Těstoviny se sladkou jablečnou kuřecí klobásou

Dobrý den! Doufám, že jste měli hezký víkend!

Páteční večer jsme s Benem zahájili rande v centru města, které začalo drinky a skončilo dortem (jak špatné by to mohlo být?) Přesněji řečeno čokoládovým dortem bez mouky z Cafe di Scala. Tento sladký kousek, doplněný narozeninovou svíčkou, protože Ben neustále omylem sfoukával naši romantickou svíčku na stole (šmarjá!), byl tak hustý a vláčný, že chutnal jako čokoládové lanýže v dortové podobě. Páni, páni, páni!

Již léta jsme chtěli jíst v této jihoitalské restauraci, která se nachází v neuvěřitelně romantickém starém viktoriánském sídle, a jsem moc ráda, že jsme tam konečně zašli. Každá věc, kterou jsme si objednali, od boloňské omáčky přes zapečenou polentu až po domácí těstoviny plněné sladkou dýní s hnědým máslem, byla naprosto lahodná. Místní: tohle musíte vyzkoušet. Stydím se, že nám trvalo tak dlouho, než jsme tam šli!

Zbytek víkendu nemohl být krásnější, a tak jsme s mamkou v sobotu brzy ráno vyrazily na farmářský trh. Vzduch byl svěží a slunce svítilo – opravdu (konečně!) bylo cítit, že je podzim.

Malého muže jsem nechala doma, aby se poflakoval s tátou, takže jsme se mohli věnovat procházkám ulicemi a vychutnávat si do posledního sýrového sousta naši Pupusu, která byla epická, btw.

Slavnostních a jedinečných dýní bylo tento víkend dostatek…

A jablek taky. Zásobila jsem se tunou od svých přátel z Berry Patch Farms, kteří také každý týden jezdí na trh. Jejich Honeycrisps jsou sladká a křupavá – přesně taková, jaká je mám ráda!

Zbytek dne jsem strávila vyřizováním záležitostí, takže jsem se v neděli snažila zpomalit a strávit hodně času s tímhle prckem. Srdíčko. Breaker.

Lincoln je teď v zábavném období. Je docela upovídaný, ale rád se také tulí. Nevím, co miluju víc – poslouchat, jak mi vypráví o svých snech, nebo se mazlit, když se z nich probudí. Rozhodování, rozhodování! ; )

Včera jsem také přihodila pár svých úlovků z farmářského trhu k základním surovinám z lednice a spíže a uvařila k obědu těstoviny s kuřecím masem a klobásou ze sladkých jablek!

Toto jídlo je snadné, výživné a plné lahodných chutí – navíc se dá snadno připravit jako bezlepkové. Uvařené těstoviny se smíchají s osmaženou kuřecí klobásou Sweet Apple Chicken Sausage, čerstvým jablkem, špenátem a bílými fazolemi a vytvoří rychlé a vydatné jídlo, které je hotové asi za 20 minut. Bez legrace!

Začněte tím, že ve velkém hrnci osolené vroucí vody uvaříte 1 lb bezlepkových nebo běžných těstovin gemelli (nebo jakýchkoli těstovin s krátkým řezem) al dente. Před sceděním odeberte 1/2 šálku vody z vaření těstovin a dejte ji stranou. Pro vaši informaci, z tohoto receptu vznikne TON jídla, ale dá se velmi snadno rozdělit na polovinu!

Hvězdou tohoto jídla jsou tyto bezlepkové kuřecí párky se sladkými jablky, které jsem minulý týden našla v obchodě s potravinami. Nebyla jsem si úplně jistá, co s nimi budu dělat, ale jediný pohled na kombinaci chutí, která obsahuje javorový sirup, mě dostal na háček. Pokud nemůžete najít přesně tuto značku, stačí se poohlédnout po něčem podobném.

Klobásu nakrájejte na plátky spolu s 1 sladkým jablkem (použila jsem Honeycrisp), 1 velkou šalotkou a 4 stroužky česneku.

Na velmi velké pánvi na středním plameni rozehřejte 4 lžíce extra panenského olivového oleje, přidejte šalotku a klobásu a restujte je dozlatova, asi 3 minuty. Poté přidejte jablko a česnek spolu se špetkou vloček červené chilli papričky a restujte, dokud jablko nezměkne, asi 5 minut.

Vločky červené chilli papričky nejsou povinné, ale myslím, že dodávají těstovinám příjemný chuťový kontrast k javorovému sirupu a sladkým kouskům jablka!

Dále přidejte 15oz plechovku fazolí Great Northern, které byly scezené a propláchnuté. Fazole Great Northern jsou měkké, takže po vhození do směsi dodají omáčce krémovou konzistenci. Navíc obsahují vlákninu, vitamíny a minerály!

Nakonec přidejte 6oz baby špenátu a 1 šálek kuřecího vývaru. Špenát promíchávejte kleštěmi, dokud nezvadne, asi 1 minutu.

Přidejte směs do hrnce s okapanými těstovinami a poté ji promíchejte s 1/3 šálku čerstvého strouhaného parmezánu a dostatečným množstvím vody z vaření těstovin, aby byly těstoviny pěkně krémové.

Naberte na talíře, případně posypte dalším parmazánem a podávejte!

.