A szalmonella ételmérgezést az emberek általában a nem megfelelően főtt csirkéhez vagy tojáshoz kötik.
Az Élelmiszer-szabványügyi Hivatal (FSA) azonban arra emlékezteti a lakosságot, hogy a “rózsaszínű” bárány- vagy birkahús bizonyos fajtáinak fogyasztása is kockázatot jelenthet.
Június óta Angliában 165 ember betegedett meg Salmonella typhimurium baktériumtól, amelyet az érintett juhok húsára vezettek vissza.
A birkaszeleteket és a steakeket nyugodtan lehet rózsaszínűre enni, de a darált húst nem, mondja az FSA.
Mi ez és mit okoz?
A Salmonella typhimurium a baktériumok egy csoportjába tartozik, amelyek jellemzően az állatok beleiben élnek, és az ürülékkel ürülnek.
Az emberek fertőzött vízzel vagy élelmiszerrel fertőződhetnek meg, és “hasi fertőzés” tüneteit – hányingert, hányást, hasmenést és hasi görcsöket – tapasztalhatják.
Más emberekre is átterjedhet, bár a megfelelő higiénia betartása, azaz a WC-használat utáni kézmosás és az élelmiszerek kezelése előtt minimálisra csökkentheti ezt a kockázatot.
- A kínai étterem szalmonella áldozatai 275 000 fontot kapnak
-
- Amerikai szalmonella járvány: “Ne egyenek Honey Smacks-ot”, mondták a vásárlóknak
-
- A brit tojást 30 évvel a szalmonellafertőzés után biztonságosnak nyilvánították
Biztonságos-e bárányt enni?
A FSA szerint az emberek továbbra is biztonságosan fogyaszthatják a bárányt és a birkahúst. A fogyasztóknak azonban tisztában kell lenniük a nem megfelelően elkészített ételek fogyasztásának lehetséges kockázatával.
A megfelelő hőmérsékleten és ideig történő főzés biztosítja, hogy a káros baktériumok elpusztuljanak. Mindig ellenőrizze az élelmiszerek csomagolásán található tanácsokat, és kövesse a megadott főzési utasításokat.
Mi a helyzet a rózsaszín bárányhússal?