
Gif prin amabilitatea easyvegan.info
Vegienii au o motivație puternică de a mânca ceea ce fac, dar dieta lor este destul de slabă. Acest grup suferă de aceleași deficiențe nutriționale ca și vegetarienii, și chiar mai mult. Dietele vegane funcționează de fapt mai bine pe termen scurt, pentru că, la fel ca orice dietă, ar trebui să fie o schimbare temporară.
Studiul China, care promovează o dietă bazată pe plante, a fost recent dezmințit. De fapt, s-au observat îmbunătățiri de sănătate la persoanele care au mâncat mai multă carne roșie într-un studiu mai nou (femeile au avut șanse mai mici de cancer și bărbații de boli cardiovasculare), tot din China.
Dietele vegane sunt lipsite chiar și de mai mulți nutrienți decât cele vegetariene. Corpurile noastre au fost concepute (și am evoluat) pentru a mânca carne. Se pare că ar trebui să urmăm planul evoluției.
Căderea dietei paleo
Fotografie prin amabilitatea wifflegif.com
Dwight Schrute ar fi înnebunit după dieta paleo. Practic, regulile sale sunt următoarele: mâncați așa cum făceau oamenii cavernelor. Asta înseamnă că poți mânca orice puteau ei să mănânce atunci. Carnea, peștele, ouăle, uleiurile naturale și tuberculii (cartofii etc.) sunt a-okay, atâta timp cât le mănânci crude (la cuptor, la aburi, doar nu prăjite sau ceva sofisticat de genul acesta). Cerealele, zahărul, sarea și tot ce este procesat este interzis. Există câteva alternative paleo pentru alimentele populare care vă pot menține pe drumul cel bun dacă vă lipsesc unele dintre alimentele preferate.
Deci, care este problema cu mâncatul ca un om al cavernelor? Dieta este „greu de menținut”, parțial pentru că mentalitatea principală este de a evita mai multe alimente, ceea ce pică o asociere destul de negativă. Un alt aspect? Nu mai suntem oameni ai cavernelor – sistemele noastre digestive au evoluat de la oamenii cavernelor încoace. Avem nevoi diferite pentru a ne menține sănătoși.
De asemenea, a fost criticată ca fiind „fondată mai mult pe privilegii decât pe logică”. Pe vremea oamenilor cavernelor, ei erau vânători-culegători pentru că trebuiau să fie. Medicii susțin că nu există dovezi că cei care mănâncă paleo trăiesc mai mult sau sunt mai sănătoși decât alți oameni.
Ce înseamnă toate acestea
Gif prin amabilitatea Tumblr
Este simplu: moderație (spre deosebire de amicul nostru Buddy de aici). Toate aceste diete sunt bune ca măsuri temporare pentru a vă ajuta să pierdeți câteva kilograme sau poate să reduceți balonarea, dar toate riscă să vă lase cu deficiențe nutriționale serioase.
Doar dumneavoastră puteți ști cu adevărat de ce aveți nevoie. Dacă vă simțiți leneș, încercați o dietă pentru o vreme și vedeți dacă vă înviorează. Rețineți doar că o dietă ar trebui să fie temporară sau, cel puțin, ar trebui să vă consultați cu un nutriționist pentru a vă asigura că vă mențineți sănătos.
.