Hello! Remélem jól telt a hétvége!
Ben és én a péntek estét egy belvárosi randevúval kezdtük, ami italokkal kezdődött és tortával végződött (milyen rossz lehet ez?) Pontosabban lisztmentes csokitorta a Cafe di Scalából. Ez az édes szelet, kiegészítve egy születésnapi gyertyával, mivel Ben folyton véletlenül elfújta a romantikus asztali gyertyánkat (a fenébe!), olyan sűrű és sűrű volt, hogy olyan íze volt, mint a csokoládé trüffelnek torta formájában. Wow, wow, wow!
Évek óta szerettünk volna elmenni a dél-olasz étkezdébe, amely egy hihetetlenül romantikus, régi viktoriánus kúriában található, és annyira örülök, hogy végre elmentünk. Minden egyes dolog, amit rendeltünk, a bolognai szósztól a sült polentán át a házi édes tökös töltött tésztáig barna vajjal, abszolút ínycsiklandó volt. Helyiek: ezt ki kell próbálni. Szégyellem magam, hogy ilyen sokáig tartott, amíg elmentünk!
A hétvége további része nem is lehetett volna szebb, így anyukámmal szombat reggel korán és fényesen elindultunk a termelői piacra. A levegő csípős volt, a nap sütött – tényleg (végre!) őszi érzés volt.
A kisembert otthon hagytam, hogy apával lógjon, így nyugodtan sétálgathattunk az utcákon, és élvezhettük a Pupusa minden egyes sajtos falatját, ami egyébként epikus volt.
Festői és egyedi sütőtök volt bőven ezen a hétvégén…
És alma is. Rengeteg almát szereztem be a Berry Patch Farms barátaimtól, akik szintén minden héten eljönnek a piacra. Az ő Honeycrisps almáik édesek és csípősek – pont olyanok, ahogy szeretem őket!
A nap hátralévő részét ügyintézéssel töltöttem, így vasárnap igyekeztem lelassítani, és sok időt tölteni ezzel a kis fickóval. Szív. Breaker.
Lincoln most egy vicces fázisban van. Eléggé fecsegő típus, de imád ölelkezni is. Nem is tudom, mit szeretek jobban – hallgatni, ahogy mesél az álmairól, vagy ölelgetni, miután felébredt belőlük. Döntések, döntések! ; )
A tegnapi nap folyamán összedobtam néhány termelői piaci találatot néhány hűtő- és éléskamrai alapanyaggal, és összeütöttem egy édes almás csirkés-kolbászos tésztát ebédre!
Ez az étel egyszerű, tápláló és tele van finom ízekkel – ráadásul könnyen elkészíthető gluténmentesen is. A főtt tésztát párolt édes almás csirkekolbásszal, friss almával, spenóttal és fehérbabbal dobjuk fel, hogy egy gyors és kiadós ételt készítsünk, amely körülbelül 20 perc alatt elkészül. Nem vicc!
Kezdjük azzal, hogy 1 l gluténmentes vagy normál gemelli tésztát (vagy bármilyen rövidre vágott tésztát) egy nagy fazék sós, forrásban lévő vízben al dente-re főzünk. Mielőtt lecsöpögtetjük, vegyünk le 1/2 csészényit a tészta főzővizéből, és tegyük félre. Csak hogy tudd, ez a recept rengeteg ételt készít, de nagyon könnyen megfelezhető!
Az étel sztárja ezek a gluténmentes Sweet Apple Chicken Sausage kolbászok, amelyeket a múlt héten találtam az élelmiszerboltban. Nem voltam egészen biztos benne, hogy mit fogok velük kezdeni, de egy pillantás az ízkombinációra, amely juharszirupot is tartalmaz, máris horogra akadtam. Ha nem találod pontosan ezt a márkát, keress valami hasonlót.
Vágd fel a kolbászt 1 édes almával (én Honeycrisp almát használtam), 1 nagy mogyoróhagymával és 4 gerezd fokhagymával együtt.
Egy nagyon nagy serpenyőben melegítsünk fel 4 evőkanál extra szűz olívaolajat közepesen magas hőfokon, majd adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a kolbászt, és pirítsuk aranybarnára, körülbelül 3 percig. Ezután adjuk hozzá az almát és a fokhagymát, valamint egy csipetnyi piros chilipaprikapelyhet, és addig pároljuk, amíg az alma megpuhul, körülbelül 5 percig.
A piros chilipaprikapehely opcionális, de szerintem kellemes ízkontrasztot ad a tésztában lévő juharsziruphoz és az édes almafalathoz!
Majd adjunk hozzá egy 15 unciás konzerv csirkebabot, amelyet lecsöpögtetünk és leöblítettünk. Az északi bab puha, így amikor beledobjuk a keverékbe, krémes állagot kölcsönöz a szósznak. Rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz!
Végül adj hozzá 6 dkg bébispenótot és 1 csésze csirkelevest. Forgassa meg a spenótot fogvájóval, amíg megfonnyad, körülbelül 1 percig.
Adjuk a keveréket a lecsöpögtetett tésztához, majd keverjük össze 1/3 csésze friss reszelt parmezánnal és annyi tésztafőzővízzel, hogy a tészta szép krémes legyen.
Tányérokra kanalazzuk, tetszés szerint még több parmezán sajttal díszítjük, majd tálaljuk!
ingyenes e-mail bónusz!
5 Day Clean Eating Guide
Fresh and craveable recipes + healthy eating tips!
Sweet Apple Chicken Sausage Pasta
- Pin It
Description
Sweet Apple Chicken Sausage Pasta is nutritious, gluten-free adaptable, and ready in about 20 minutes!
Ingredients
serves 6-8
- 1lb gluten-free or regular gemelli or other short cut pasta
- 4 Tablespoons extra virgin olive oil
- 1 large shallot or 1 small onion, chopped
- 12oz Sweet-Apple Chicken Sausage, sliced
- 1 apple, peeled then chopped
- 4 cloves garlic, minced
- pinch red chili pepper flakes
- salt and pepper
- 15oz can Great Northern Beans, lecsepegtetve és leöblítve
- 6oz bébispenót
- 1 csésze csirkeleves
- 1/3 csésze frissen reszelt parmezán sajt
Rendelés
- Főzzük a tésztát egy nagy fazék sós forrásban lévő vízben al dente-re. Tartalékoljon 1/2 csésze tésztafőző vizet, majd szűrje le és tegye félre.
- Eközben egy nagyon nagy serpenyőben közepes-magas hőfokon melegítse fel az extra szűz olívaolajat. Adja hozzá a mogyoróhagymát és a kolbászt, majd párolja, amíg a kolbász aranybarnára pirul, kb. 3 percig. Adja hozzá az almát, a fokhagymát és a piros chilipaprikapelyhet, fűszerezze sóval és borssal, majd párolja, amíg az alma megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, a babot és a spenótot, majd fogvájóval addig forgassuk, amíg a spenót megfonnyad, kb. 1 percig.
- A kolbászos-almás keveréket öntsük a tésztával együtt a fazékba, majd adjuk hozzá a parmezán sajtot. Keverjük össze, amíg összeáll, és adjunk hozzá a tészta főzővizét, hogy elérjük a kívánt állagot.
Ez a recept az Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.
jóvoltából készült.