- Jouw gezin zal smullen van dit Pecan Crusted Chicken Sheet Pan Dinner! Het is een makkelijke éénpansmaaltijd die iedereen om een tweede portie zal doen vragen!
- Pecan Crusted Chicken Ingredienten
- Hoe maak je kip met pecannotenkorst
- Wat serveer je bij pecannoten kip?
- Pecan Chicken Sheet Pan Dinner
- Ingredients
- Chicken
- Vegetables
- Instructions
- For the veggies
- For the chicken
- Notes
- Nutrition
- 5 Time Saving Secrets
- How to Get Dinner on the Table…FAST
Jouw gezin zal smullen van dit Pecan Crusted Chicken Sheet Pan Dinner! Het is een makkelijke éénpansmaaltijd die iedereen om een tweede portie zal doen vragen!
Dit bericht is gesponsord door de American Pecan Council. Alle meningen en tekst zijn mijn eigen.
Als het op makkelijke dinerrecepten aankomt, gaat er bij mij thuis niets boven een eenpansmaaltijd. Alles kookt samen en er is minder afwas om schoon te maken. Een van de favoriete eenpansgerechten van mijn jongens is deze Pecan Chicken Sheet Pan Dinner. Geen gedoe en boordevol pecannoten voor een superfood boost waar ze dol op zijn. Deze knapperige pecannoten kip zal je familie naar de eettafel doen rennen.
PECAN CHICKEN SHEET PAN DINNER
Vindt je dit een leuk recept? Pin het op je DINNER prikbord!
Volg Real Housemoms op Pinterest
Kip is een hoofdgerecht bij mij thuis, net als bij de meeste huishoudens in het land. Het is makkelijk om mee te werken, zo veelzijdig, en mijn kinderen eten elke keer hun bord leeg. Ik ben altijd op zoek naar manieren om dingen te mixen tijdens het eten en meer voedingsstoffen in ons dieet te krijgen. En nu zijn er pecannoten, een geweldige manier om plantaardige eiwitten, vezels, goede vetten en essentiële mineralen aan onze favoriete maaltijden toe te voegen. Als ik pecannoten combineer met de favoriete eiwitten van mijn gezin, krijg ik een dinerwinst waar mijn jongens regelmatig om vragen.
Pecan Crusted Chicken Ingredienten
- Kip – Het gebruik van een dungesneden kipfilet, of een doormidden gesneden borst, versnelt de bereidingstijd voor dit recept.
- Pecannoten – De originele supernoot! Het is de enige grote boomnoot die inheems is in Amerika en ze zijn zeer voedzaam.
- Panko Paneermeel – Houd je kiplaag knapperig met deze broodkruimels. Sla de “gewone” broodkruimels en voorgekruide opties over.
- Tijm – Een van mijn go-to kruiden en het paart perfect met de pecannoten voor een aardse smaak.
- Knoflookpoeder – Ik kan nooit genoeg knoflook hebben en een beetje knoflookpoeder is een perfecte toevoeging aan dit recept om alle smaken in evenwicht te brengen.
- Zout & Peper – Omdat eten gekruid moet worden vrienden!
Je zou ook de broodkruimels uit dit recept kunnen halen en vervangen door meer fijngehakte verse pecannoten voor een low carb variatie. Vergeet niet de aardappels te vervangen door bloemkool of een andere groente die je graag roostert.
Hoe maak je kip met pecannotenkorst
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F.
-
Bespuit een bakplaat met antiaanbakspray of olie. Leg de aardappelen en wortels op de pan. Besprenkel de groenten met olijfolie en 1/2 eetlepel zout en 1/4 theelepel peper.
-
Snijd de kipfilets horizontaal in 4 stukken. Kruid met 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper.
-
In een ondiepe kom de pecannoten, broodkruimels, 1/2 eetlepel zout, tijm en knoflookpoeder combineren.
-
In een aparte kom de eieren loskloppen.
-
Doop de kip in de eieren en wentel hem vervolgens door het pecannotenmengsel, zodat beide kanten bedekt zijn. Leg de kip op de bakplaat.
-
Plaats de bakplaat in de oven en bak de kip 10 minuten. Draai de kip om en roer de groenten erdoor. Bak nog eens 10 minuten, tot de kip goudbruin is en de sappen goed doorlopen. Haal de kip uit de pan en leg hem op een bord om te rusten. Kook de groenten nog 5 minuten.
-
Dien de gekookte kip, wortels en aardappelen warm op. Garneer desgewenst met peterselie.
