Salmon în sos cremos de ciuperci
Acest fel de mâncare poate părea direct dintr-un restaurant, dar somonul meu în sos cremos de ciuperci poate fi preparat cu ușurință acasă în mai puțin de 30 de minute. Este un adevărat economizor de timp atunci când am nevoie să fac ceva rapid, dar totuși plin de savoare, iar când îl veți face de atâtea ori ca și mine, veți ține minte această rețetă pe de rost!
Există câteva motive pentru care acest Somon în sos cremos de ciuperci este atât de bun.
În primul rând, acest fel de mâncare este o alegere sănătoasă. Este o opțiune de cină bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten, iar somonul vă oferă o porție de acizi grași Omega-3. Grăsimile Omega-3 sunt esențiale pentru a fi incluse în dieta dvs. deoarece organismul dvs. nu le poate produce singur. În plus, somonul ajută la reducerea inflamației, la scăderea tensiunii arteriale și poate ajuta la reducerea riscului de cancer. Acestea sunt motive destul de bune pentru a iubi acest fel de mâncare!
Motivul meu preferat este că această rețetă este atât de ușor de făcut. Începeți prin a condimenta ușor fileurile de somon, și nu poate fi mai simplu decât sare și piper. Apoi, trebuie doar să prăjiți somonul la tigaie. Țineți minte, șmecheria este să începeți întotdeauna cu partea cu pielea în jos.
Apoi faceți sosul cremos de ciuperci, care este exact ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie atât de gustos. Este atât de bun, încât nu ți-ar veni să crezi cât de simple sunt ingredientele. Acest sos își construiește aroma pornind de la usturoi, iar apoi progresează spre ciuperci în unt topit, o combinație care se termină întotdeauna bine. Dar binele devine doar mai bun pentru că sosul se îngroașă cu făină fără gluten, iar apoi se fierbe în puțin lapte pentru a obține acea cremozitate. Terminați de asezonat sosul și apoi adăugați niște pătrunjel tocat și veți fi surprinși de cum ați făcut asta atât de repede!
Creamy Mushroom Sauce
- 2 salmon fillets (6-8oz)
- 2 cups sliced mushrooms
- 6-8 whole garlic cloves
- ½ tbsp. gluten free flour
- 2 tbsp. butter (use coconut milk only for whole30)
- ½ cup of milk (swap to coconut milk for whole30)
- 3 tbsp. avocado oil
- ½ tbsp. salt
- ½ tbsp. black pepper
- 1 tsp. garlic powder
- 1 oz chopped flat leaf parsley
- Season salmon with ¼ tbsp. sare și ¼ lingură de piper negru.
- Într-o tigaie mare antiaderentă încălziți 1½ lingură de ulei de avocado la mediu și gătiți somonul cu pielea în jos mai întâi. Gătiți timp de 4-5 minute și întoarceți gătitul pentru încă 4 minute sau până când este complet gătit. Scoateți de pe foc și răciți.
- Într-o altă tigaie mare antiaderentă încălziți restul uleiului de avocado la foc mediu scăzut și adăugați cățeii de usturoi întregi. Gătiți timp de 2-3 minute sau până când usturoiul are o culoare maro auriu deschis și apoi creșteți focul la mediu și adăugați ciupercile. Gătiți ciupercile timp de 3-4 minute amestecând ușor și apoi adăugați untul. După ce untul se topește adăugați făina și amestecați până se dizolvă. Se toarnă laptele și se reduce focul la foc mic. Se asezonează sosul cu restul de sare, piper și praf de usturoi. Lăsați să fiarbă timp de 3-4 minute și adăugați pătrunjel tocat ultimele 2 minute.
- Serviți peste somon.
.