Cualquier exceso de vitaminas hidrosolubles, como el complejo vitamínico B o la vitamina C, se excretan a través del proceso de orina. Muchas vitaminas del complejo B y la vitamina C se pueden encontrar en las verduras (como las de hoja verde y otras verduras) y en las frutas (como los cítricos).
Vitaminas liposolubles
Las vitaminas liposolubles se disuelven en -lo has adivinado- la grasa. Estas vitaminas son absorbidas por los glóbulos de grasa dentro del cuerpo y luego son transportadas a través del torrente sanguíneo. Hay cuatro vitaminas liposolubles, que incluyen la vitamina A, la vitamina D, la vitamina E y la vitamina K.
Las vitaminas liposolubles se encuentran en fuentes de alimentos ricos en grasa como las yemas de huevo, el hígado, la carne de vacuno, el pescado graso y los productos lácteos. A diferencia de las vitaminas hidrosolubles, cualquier exceso de vitaminas liposolubles no sale inmediatamente del cuerpo. En su lugar, se almacenan en el hígado o en el tejido graso para su uso posterior (2).
Consideraciones para las vitaminas hidrosolubles frente a las liposolubles
La principal diferencia entre las vitaminas hidrosolubles y las liposolubles es la forma en que se absorben y actúan dentro del cuerpo, pero hay otras consideraciones a tener en cuenta para todos los tipos de vitaminas.
¿Una de las principales ventajas de las vitaminas hidrosolubles? La posibilidad de que se acumulen dentro del cuerpo es muy poco probable, incluso en grandes cantidades; cualquier exceso sale del cuerpo al orinar. Esto también significa que, debido a que las vitaminas hidrosolubles se utilizan o se excretan tan rápidamente, tendrá que introducirlas constantemente en su sistema a través de alimentos y suplementos ricos en nutrientes que le ayuden a llenar las lagunas de su dieta.*
Las vitaminas liposolubles, por otro lado, no salen inmediatamente del cuerpo y, en cambio, se almacenan en el hígado y el tejido graso. Dado que estas vitaminas se almacenan en el cuerpo, es más probable que se produzca un exceso, y eso no es necesariamente algo bueno. Por eso es importante respetar las pautas recomendadas.
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