Jeśli uwielbiasz jeść migdały na surowo i nienawidzisz pomysłu moczenia ich przez noc, to nadszedł czas, aby włożyć w to trochę dodatkowego wysiłku. Nie chodzi tylko o smak, ale bardziej o wybranie zdrowszej opcji przy wyborze między namoczonymi migdałami a surowymi migdałami.
Dlaczego namoczone migdały są lepsze?
Wielu nie zdaje sobie sprawy, że brązowa skórka migdałów zawiera taninę, która hamuje wchłanianie składników odżywczych. Gdy migdały są namoczone, skórka łatwo schodzi, pozwalając orzechom uwolnić składniki odżywcze. Namoczone migdały pomagają również w trawieniu. Uwalniają one enzym lipazę, który jest korzystny dla trawienia tłuszczów.
Co więcej? Migdały pomagają również w utracie wagi. Zawierają tłuszcze jednonienasycone, które hamują apetyt i sprawiają, że czujesz się syty. Namoczone migdały są również dobrym źródłem antyoksydantów. Odpierają one uszkodzenia wywołane przez wolne rodniki i zapobiegają starzeniu się. Namoczone migdały zawierają witaminę B17 i kwas foliowy, które są niezbędne do zwalczania raka i zmniejszania wad wrodzonych, kolejny powód, dla którego warto włożyć trochę wysiłku.
Więc wyrób sobie nawyk, namocz migdały przez noc i miej swój dzienny udział w żywieniu każdego ranka.
By Ritomaitree Sarkar