Questo cioccolato all’olio di cocco è così morbido e ricco, ed è super facile da fare! Un modo più sano e senza latticini per soddisfare la tua voglia di cioccolato!
Eccoci nel nuovo anno! È ora di ricominciare da capo, giusto?
Non so voi, ma io dopo le feste mi sento un po’ zuccherata. Troppi biscotti di Natale, credo.
Ma anche se ho superato i dolci zuccherati, ho ancora voglia di cioccolato fondente. E uno dei miei tipi preferiti di cioccolato fondente è questo cioccolato all’olio di cocco fatto in casa con scaglie di cocco tostato.
È così facile fare il proprio cioccolato in casa! E puoi farlo in qualsiasi forma tu voglia. Anche se non avete uno stampo per cioccolato, potete semplicemente versare il composto di cioccolato su della carta pergamena, e poi romperlo una volta che si solidifica.
E se avete allergie alimentari, sapete che può essere difficile trovare del cioccolato sicuro! Molto di esso è contaminato da noci o latticini. Quando fai il tuo, puoi controllare esattamente cosa va nel tuo cioccolato. Ha un sapore delizioso e sai che è sicuro, perché l’hai fatto tu stesso.
- Quale tipo di olio di cocco funziona meglio per fare il cioccolato fatto in casa?
- Come si fa il cioccolato all’olio di cocco?
- Posso fare questo cioccolato con un olio diverso?
- Posso usare il cacao olandese in polvere?
- Lo sciroppo d’acero è paleo?
- Posso lasciare il cocco tostato fuori da questa ricetta?
- Coconut Oil Chocolate with Toasted Coconut.
- Ingredients
- Instructions
- Recipe Notes
Quale tipo di olio di cocco funziona meglio per fare il cioccolato fatto in casa?
Qualunque olio di cocco dovrebbe funzionare bene, perché l’olio di cocco si solidifica a temperature più basse. Io preferisco usare olio di cocco biologico, vergine e non raffinato. Ha un bel sapore di cocco. Se non vuoi sentire un sapore di cocco più forte, allora dovresti usare l’olio di cocco raffinato. L’olio di cocco raffinato ha un sapore neutro.
Come si fa il cioccolato all’olio di cocco?
- Fate sciogliere l’olio di cocco per circa 15 secondi nel microonde, poi aggiungete lo sciroppo d’acero e il cacao in polvere.
- Mescolate fino ad ottenere un composto molto liscio. Aggiungere le scaglie di cocco tostate e mescolare di nuovo.
- Versare il composto di cioccolato in uno stampo per caramelle.
Posso fare questo cioccolato con un olio diverso?
Non conosco un olio diverso che possa funzionare. Questo cioccolato si rassoda perché l’olio di cocco si solidifica a temperature più basse. Gli altri oli non lo fanno, quindi non è possibile fare il cioccolato con loro. Il burro di cacao potrebbe funzionare, ma non l’ho provato.
Posso usare il cacao olandese in polvere?
Sì, il cacao olandese in polvere o quello normale funzionano bene in questa ricetta.
Lo sciroppo d’acero è paleo?
Sì, lo sciroppo d’acero è approvato nella dieta paleo. Se non stai seguendo una dieta paleo, potresti anche usare miele o sciroppo d’agave in questo cioccolato all’olio di cocco. Sospetto che anche le gocce di stevia funzionerebbero, anche se non ho provato.
Posso lasciare il cocco tostato fuori da questa ricetta?
Certo, basta lasciarlo fuori se si desidera un cioccolato liscio, o sentirsi liberi di aggiungere qualcos’altro come frutta secca, noci o semi. Ho fatto una versione di questo cioccolato con quinoa tostata, ed è davvero delizioso e croccante. Ma se lo fate, non è una ricetta grain free o paleo.
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Coconut Oil Chocolate with Toasted Coconut.
This coconut oil chocolate is so super smooth and delicious, plus it’s a bit healthier than regular chocolate.
Ingredients
- 1/3cupunrefined organic coconut oil
- 1/3cupunsweetened cocoa powder
- 2 1/2 Tablespoonsmaple syrupYou can reduce the amount of maple syrup if you wish.
- 1/3cuptoasted coconut flakesI used finely shredded coconut.
Instructions
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Place the coconut oil in a microwave safe bowl, and microwave until melted, about 15-20 seconds.
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Stir in the cocoa powder and maple syrup. Stir until very smooth.
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Add the toasted coconut and stir again.
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Pour the mixture into a mold of your choice. This one makes squares, and this one makes a chocolate bar shape.
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Carefully place the mold in the refrigerator, and allow the chocolate to chill for at least an hour.
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Make sure the chocolate has solidified, and then remove it from the mold. Store in an airtight container in the refrigerator. Chocolate should stay fresh for about 10 days.
Recipe Notes
You can store this chocolate in the refrigerator for up to ten days.
This chocolate will melt at room temperature. Be sure to keep it chilled!
If you don’t want to add the toasted coconut, you can leave it out. You could also add cacao nibs, toasted quinoa, pumpkin seeds, or dried fruit.