I en perfekt värld skulle vi kunna äta pizza varje dag, och vår hälsa skulle fortfarande vara *felfri.* Tyvärr handlar livet om balans, så vi siktar på pizza på lördag (eller måndag eller onsdag, eller vilken dag som helst som du behöver lite extra lycka) istället. Eftersom alla borde få njuta av en god bit eller två då och då har vi samlat ihop fantastiska veganska pizzarecept som våra laktosintoleranta, mjölkfria och ja… veganska vänner kan prova. De smakar nästan lika bra som den gamla, och de flesta innehåller massor av grönsaker eller nötter i stället för det vita. Tricket till (ostfri) ostgodis? Näringsjäst, cashewnötter eller veganska ostbitar som faktiskt smälter – Daiya och GoVeggie är bra sådana som du kan hitta i de flesta livsmedelsbutiker.
Vegansk Margherita Pizza
Vi vet vad du tänker… umm nej, det är ren mozzarellaost där. Tack vare magin med cashewnötter, näringsjäst och äppelcidervinäger går det att göra en klassisk margherita-pizza utan mejeriprodukter, och den ser precis ut som den riktiga.
Butternut Squash Veggie Pizza
Butternut squash är huvudstjärnan i den här välsmakande, krämiga pizzan, och den ersätter den vanliga tomatsåsen. Lägg till broccolini, kikärter och rödlök tillsammans med ett stänk av strimlad vegetarisk mozzarellaost eller vegansk parmesan. Pizza möter sötpotatispaj.
Buffalo Chickpea White Pizza
Buffalo och ranch låter som den ultimata drunchie-kombinationen, men det här receptet lyckas skapa en ganska hälsosam version genom att göra en cashembaserad vit sås som kan användas i ranch och en Buffalosås med het sås och olivolja. Vi gillar de fylliga kikärtorna, och smältande veganska mozzarellabitar (hemgjorda eller köpta) får även dina mjölkälskande vänner att vilja ha en bit.
Thai Naan Pizza
Pro-tips: Naanplattbröd är utmärkta personliga pizzadegar och kräver i princip ingen ansträngning. Toppa en med en blandning av röd curry och tomatpuré och lägg till paprikaskivor, rivna morötter och hackad lök samt näringsjäst för en ostsmak som inte kräver mycket underhåll. Grädda i ugnen i cirka 15 minuter, eller tills naan är fin och krispig.
Pizza med aubergine och karamelliserad lök
Det här receptet ger dig möjlighet att göra din egen skorpa, vilket vi gillar. Men vi vet också att du ibland vill ha din pizza, och du vill ha den nu, så det är ingen skam att köpa en köpt version istället. Många livsmedelsbutiker har glutenfria varianter, om det är en del av din diet. Oavsett vilken bas du använder så smakar den söta karamelliserade löken, den bakade auberginen och den färska rosmarin ganska bombigt tillsammans med vegansk mozz.
Glutenfri pizza med pepperoni
Varning: Den här är inte vegansk, men den är så god och superlätt att göra utan kött… låt bara peppisen vara borta. Den grundläggande ostskivan är lika god. Om du äter kött, köp en nitratfri sort och lägg den ovanpå tomatsås och din vegetariska ost efter eget val. Känner du dig fin? Gör den här hemlagade chunky såsen i stället för att använda en köpt sås.
Rökig sockermajs-pizza med rostad okra
Okra, tomater och fingerlingpotatisskivor är inte de första grönsakerna som man kommer att tänka på som pizzatopping, men vi klagar definitivt inte. En krämig, kryddig sötmajsförpackning tar den här smakrika pajen till nästa nivå – du kommer knappt att märka avsaknaden av ost.
Vegansk grekisk pizza
Vi trodde att feta skulle vara svårt att återskapa för veganer, men med tofu, äppelcidervinäger, citronsaft och några fler enkla ingredienser går det (lätt) att göra. Blanda med Kalamata-oliver, kronärtskockshjärtan, rostad röd paprika och rödlök, och din grekiska sallad är nu pizzafierad.
Pesto och rostad tomatpizza
Räck upp handen om du skulle vara okej med att lägga pesto på allt… ja, vi också. Pumpafrön ger en söt twist till såsen, och vegansk parmaskinka och färska tomater binder ihop det hela. Vi skulle gärna lägga till lite bakad tofu eller grillad kyckling på toppen också.