Egy tökéletes világban minden nap ehetnénk pizzát, és az egészségünk még mindig *hibátlan lenne.* Sajnos az élet az egyensúlyról szól, ezért inkább a pizzás szombat (vagy hétfő vagy szerda, vagy bármelyik nap, amikor extra boldogságra van szükséged) a cél. Mivel időnként mindenkinek jár egy-két jó szelet, ezért laktózérzékeny, tejmentes, és hát… vegán barátainknak összegyűjtöttük a csodálatos vegán pizzarecepteket, hogy kipróbálhassák. Az ízük majdnem olyan jó, mint az eredeti, és a legtöbbjük rengeteg zöldséget vagy diófélét tartalmaz a fehér anyag helyett. A (sajt nélküli) sajtos finomság trükkje? Táplálékélesztő, kesudió, vagy vegán sajtdarabkák, amelyek valóban olvadnak – a Daiya és a GoVeggie jó ilyenek, amelyeket a legtöbb élelmiszerboltban megtalálsz.
Vegán Margherita Pizza
Tudjuk, mire gondolsz… öhm nem, az ott sima mozzarella sajt. A kesudió, a táplálkozási élesztő és az almaecet varázslatának köszönhetően a klasszikus margherita pizza tejtermékek nélkül is megvalósítható, és pont úgy néz ki, mint az igazi.
Diótökös zöldségpizza
A diótök a főszereplő ebben a sós, krémes pizzában, a hagyományos paradicsomszósz helyett. Adj hozzá brokkolinit, csicseriborsót és lilahagymát, valamint egy kis reszelt vega mozzarella sajtot vagy vegán parmezánt. A pizza találkozik az édesburgonyás pitével.
Buffalo csicseriborsó fehér pizza
A buffalo és a ranch úgy hangzik, mint a végső drunchie kombó, de ennek a receptnek sikerül egy elég egészséges változatot létrehoznia azzal, hogy a ranch mellé kesudió alapú fehér szószt készít, és egy forró szószos-olívaolajos Buffalo szószt. A laktató csicseriborsóért rajongunk, és az olvadt vegán mozzarella darabkák (házi vagy bolti) még a tejtermékeket kedvelő barátaidat is megkívánják majd.
Thai Naan Pizza
Protipp: A Naan lapos kenyerekből kiváló pizzatészta készíthető, és gyakorlatilag semmi erőfeszítést nem igényelnek. Töltsd meg az egyiket vörös curry/paradicsompaszta keverékkel, és adj hozzá pirospaprika-szeleteket, reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát, valamint táplálkozási élesztőt a kevés sajtos ízért. Süssük a sütőben körülbelül 15 percig, vagy amíg a naan szép ropogós nem lesz.
Padlizsán és karamellizált hagymás pizza
Ez a recept lehetőséget ad arra, hogy saját maga készítse el a tésztát, ami nekünk nagyon tetszik. De azt is tudjuk, hogy néha pizzát akarsz, méghozzá azonnal, így nem szégyen, ha helyette egy bolti változatot veszel. Sok élelmiszerboltban van gluténmentes, ha ez része a diétádnak. Bármilyen alapot is használsz, az édes karamellizált hagyma, a sült padlizsán és a friss rozmaring bombajó ízű a vegán mozz mellett.
Gluténmentes pizza pepperonival
Figyelem! Ez nem vegán, de annyira finom és szuper egyszerű hús nélkül elkészíteni… csak hagyd ki a paprikát. Az alap sajtos szelet ugyanolyan finom. Ha húsevő vagy, vegyél nitrátmentes fajtát, és fektesd a paradicsomszószra és az általad választott vega sajtra. Elegánsnak érzed magad? Készítsd el ezt a házi készítésű, darabos szószt a bolti helyett.
Füstös csemegekukorica pizza sült okrával
Az okra, a paradicsom és az ujjnyi burgonyaszeletek nem az első zöldségek, amelyek pizzafeltétként eszedbe jutnak, de mi biztosan nem panaszkodunk. A krémes, fűszeres csemegekukorica-kenet egy következő szintre emeli ezt a pikáns pitét – alig fogod észrevenni a sajt hiányát.
Vegán görög pizza
Azt hittük, hogy a fetát nehéz lesz újraalkotni vegánok számára, de tofuval, almaecettel, citromlével és még néhány egyszerű hozzávalóval (könnyen) megvalósítható. Keverd össze kalamata olajbogyóval, articsókaszívvel, sült pirospaprikával és lilahagymával, és máris pizzás a görög salátád.
Pesto és pirított paradicsomos pizza
Tegye fel a kezét, ha mindenre tenné a pestót… igen, mi is. A tökmag édes csavart ad a szósznak, a vegán parmezán és a friss paradicsom pedig összeköti az egészet. Szívesen adnánk a tetejére sült tofut vagy grillezett csirkét is.