En un mundo perfecto, podríamos comer pizza todos los días y nuestra salud seguiría siendo *impecable.* Por desgracia, la vida es una cuestión de equilibrio, así que, en lugar de eso, nos apuntamos al sábado de pizza (o al lunes o al miércoles, o al día que necesites un poco más de felicidad). Como todo el mundo debería disfrutar de un buen trozo o dos de vez en cuando, hemos reunido increíbles recetas de pizzas veganas para que las prueben nuestros amigos intolerantes a la lactosa, sin lácteos y, bueno… veganos. Saben casi tan bien como la original, y la mayoría incluyen toneladas de verduras o frutos secos en lugar de la masa blanca. ¿El truco de la bondad del queso (sin queso)? Levadura nutricional, anacardos o queso vegano rallado que realmente se derrite -Daiya y GoVeggie son buenos que puedes encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Pizza Margherita vegana
Sabemos lo que estás pensando… umm no, eso es queso mozzarella directo. Gracias a la magia de los anacardos, la levadura nutricional y el vinagre de sidra de manzana, se puede conseguir una pizza margarita clásica sin productos lácteos, y tiene el mismo aspecto que la auténtica.
Pizza vegetariana de calabacín
El calabacín es la estrella principal de esta sabrosa y cremosa pizza, ocupando el lugar de la salsa de tomate estándar. Añade brócoli, garbanzos y cebolla roja junto con una pizca de queso mozzarella vegetal rallado o parmesano vegano. La pizza se une a la tarta de boniato.
Pizza blanca de garbanzos Buffalo
La salsa Buffalo y el rancho suenan como el último combo de drunchie, pero esta receta logra crear una versión bastante saludable al hacer una salsa blanca a base de anacardos para usar en el rancho y una salsa Buffalo de salsa picante y aceite de oliva. Nos gustan los garbanzos rellenos, y la mozzarella derretida (hecha en casa o comprada en la tienda) hará que incluso tus amigos amantes de los lácteos quieran una porción.
Pizza tailandesa Naan
Consejo profesional: los panes planos Naan son excelentes masas de pizza personales y no requieren prácticamente ningún esfuerzo. Cubre uno con una mezcla de curry rojo y pasta de tomate, y añade rodajas de pimiento rojo, zanahorias ralladas y cebolla picada, además de levadura nutricional para un sabor a queso de bajo mantenimiento. Hornea durante unos 15 minutos, o hasta que el naan esté bien crujiente.
Pizza de berenjena y cebolla caramelizada
Esta receta te da la opción de hacer tu propia masa, lo cual nos encanta. Pero también sabemos que a veces quieres tu pizza, y la quieres ahora, así que no hay que avergonzarse de comprar una versión comprada en la tienda en su lugar. Muchas tiendas de comestibles tienen una sin gluten, si eso forma parte de tu dieta. Sea cual sea la base que utilices, las cebollas dulces caramelizadas, la berenjena horneada y el romero fresco saben de maravilla junto a la mozzarella vegana.
Pizza sin gluten con pepperoni
Advertencia: Esto no es vegano, pero está tan bueno y es súper fácil de hacer sin carne… simplemente deja el pimiento fuera. La rebanada de queso básica es igual de sabrosa. Si eres de los que comen carne, compra uno sin nitrato y colócalo encima de la salsa de tomate y el queso vegetal que prefieras. ¿Te sientes elegante? Prepara esta salsa casera con trozos en lugar de usar una comprada en la tienda.
Pizza de maíz dulce ahumado con okra asada
La okra, los tomates y las rodajas de patata no son las primeras verduras que nos vienen a la mente como ingredientes para la pizza, pero definitivamente no nos quejamos. Un cremoso y picante maíz dulce para untar lleva este sabroso pastel al siguiente nivel: apenas notarás la falta de queso.
Pizza griega vegana
Pensamos que el queso feta sería difícil de recrear para los veganos, pero con tofu, vinagre de sidra de manzana, zumo de limón y algunos ingredientes más sencillos, se puede hacer (fácilmente). Mézclalo con aceitunas Kalamata, corazones de alcachofa, pimientos rojos asados y cebolla roja, y tu ensalada griega favorita se ha convertido en una pizza.
Pizza de pesto y tomate asado
Levantad la mano si os parece bien ponerle pesto a todo… sí, a nosotros también. Las semillas de calabaza añaden un toque dulce a la salsa, y el parm vegano y los tomates frescos lo unen todo. También estaríamos dispuestos a añadir un poco de tofu al horno o pollo a la parrilla por encima.