Salmon in Creamy Mushroom Sauce
この料理、レストランから直接出て来たようですが、実は、この料理は「鮭のクリーミーなソース」なんですよ。 でも、この「サーモンのクリーミーマッシュルームソース」は家庭で簡単に30分以内に作ることができます。
このサーモンのクリーミーマッシュルームソースが美味しい理由はいくつかあります。 高タンパク、低炭水化物、グルテンフリーの夕食の選択肢であり、サーモンからオメガ3脂肪酸を一杯摂取することができます。 オメガ3脂肪酸は体内で作ることができないので、食事に取り入れることが不可欠です。 さらに、サーモンは炎症を抑え、血圧を下げ、癌のリスクを減らすのに役立ちます。
私が一番気に入った理由は、このレシピがとても簡単なことです。 まず、サーモンの切り身に軽く下味をつけますが、塩と胡椒ほどシンプルなものはありません。 そして、サーモンをフライパンで焼くだけです。
次に、クリーミーなマッシュルームソースを作りますが、これがこの料理をとてもおいしくしてくれるのです。
そして、クリーミーなマッシュルームソースを作りますが、これがこの料理の美味しさの秘訣です。 このソースは、ニンニクから始まり、溶かしバターに浸したマッシュルームへと味を深めていくのですが、この組み合わせはいつも美味しいのです。 さらに、グルテンフリーの小麦粉でとろみをつけ、牛乳で煮込むことでクリーミーな仕上がりに。 仕上げにパセリで味を調えれば、あっという間にできあがりです。
Creamy Mushroom Sauce
Salmon in Creamy Mushroom Sauce
Prep time
5 mins
Cook time
22 mins
Total time
27 mins
Author: My Healthy Dish
Recipe type: Main Dish
Cuisine: American
Serves: 2 servings
Ingredients
- 2 salmon fillets (6-8oz)
- 2 cups sliced mushrooms
- 6-8 whole garlic cloves
- ½ tbsp. gluten free flour
- 2 tbsp. butter (use coconut milk only for whole30)
- ½ cup of milk (swap to coconut milk for whole30)
- 3 tbsp. avocado oil
- ½ tbsp. salt
- ½ tbsp. black pepper
- 1 tsp. garlic powder
- 1 oz chopped flat leaf parsley
Instructions
- Season salmon with ¼ tbsp.
- 焦げ付かない大きなフライパンでアボカドオイル大さじ1/2を中火で熱し、サーモンの皮目を下にして焼く。 4～5分焼いたら裏返し、さらに4分、または完全に火が通るまで焼く。
- 別の大きな焦げ付かないフライパンで、残りのアボカドオイルを中火の弱火で熱し、にんにくを丸ごと1片加えます。 2～3分、またはにんにくが薄いきつね色になるまで加熱し、中火にしてマッシュルームを加える。 3～4分ほど軽く混ぜながら加熱し、バターを加える。 バターが溶けたら、小麦粉を加え、溶けるまで混ぜる。 牛乳を加え、弱火で煮る。 残りの塩、こしょう、ガーリックパウダーで味を調える。
- Serve over salmon.
サーモンにかける。