Lenhal krémes gombamártásban
Ez az étel talán egyenesen egy étteremből néz ki, de az én lazac krémes gombamártásban című receptemet otthon is könnyedén, kevesebb mint 30 perc alatt elkészíthetjük. Igazi időspórolás, ha valami gyors, de mégis ízgazdag ételre van szükségem, és ha annyiszor elkészíted, mint én, kívülről fogod megjegyezni ezt a receptet!
Miért olyan jó ez a lazac krémes gombamártásban?”
Először is, ez az étel egészséges választás. Magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes vacsoraváltozat, ráadásul a lazacból egy adag Omega-3 zsírsavat is kapunk. Az omega-3 zsírsavakat elengedhetetlenül fontos beiktatni az étrendünkbe, mivel a szervezetünk nem képes saját maga előállítani őket. Ráadásul a lazac segít csökkenteni a gyulladást, csökkenti a vérnyomást, és segíthet a rák kockázatának csökkentésében. Ezek elég jó okok arra, hogy szeressük ezt az ételt!
A kedvenc okom az, hogy ezt a receptet nagyon könnyű elkészíteni. Azzal kezdjük, hogy enyhén fűszerezzük a lazacfiléket, és a sónál és a borsnál egyszerűbbet nem is tehetünk. Ezután már csak meg kell sütni a lazacot a serpenyőben. Ne feledd, a trükk az, hogy mindig a bőrös felével lefelé kezdd.
Aztán elkészíted a krémes gombamártást, ami pontosan ettől lesz olyan ízletes ez az étel. Annyira finom, hogy el sem hinnéd, milyen egyszerűek az összetevők. Ez a szósz a fokhagymától kezdve építi fel az ízét, majd az olvasztott vajban lévő gombával halad tovább, ez a kombó mindig jól végződik. De a jó csak még jobb lesz, mert a szószt gluténmentes liszttel sűrítjük, majd egy kis tejben pároljuk, hogy elérjük a krémességet. Fejezd be a mártás ízesítését, majd adj hozzá egy kis apróra vágott petrezselymet, és csodálkozni fogsz, hogy ilyen gyorsan elkészült!
Creamy Mushroom Sauce
- 2 salmon fillets (6-8oz)
- 2 cups sliced mushrooms
- 6-8 whole garlic cloves
- ½ tbsp. gluten free flour
- 2 tbsp. butter (use coconut milk only for whole30)
- ½ cup of milk (swap to coconut milk for whole30)
- 3 tbsp. avocado oil
- ½ tbsp. salt
- ½ tbsp. black pepper
- 1 tsp. garlic powder
- 1 oz chopped flat leaf parsley
- Season salmon with ¼ tbsp. sóval és ¼ evőkanál fekete borssal.
- Nagy, tapadásmentes serpenyőben 1½ evőkanál avokádóolajat közepesre hevítünk, és a lazacot először a bőrével lefelé sütjük. Főzzük 4-5 percig, majd megfordítva főzzük további 4 percig, vagy amíg teljesen átsül. Vegyük le a tűzről és hűtsük ki.
- Egy másik nagy, tapadásmentes serpenyőben melegítsük fel a maradék avokádóolajat közepes hőfokra, és adjuk hozzá az egész fokhagymagerezdeket. Főzzük 2-3 percig, vagy amíg a fokhagyma világos aranybarna színt kap, majd emeljük a hőfokot közepesre, és adjuk hozzá a gombát. Óvatosan kevergetve főzzük a gombát 3-4 percig, majd adjuk hozzá a vajat. Amint a vaj felolvadt, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük el, amíg fel nem oldódik. Öntsük hozzá a tejet, és mérsékeljük a hőfokot párolásra. Ízesítse a mártást a maradék sóval, borssal és fokhagymaporral. Hagyjuk főni 3-4 percig, és az utolsó 2 percben adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet.
- Tálaljuk a lazacra.