Dit recept met kip met pecannootkorst is zo makkelijk te maken dat mijn jongens zelfs meehelpen met het afmeten, mengen en klaarmaken van de groenten. Samen koken is een van mijn favoriete manieren om een band met ze op te bouwen. Ik vind het ook belangrijk om ze goede voedingskeuzes bij te brengen voor als ze opgroeien.
Hoewel mijn hele gezin dit pecannootkiprecept zal verslinden, maak ik het soms graag als Casey en ik alleen zijn. Dan bewaar ik de restjes kip om de volgende dag een pecannootkipsalade te maken. Eén keer koken, twee keer eten, vrienden. Het is een van mijn favoriete tijdbespaarders.
Wat serveer je bij pecannoten kip?
- Ik hou het graag simpel met eten waarvan ik weet dat mijn jongens het lekker vinden, zoals wortels, aardappels en broccoli. Maar er zijn zoveel lekkere dingen om mee te combineren. Zoete aardappelen, asperges, bloemkool, courgette en pompoen zijn ook prima keuzes!
- Verander je pecannoten kip in een salade! Snijd het in plakjes, leg het op de sla en voeg appels, gedroogde cranberry’s, extra pecannoten voor meer crunch, en blauwe kaas met honing-mosterd dressing toe. YUM!
Ik hou van de boost die we krijgen van eten. Ze helpen me om langer energiek en vol te blijven, al is het maar een handjevol pecannoten als tussendoortje. De goede vetten, vezels en proteïnen in elke pecannoot helpen mijn gezin de dag door te komen. Mijn twee opgroeiende jongens eten VEEL (het is alsof ze zwarte gaten voor voedsel zijn) en na het avondeten, is het gebruikelijk voor hen om te vragen voor een snack. Pecannoten zijn voor mijn go-to optie om hen te helpen zich vol te voelen en hen een voedingsstoffen boost te geven voordat ze naar bed gaan.
De volgende keer dat je in de winkel bent, pak dan zeker een zak pecannoten en bezoek de American Pecans website om alle heerlijke dingen te ontdekken die ze voor je kunnen doen!
Een aantal van onze favoriete pecannoten desserts om deze maaltijd af te sluiten!
- Crock Pot Crunchy Pecan Apple Cobbler
- Pecan Pie Recipe
- Salted Caramel & Pecan Thumbprint Cookies
- Pecan Pie Brownies
- More dessert recipes…
These easy dinners are favorites at our house!
- Crock Pot Mac and Cheese
- 30-Minute Chili Recipe
- Honey Butter Chicken
- Sloppy Joe Recipe
- Stuffed Peppers
- More dinner ideas…
Pecan Chicken Sheet Pan Dinner
Ingredients
Chicken
- 2 boneless skinless chicken breasts (about 1.5 pounds)
- 1 teaspoon salt
- 1/4 teaspoon black pepper
- 1 cup finely chopped fresh pecan pieces
- 1/2 cup panko breadcrumbs
- 1/2 tablespoon salt
- 1 tablespoon dried thyme
- 1 tablespoon garlic powder
- 2 eggs
- Fresh parsley for garnish
Vegetables
- 1 pound baby red potatoes quartered
- 1 pound baby carrots
- 3 tablespoons olive oil
- 1/2 tablespoon salt
- 1/4 teaspoon black pepper
Instructions
-
Preheat oven to 400 degrees F.
For the veggies
-
Spray a sheet pan with non-stick cooking spray or oil. Place potatoes and carrots on the pan. Toss vegetables with olive oil and 1/2 tablespoon salt and 1/4 teaspoon pepper.
For the chicken
-
Slice chicken horizontally into 4 cutlets. Season with 1 teaspoon salt and 1/4 teaspoon pepper.
-
In a shallow bowl combine the pecan, bread crumbs, 1/2 tablespoon salt, thyme, and garlic powder. Adjust salt to taste.
-
In a separate bowl, beat the eggs.
-
Dip chicken in eggs, then dredge in the pecan mixture, coating both sides. Place on the sheet pan.
-
Place sheet pan in oven and bake for 10 minutes. Flip the chicken over and stir the vegetables. Cook for an additional 10 minutes, until golden brown and juices run clear. Remove chicken from sheet pan and transfer to a plate to rest. Cook the vegetables for an additional 5 minutes.
-
Serve chicken, carrots, and potatoes immediately. Garnish with parsley if desired.
Notes
Nutrition
*One serving (28g) of pecans contains 18g unsaturated fat and only 2g of saturated fat.