V dokonalém světě bychom mohli jíst pizzu každý den a naše zdraví by bylo stále *bezchybné.* Bohužel život je o rovnováze, takže místo toho se zaměříme na pizzu v sobotu (nebo v pondělí nebo ve středu, nebo kterýkoli den, kdy potřebujete trochu štěstí navíc). Protože by si každý měl občas dopřát dobrý kousek nebo dva, shromáždili jsme úžasné recepty na veganskou pizzu, které mohou vyzkoušet naši přátelé s intolerancí laktózy, bez mléka a… vegani. Chutnají skoro stejně dobře jako ta původní a většina z nich obsahuje spoustu zeleniny nebo ořechů místo bílé hmoty. Trik na (bez)sýrovou dobrotu? Nutriční kvasnice, kešu oříšky nebo veganské strouhané sýry, které se skutečně rozpouštějí – Daiya a GoVeggie jsou dobré a najdete je ve většině obchodů s potravinami.
Veganská pizza Margherita
Víme, co si myslíte… ehm ne, to je přímo sýr mozzarella. Díky kouzlu kešu oříšků, nutričních kvasnic a jablečného octa je klasická pizza Margherita bez mléčných výrobků dosažitelná a vypadá stejně jako ta pravá.
Zeleninová pizza z máslové dýně
Máslová dýně je hlavní hvězdou této slané krémové pizzy, která nahrazuje standardní rajčatovou omáčku. Přidejte brokolici, cizrnu a červenou cibuli spolu s posypem strouhaného vegetariánského sýra mozzarella nebo veganského parmazánu. Pizza se potkává se sladkým bramborovým koláčem.
Bílá pizza s cizrnou
Buffalo a ranč zní jako dokonalá kombinace drunchie, ale v tomto receptu se podařilo vytvořit docela zdravou verzi díky přípravě bílé omáčky na bázi kešu, která se používá na ranč, a Buffalo omáčce s pálivou omáčkou a olivovým olejem. Všichni jsme si oblíbili náplň z cizrny a rozpuštěné veganské kousky mozzarelly (domácí nebo koupené v obchodě) způsobí, že i vaši přátelé, kteří milují mléčné výrobky, si budou chtít dát kousek.
Thajská pizza Naan
Pro tip: Ploché chleby Naan jsou vynikajícím těstem na osobní pizzu a nevyžadují v podstatě žádné úsilí. Jeden z nich potřete směsí červeného kari a rajčatové pasty a přidejte plátky červené papriky, nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli a výživné droždí pro nenáročnou sýrovou chuť. Pečte v troubě asi 15 minut, nebo dokud nebude naan pěkně křupavý.
Pizza s lilkem a karamelizovanou cibulí
Tento recept vám dává možnost udělat si vlastní kůrku, což je nám sympatické. Ale také víme, že někdy chcete pizzu a chcete ji hned, takže není ostuda koupit si místo ní verzi koupenou v obchodě. Mnoho obchodů s potravinami má v nabídce i bezlepkové, pokud je to součástí vaší diety. Ať už použijete jakýkoli základ, sladká karamelizovaná cibule, pečený lilek a čerstvý rozmarýn chutnají vedle veganského mozz docela bombasticky.
Bezlepková pizza s feferonkami
Upozornění: Tato pizza není veganská, ale je tak dobrá a dá se velmi snadno připravit bez masa… stačí vynechat papriku. Základní sýrový plátek je stejně chutný. Pokud jíte maso, kupte si druh bez dusičnanů a položte ho na rajčatovou omáčku a veganský sýr dle vlastního výběru. Máte chuť na fantazii? Namísto kupované omáčky si připravte tuto domácí chunky omáčku.
Sladká kukuřičná pizza s pečenou okrou
Okra, rajčata a plátky brambor nejsou první zeleninou, která vás jako příloha na pizzu napadne, ale my si rozhodně nestěžujeme. Krémová, pikantní sladká kukuřičná pomazánka povyšuje tento slaný koláč na další úroveň – téměř si nevšimnete absence sýra.
Veganská řecká pizza
Mysleli jsme si, že feta bude pro vegany těžko obnovitelná, ale s tofu, jablečným octem, citronovou šťávou a několika dalšími jednoduchými ingrediencemi to (snadno) jde. Smíchejte je s olivami Kalamata, artyčoky, pečenou červenou paprikou a červenou cibulí a váš řecký salát se stane pizzou.
Pizza s pestem a pečenými rajčaty
Zvedněte ruku, jestli vám nevadí dávat pesto na všechno… nám taky. Dýňová semínka dodají omáčce sladký nádech a veganský parm a čerstvá rajčata vše spojí dohromady. Klidně bychom přidali i pečené tofu nebo grilované kuře.