Ascomycota, também chamado de sac sac sac sac sacro fungi, um filo de fungos (fungos do reino) caracterizado por uma estrutura semelhante a um saco, o ascus, que contém quatro a oito ascósporos na fase sexual.
(Topo) H.R. Allen-NHPA/Encyclopædia Britannica, Inc, (inferior) Donald Van Buskirk
Os fungos do saco são separados em subgrupos com base no facto de os asci surgirem isoladamente ou serem transportados em um dos vários tipos de estruturas frutíferas, ou ascocarps, e no método de descarga dos ascósporos. Muitos ascomycetes são patógenos vegetais, alguns são patógenos animais, alguns são cogumelos comestíveis e muitos vivem de matéria orgânica morta (como sapos). Os maiores e mais conhecidos ascomicetos incluem o morel (ver fungo do copo) e a trufa. Outros ascomicetos incluem importantes patógenos vegetais, como os que causam o oídio da uva (Uncinula necator), doença do olmeiro holandês (Ophiostoma ulmi), o castanheiro (Cryphonectria parasitica), e a sarna da maçã (Venturia inequalis). Talvez o fungo mais indispensável de todos seja um ascomycete, a levedura comum (Saccharomyces cerevisiae), cujas variedades fermentam a massa na panificação e fermentam o grão para produzir cerveja ou mosto para destilação de licores alcoólicos; as cepas de S. cerevisiae var. ellipsoideus fermentam o sumo de uva para o vinho.
Olmo inglês afligido pela doença do olmo holandêsA to Z Botanical Collection/Encyclopædia Britannica, Inc.
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Neurospora, um gênero de espécies disseminadas, produz bolor de padaria, ou bolor de pão vermelho. Tem sido usado extensivamente em investigações genéticas e bioquímicas. A Xylaria contém cerca de 100 espécies de fungos cosmopolitas. X. polymorpha produz um corpo de frutificação em forma de taco ou dedo (estroma) parecido com madeira queimada e comum em madeira em decomposição ou árvores feridas.
Cordyceps, um gênero de mais de 400 espécies dentro da ordem Hypocreales, são comumente conhecidos como lagartas vegetais, ou fungos de lagartas. C. militaris parasita os insetos. Forma uma estrutura frutífera pequena, de 3 ou 4 centímetros (cerca de 1,3 polegadas), semelhante a um cogumelo, com uma cabeça laranja brilhante, ou tampa. Um gênero relacionado, Claviceps, inclui C. purpurea, a causa do cravagem do centeio e do ergotismo em humanos e animais domésticos. Língua terrestre é o nome comum para as mais de 80 espécies de Geoglossum da ordem Helotiales. Elas produzem estruturas frutíferas de cor preta a marrom, em forma de taco, no solo ou em madeira em decomposição.
Walter Dawn