Så du vill göra det själv och bygga en matbil på egen hand? Den goda nyheten är att det finns många exempel på entreprenörer som framgångsrikt har byggt sina egna släpvagnar och lastbilar utan någon formell erfarenhet. Den dåliga nyheten är att du bör räkna med hicka på vägen.
Om du har mekanisk erfarenhet, en ingenjörsbakgrund och är riktigt duktig på att lösa problem kan du säkert klara av detta. Om du dessutom sätter ihop fordonet själv kommer du att ha djupgående kunskaper om hur du ska åtgärda allt som kan uppstå.
- LÄGGNING OCH UTRUSTNING
- SÖK EN BIL
- MARKERA UTFORMNINGEN
- SÄTTA UPP DEN ELEKTRISKA KRAFTNINGEN
- Förstärkning av interiören
- Skärning av öppningar för fönster och luftkonditionering
- FÄRDIGA INNEVÄGGARNA
- GAS / PROPAN TANK
- Sätt upp den invändiga huven
- Förberedande av utrustningen
- Förberedande av det elektriska arbetet
- LADERA KOKUTRUSTNINGEN
- KYLTNING
- SÄTTA UPP GENERATOREN
- FINALISERANDE ÅTGÄRDER
- DET SLUTANDE ORDET
LÄGGNING OCH UTRUSTNING
Detektera vilken typ av food truck du vill ha, tillsammans med den utrustning som behövs för att servera maten. En kaffelastbil kommer att ha helt andra krav på utrymme och utrustning än en hamburgerbuss. Skriv ner allt du behöver i din framtida lastbil. Det kan till exempel handla om kylskåp, fritös, frys, värmelampa och förvaringsutrymme.
Nästan bestämmer du hur mycket utrymme du behöver. Ta reda på detaljerna för varje utrustningsdel och utformar en layout över var varje del ska placeras. Ta god tid på dig när du bestämmer layouten – att bygga en food truck som är utformad för effektivitet är avgörande för att maximera vinsten.
SÖK EN BIL
Se till att inspektera fordonet du funderar på och ta reda på så mycket information som möjligt om dess historia före köpet. Om du köper direkt från ett företag kan du vara mer säker på hur lastbilen har skötts tidigare. Om du köper från en återförsäljare är det svårare att avgöra hur fordonet har behandlats.
MARKERA UTFORMNINGEN
Rensa ut lastbilens interiör, minus förarsätet och ratten, tills du får en stor tom låda.
Markera var serveringsfönstret kommer att vara i lastbilen. Använd en Sharpie för att rita ut var all utrustning kommer att placeras. Identifiera placeringen av alla uttag och armaturer och bestäm placeringen av väggen som skiljer köket från föraren, propantanken och generatorn.
SÄTTA UPP DEN ELEKTRISKA KRAFTNINGEN
Den korrekta kabeldragningen i lastbilen är extremt viktig, för om strömmen bryts i fordonet kommer du inte att kunna betjäna kunderna. Och det kan vara mycket svårt att avgöra vad som är fel med elkablingen efter att fordonet är färdigbyggt.
Få hjälp av en erfaren elektriker med detta om du inte vet vad du gör. Elektrikern kommer att dra kablar till alla kretsar och till bakpanelen. Det kan också vara nödvändigt att installera elektriska lådor.
Förstärkning av interiören
På grund av sin låga vikt och hållbarhet rekommenderas fyrkantsrör av aluminium för inramning av ytterväggarna, runt serveringsfönstret, generatorn, huven, områdena för luftkonditioneringen och skiljeväggen.
Skärning av öppningar för fönster och luftkonditionering
Skär sidopanelen för serveringsfönstret. En typisk öppning är 4×3 fot. Du vill också skära ett utrymme för A/C-enheten på taket.
FÄRDIGA INNEVÄGGARNA
Väggen bakom din matlagningslinje måste vara tillverkad av obrännbara material enligt de flesta brandskyddslagstiftningens krav. Det innebär att trä inte bör användas i något område.
Isolerar väggarna med hjälp av styrofoamplattor (eller obrännbar stenull bakom din matlagningslinje) och installerar sedan inredningsbeklädnad på väggarna och i taket. De flesta food truckers rekommenderar 100 % rostfria stålplattor för väggarna. Du vill också installera halkfria golv vid denna tidpunkt.
GAS / PROPAN TANK
Kontrollera dina lokala säkerhets-/brandföreskrifter för att se till att du ställer in allting på rätt sätt. Även om det är mycket vanligt att installera propantankar på baksidan av en food truck finns det många städer som inte tillåter detta. Be din brandkår om hjälp med att placera gastankarna på fordonet.
Nästan installerar du ett gasfördelningsrör för din utrustning, ansluter fördelningsröret till propantanken och installerar regulatorn. Du kommer troligen att behöva tillverka och installera tankstället för att hålla all denna utrustning.
Sätt upp den invändiga huven
Invändiga avgaskåpor hjälper till att ventilera ditt fordon. Innan du installerar den, kontrollera dina lokala lagar för att bekräfta att allt är i enlighet med reglerna.
Förberedande av utrustningen
Installera koncessionsfönster och dörr, luftkonditioneringsaggregat, eventuella bord för allmän utrustning samt skåp och bänkskivor.
Förberedande av det elektriska arbetet
Installera ljusarmaturer, uttag, strömbrytare, paneler och koppla in dem till strömbrytarna. Återigen, om du inte vet hur man gör detta, ring ett proffs som har erfarenhet av kabeldragning
av matbilar eller husbilar.
LADERA KOKUTRUSTNINGEN
Ladda resten av utrustningen: kylskåp, diskbänk, kassaregister och andra verktyg som krävs för att leverera minnesvärda matstunder till dina framtida kunder. Om det ska på lastbilen, installera det nu.
KYLTNING
I det här skedet kan rörmokaren ansluta diskbänkarna till färskvattentanken, installera en avstängningsventil och utföra andra arbeten som krävs enligt dina lokala förordningar. Det rekommenderas att anlita en erfaren rörmokare för matbilar. Räkna med att de faktiska kostnaderna kommer att vara 2-3 gånger högre än den ursprungliga uppskattningen.
SÄTTA UPP GENERATOREN
Bekräfta att din generator är säkert och stadigt placerad. Du måste ansluta generatorn till huvudpanelen och överföringsbrytaren. Se också till att generatorn är installerad i ett välventilerat område av fordonet. De här sakerna blir heta!
FINALISERANDE ÅTGÄRDER
Inspektera rörledningar, gasanslutningar och elarbeten och testa generatorn.
Slutligt måste du hitta någon som kan göra och applicera lastbilsinpackningen på utsidan av fordonet. Detta är inget du vill göra själv eftersom det första kunderna kommer att se är utsidan av ditt fordon. Se till att du ser ut som ett proffs.
DET SLUTANDE ORDET
Det kommer att finnas några unika problemlösningsfrågor som du måste lösa när du bygger en matbil. Alla är lite olika och har särskilda utrustningsbehov.
Du ska inte tveka att ta kontakt med experter längs vägen. Du kanske till och med blir förvånad över att alla vänner som är rörmokare, elektriker eller mekaniker gärna hjälper dig med detta intressanta projekt. Matbilar är roliga! Medmänniskor som äger food trucks kan också vara en otrolig resurs. De förstår de lokala lagarna och har kanske också byggt sin egen lastbil. Lycka till!